В тази статия, ние ще ви говоря за тази алкохолна напитка, която е родом от Мексико, текила. За мексиканците, това е традиционна напитка и специална значимост, те не го даде ритуал употреба. Но в Европа този навици са различни, ние придават значение правилният начин да се пие текила, от които е по-добре да се пие контейнери и закуска. Ще ви разкажа за всички тези нюанси.
Текила: особено алкохолна напитка
Историята на текила датира от векове. Има толкова много различни версии за произхода на напитката. Ние ще публикуваме вашия чести:
- Мексикански текила изобретени в XIX век, когато за първи път го нарича Mezcal. Текила напитка става известен по-късно. Това име е дадено, защото той е изобретен в провинция със същото име.
- В друга версия на прародител на текила е pulque напитка, измислена от Древните ацтеки. И те са известни, се считат за предците на мексиканците. Pulque - ниско алкохол напитка, която се произвежда чрез ферментация. Съвместимост приличаше лепкава, но водниста маса. В XVI век, когато завоевателите дойдоха в Мексико конквистадори, те ферментират pulque заедно с алкохол, така че неговата сила е станал много по-силен. И тази напитка се нарича Mezcal.
Масовото производство на текила започна в края на XVII век, чрез дейността на мексикански име Педро Санчес де TAHLIL. Той имаше алкохолни фабрики, където са произведени, и текила, които в последствие се превръща в основен износ единица на цялата страна. Производство се е развила до такава степен, че в края на XIX век, мексиканците са овладели алкохолна напитка, американски и европейски пазари.
По време на Голямата депресия, търсенето на текила е спаднала рязко, защото тогава е действал строга забрана, но в 40-те години на ХХ век, популярността на напитката отново се увеличава в световен мащаб.
Как се прави тази напитка в момента? Вече има утвърдена формула, която е последвана от всички производители:
- Първа реколта от агаве - растението, от което текила и се подготвя.
- Поради това се екстрахира корена и върха (корен 1, може да тежи 21 кг, е възможно да се получи 3 L текила).
- След Agave ферментирала захар във вода и след това се оставя да престои и се дестилира.
видове текила
Общо на линия са 5 основни вида текила:
- "Бяла Blank" - като текила се бутилира непосредствено след това преминава етапа на дестилация за един месец в дъбови бъчви или резервоари от неръждаема стомана.
- "Joven" - злато текила, към която е добавен карамел и дъб същност. Поради тези добавки, напитка придобива златист цвят, но, както е отбелязано от потребителите, този вид по-ниско качество текила на вкус, 100% агаве в комплекс "Бяла Бланка".
- "Reposado" - текила, които подлежат на задължителна стъпка за провеждане на една година в дъбови бъчви. Тази текила е най-често пияни мексиканци.
- "Anedzho" - текила, като преминаване изключване период, то не е само 1 година и 4 години. Тази напитка има изразен дървесен аромат, тъй като през цялото време се оставя само да престои в барел дъб.
- "Екстра anedzho" - текила, минавайки седем години на стареене в дъбови бъчви. Той добавя различни подправки за вкус. Това става светло кафяв цвят и богат дървесен аромат.
Сега ви предлагаме да разбера как най-добре да се пие текила да се насладят на вкуса на напитката.
Как да се пие текила и закуска?
Както споменахме, мексиканците не придават значение на въпроса за това как да се пие текила. Специален ритуал на този процес е направил на европейците. Те излязоха с няколко опции за хранене не са скъпи, но 100% текила "Бяла Blank":
- Тази опция е най-популярен, това е най-често използвани шумни компании се съберат в дома на някого за парти. Това, което правят:
- Тясната дълго купчина или по конвенционален стъкло се излива текила. Желателно е в този случай е при стайна температура, а не е твърде гореща или студен.
- Нарежете лимон или лимонов на филийки (между другото, мексиканците пият текила го с вар вместо лимон).
- От лявата страна, или по-скоро в пукнатината между палеца и показалеца, поръсени с малко сол.
- След това, се случва следното: един човек ближе солта, а след това се пие текила на един дъх, и то хапе бързо лимон.
- Следващата версия на консумацията на текила е взето в ресторанта, където баровете направете следното, когато поръчката, се сервира на клиента:
- Те изпълват тесен висок комин на текила.
- Нарязани на филийки (за предпочитане полукръгове) оранжево. Всяко парче трябва да се търкаля в смес от захар и канела.
- След това, барманът предлага пъхтене текила на клиента и да ядете парче портокал напитка.
Всички други видове текила (на силни и устойчиви), които сме изброени по-горе, трябва да се пият с лимон и сол или с вар и сол е необходимо, след изтичане на срока, на един дъх.
Има и други разновидности на текила, които все още не сме споменати. Например Текила "Olmeca" - едно питие на "премиум" клас. Необходимо е да се използва правилно (същото важи и за въпроса за това как да се пие текила "Gold" или, както го нарича по друг начин "Joven") на всички вкусови рецептори изпитате истински вкус и вкус на напитката. Ние ще ви представим 3 основни начина как да пият текила "Olmeca":
- Класическият вариант:
- Текила се излива в чаша коняк. В непосредствена близост до стъклото се поставя чиния със сол и лимон.
- До сложи SANGRITA текила - напитка, която се приготвя чрез смесване на доматен сок и оранжево и люта чушка.
- Първо, човек трябва да оближе сол, пият текила на един дъх и след това докато издишате, а след това се пие всичко SANGRITA и яде лимон.
- Вариант "Рапид" (той обича съвременната младеж), която нарекохме "Текила Boom", защото трябва да се обадите на процеса на избиване на напитката преди консумация. Как да се пие "Текила Boom":
- Текила смесва с тоник (младите хора често купуват текила шоколад за пиене и вкусна алкохолна коктейл) и след това се удари в стъклото, което се излива едно питие на масата за текила започна да се сварят.
- След едно питие, те ухапе си парче лимон.
- Извънредно версия (за тези, които организира романтична среща и искате да се пие текила с момиче):
- Нарежете далеч дъното на варта с едната страна от него и чиста маса.
- Ръбовете на получената плода заснети очила със сол и се изсипва в студен текила.
- Преди да се пие текила, сол Slizhov, издишайте и след това да пийнем на един дъх и отхапа от плода си чаша.
Младите хора предпочитат да се смесват текила други алкохолни напитки, така че не е необходимо да има снек със сол и лимон. Те изпълват половина чаши текила и половина уиски, бренди, скоч, а дори и бира. Между другото, най-новата версия на текила с бира, наречена "мъгла" и това име е обосновано от факта, че след 1 очила човек много пиян.
Трябва да се отбележи, че самият текилата е доста опияняващо питие, което може да се пие твърде бързо, се препоръчва, че в допълнение към вар и сол, използвана като закуски и други ястия. Например:
- Вие може да готви мазнини пържени меса - свинско, агнешко или свинско-говеждо банички.
- Много добре с текила мексикански закуски - такос, буритос (това е същата shawarma в действителност, в която има от месо и зеленчуци съкращения, и лют сос).
- Можете също така да се готви на морски дарове. Отлично ще се комбинира с текила миди, сьомга и морска треска (само риба трябва да се варят диетични средства, то трябва задължително да е на мазнини).
- Зеленчуци и месо, приготвени на скара, ще бъде идеално допълнение към послевкуса на текила. Но отново, в процеса на готвене храна над лагерния огън трябва колкото е възможно да се използва масло или друга мазнина.
Лекарите препоръчват за пиене 50 грама на ден на текила в продължение на 1 час преди хранене, за да пречиства кръвта и укрепва имунната система. В допълнение, тя ще помогне за възстановяване на функционирането на стомашно-чревния тракт и да се предотврати развитието на ракови тумори във вътрешните органи. Ако тя надхвърли определената скорост и напитки злоупотреба, е възможно да се направи лесно цироза. Така че не се увличайте, скъпи читатели, мексиканската текила да поддържат здравето си.
Свързани статии