Това е време, за да дойде и череши е време да се подготвят череша конфитюр за зимата. За да бъдем честни, череши - любимото ми сладко. И ако това не трябва да се премахне костта, щях да варени много. Разбира се, можете да се измъкнем и да се готви с кост. Но, тогава ще има ни най-малко. На тост няма да намажете с торта гарнитурата не могат да направят. Така че трябва много търпение и упорита работа. Днес аз ще ви покажа как да се готви дебела, вкусни сладко. Но аз трябва да готвя, че няма да продължи много дълго, без помощта на zugustiteley. Улицата е доста горещо и стои по цял ден над печката не исках да.
Има няколко възможности за готвене черешов конфитюр. На първо място, най-често срещаните, както Уваров черешите със захар. Кук ще трябва дълго, бих казал, за дълго време, защото череша - доста сочни зърна. Вторият вариант - да се използват Merchant сгъстител пектин. Това е по този начин аз готвя сладко. Имайте предвид, че в магазините на рафт с подправки, опциите са много имена. и "сгъстител за сладко" и "tsvettin", най-вече погледнете състава. Основната съставка - ябълков пектин. Същата доза може да варира за конфитюр, посочено в саше прокара вземат на 1 кг плодове. На моя upakovochke дори заяви, че дял череши трябва да вземат 2 пъти повече в сравнение с обикновения пектин сладко.
Третият вариант включва използването на желатин или агар да се сгъсти. Намокрете преди да го използвате в студена вода и се добавя 5 минути преди края на конфитюр готвене. 1 кг череши изискват около 25 грама желатин. Основното нещо - добре да се разтвори желатина във водата и след това се смесва с конфитюр. Четвъртият вариант - обичайните содата. Това утолява киселина череши и служи като сгъстител. Jam оказва по-тъмен и нежен. 1 кг череши използват 1 чаена лъжичка сода. Но все пак трябва да се свеждат сладко много добре, много повече, отколкото с пектин. А също и в ще се формира в процеса на готвене не е много апетитен да погледнем в зеленикаво кожата, така че по този начин аз лично не се готви черешово сладко.
Така че, можете да изберете начина, по който ви харесва, аз, както бе споменато по-горе, като се използва пектин. Важно в процеса на готвене на сладко не храносмилане ego.Tak ви спести един красив богат цвят и приятен структура на сладко. Проверка на готовността на сладко да се търкаля до брега е много проста - да излее една чаена лъжичка сладко с чинийка, и сложи няколко минути в хладилника. Ние веднага да видим какво pluchit последователността.
И още едно нещо, за захар. Лично аз обичам, че ще се задръсти sozranyat legchkuyu вишни, така че използвайте малко повече от 500 грама захар на 1 кг череши. Колкото по-малко захар, който използвате - колкото повече искате да добавите пектин. Череши могат да бъдат различни от богатството, степен на зрялост. степен ще зависи от размера на захар. Ето защо, аз няма да се напише точната доза, в противен случай не можете да получите резултат, който се очаква. По-добре е да се опитаме да конфитюр сладост, преди да добавите пектин и да реши дали сладък достатъчно за вас. Но повече от 1 кг захар на килограм череши не трябва да поставят.
съставки:
- 1 кг костилка череши
- 500-1000 г захар
- пектин, tsvettin - в съответствие с инструкциите, имам 2 чанти на 1 кг череши.
Получаване:
Свързани статии