Мидите не често се появяват на нашата трапеза. Много хора си позволяват да се ястия от миди само на големи празници. И тъй като с този продукт не се сблъскват често и не знаят как правилно да почистите мидите.
Измийте мидите и внимателно свирене - миди с черупки скрап и повредени, както и като неприятна миризма, за да бъдат отхвърлени - те просто го изхвърлете.
Измийте и бракувани като малки и счупени миди. Добри миди не трябва да бъде остаряла и неприятна миризма. Техните капаци трябва да бъдат затворени и не трябва да се отварят лесно с ръка.
Ако ще готвите удоволствие от цели миди, тогава вие определено трябва нож и метална чиния четка. Като правило, много миди, обрасли с водорасли и множество израстъци. Те задължително трябва да се махам, за да не се развалят външния вид и вкуса на храната.
Мидите обикновено се прилагат за камъни и други повърхности лъч водорасли (брада). Премахване на лъча е най-удобно в процеса на пречистване на клапани черупки когато мидите имат бульон. Но ако това е необходимо цялата миди, можете да направите по различен начин - просто извадете брадата си, което се разглежда от страната между миди клапани.
Мидите може да се вари в тенджера, залива се със студена вода и привеждане до възпаление Кук една до две минути, докато черупката не е напълно развивам.
Бульон, които ще останат след мидите имат отличителен цвят синьо-перла. Тази отвара е по-добре да се излее, тъй като съдържа твърде много пясък и други отпадъци, които попадат в мидите.
Сега зависи от тяхното почистване на мидите от черупките. Много миди, уловени в чуждестранна образование - камъни, счупени парчета от снаряди, водорасли, песъчинки, или дори по-малко, все още не се формира миди. Всички те трябва да бъдат отстранени в процеса на почистване на мидите от черупките.
Внимателно, опитвайки се да не се откъсне миди на месото, отделете го от клапата и сгънете отделно в купа. Листата могат да бъдат използвани в някои ястия. В този случай, изберете най-големите черупките и ги отмени отделно.
Свързани статии