Когато времето е много студено, ние сме атакувани от апатия, аз не искам да напусне къщата и като цяло се движи отново, всичко това, защото в студените дни тялото изразходва много усилия сами по себе си за отопление. И повечето от калориите идват от консумираната храна е за енергия, за да се поддържа температура баланс. Ето защо всяка диета през зимата под забрана. За ниско калорични храни, трябва да бъдат забравени, но това не значи, че трябва да се яде хамбургери и дори отложи понятието "здравословна храна" за пролетното слънце.
Какво ще ни е необходимо през зимата? Първо, подхранващи и сърдечен супи. задължително в месото бульон, те трябва да имат добра сума на месо и зеленчуци. Месо, риба, птици - в почти всякаква форма. Протеиновите продукти в студа по принцип трябва първо да дойде. Ние не можем да забравим за сиренето, сметаната, млякото. Те дават много енергия. Също така, не е нужно да се откажат от въглехидрати. Но не се опитват да се опре в "бързи" (рафинирани продукти, сладкиши, сладки, бял хляб), и "бавен", сложни въглехидрати (зърнени храни, хляб, пълнозърнест, зеленчуци и плодове). За десерт ще бъде много полезно компот от сушени плодове, млечни десерти, ядки - сравнително високо калорични и питателна храна.
Като цяло, не се страхувайте да бюст калории ще изгори, otaplivaya тяло, то не е по-добре да се мисли за броя на калориите, но за тяхното качество.
В Якутия под 50
Можем също така да погледнете към националната кухня на народите на Севера: а якутски и карелски. На нашите северни хора отдавна свикнали с студа и много добре знаят как да се справят с тях. В Якутия зимата консумират много риба и месо, но само донякъде необичайно за нас, тъй като - замразено и сирене. В действителност, този метод на лечение е доста опасно, защото той оставя месото не само витамини, но и опасни бактерии и други лоши неща. Якутите все още използват много замразени горски плодове и, разбира се, млечни продукти. Може би това е най-важните компоненти на кухнята якутски. Особено любители на якутите в студена супа с вътрешности, той подготвя много просто: червата чисти, измийте и пуснати на умерен огън в продължение на три часа. Преди да извадите от огъня добавете няколко супени лъжици брашно за супата е сгъстена и се обърна сос. В класическата якутски готварска сол не е, но ние сме без него едва ли ще го направят преди сервиране, можете да добавите сол.
Риболовните райони на Карелия
Основното ястие на кухня от Карелия - ухо. Karels го направи дузина различни начини, най-популярният ухото на бяла риба, млечни продукти ухо. Има известен супа от кисело, солено риба, но, за съжаление, не всичко е карелски кулинарен помня тайната на тази супа, да я направи лошо, той има горчив вкус. За да се отървете от горчив необходимо за 5 минути преди края на готвенето риба бульон пропуснете през дебел слой бреза дървени въглища. Супи в кухнята карелски е много разнообразна, но основните курсове ни разочарова - по-голямата част ограничена до избора на пайове с риба, те са направени от тънка ръж безквасен тесто, да се полагаха всички риби, които е била предназначена за втория курс. Също така яде сладкиши с зърнени култури. Между другото, на месото, с изключение на игра, Karels почти не ядеше предпочитаната риба.
Риба (DAB, костур, щука) - 1 кг
Лукът - 2 бр.
Зелен лук - 50гр
Пипер, сол - на вкус
Стъпка 1: Рибата е да се намали, извадете вътрешността, отстрани от филе костур. Костур и бибан не са чисти, те се готви с люспи.
Стъпка 2. Сварете бульон от кости, ребра, перде и малките риби, лук. Преди края на готвенето, добавете черен пипер и дафинов лист. Бульон.
Стъпка 3. Поставете в перде филе бульон, нарязани на големи парчета. Гответе на ниска вари, премахване на пяната периодично.
Етап 4. завърши супа смес с една супена лъжица ръж или пшенично брашно. Поръсете със зелен лук.
100 г всяко зрънце конфитюр
Етап 1: мляко и сметана разбиване смесител като протеин за образуване на пухкав пяна.
Стъпка 2. Добавете конфитюра. Разбийте отново. Сервирайте веднага на масата. Налице е плосък хляб или царевичен хляб.
200 мл кисело мляко
100 мл вода
1 ч.л. сода (с пързалка)
250 гр пшенично брашно
150 грама ръжено брашно
Стъпка 1. В тенджера налейте вода и мляко, добавете сода и сол.
Стъпка 2: Добавете брашното. Замесете тесто. Неговата внимателно месят, образуват на топка, покрийте и оставете за 20 минути.
Стъпка 3. Разточете тестото слой с дебелина от 1,5 см. Сложете по форма, грес сметана или мляко, за да се пункции вилица. Сложете във фурната и печете в продължение на 20-25 минути.
Стъпка 4. завършен тортата да се охлади, служи с масло, kercheh и други млечни ястия.
Свързани статии