Днес нека да поговорим за това как да се маринова бекон в украински. Традиционно се смята, че мазнината е вярно украински храна, но като бекон и много други страни. Има много рецепти. Тази рецепта ме научи на сестра ми, която живее в Украйна.
- добро парче прясна мазнина;
- подправки за мариноване на мазнини;
Основното, което в този случай, купете добра мазнина! Сало било хубаво външен вид, с фина шкурка се изисква, който лесно се отделя от парче, миризмата, нож той влиза като масло. Много хора като мазнината със слоеве, но нежните намотки на парче, без слоеве.
мазнини парче добре от всички страни ние почистване на ножа. Преди осоляване бекона не е препоръчително да се измие, изчисти по-добре!
В микс сол и подправки плоча, внимателно постави червен и черен пипер, дафинов лист. По желание можете да добавите кимион, кориандър, червен пипер, босилек. Можете да добавите всеки път, когато един подправки, докато не бъде избран, микс, която ви харесва най-добре.
Парче от бекон нарязва на ивици ширината на десет сантиметра, след това разрезът на кожата на кубчета. Парче от свинска мас добро RUB получава смес от сол и подправки. Чесън се пречиства и се нарязва на тънки плочи. Knife направи пункция, чесън плоча постави на острието на нож, издърпайте леко ножа, и чесъна с уговореното подгряване на острието в слота. Парчета бекон плътно, предвидени в тенджера, кожата надолу. Разположен на върха на товара. Аз обикновено съм покрият голяма плака и се оставя един буркан с вода в него.
Оставям за един ден в кухнята мазнината, а след това се накисва кърпа от саламурата, с фолио - и във фризера. Седмица по-късно можете да доведе до масата. Много вкусно с Khrenkov и топли печени картофи!
Споделяне на този пост в продължение на приятели:
Свързани статии