Тя ще изглежда, че изборът на захарни изделия на българския пазар е толкова голяма, че младите малките компании да се конкурират в този сегмент е почти невъзможно. В същото време, потенциалът е налице и в нови играчи за развитието на този пазар. Основното нещо - да изберете правилната ниша и правилно позициониране на продуктите си.
Един от тези тесни области, които изискват сравнително малка инвестиция, може да се превърне в производството на бонбони. Вероятно всеки помни близалки от нашето детство под формата на многоцветни мъже, катерици и други животни. И въпреки факта, че в момента в продажбата на различни всички видове сладкарски изделия, включително сладки и бонбони западните производители, Съветският "Петелът на клечка" все още не е загубила своето значение.
В сегмента на близалки имат срок до един безспорен лидер - Chupa Chups марката (италиански холандски група Perfetti Van Melle), чието производство, възлизат на повече от 90% от пазара по обем и стойност.
Конкуренцията между българските производители на бонбони, предназначени за деца, е ниска, но в нашата страна вече има редица вътрешни фабрики, които произвеждат този вид бонбони, въпреки че на пазара, според експерти, е далеч от насищане и ще продължи да расте. Предимствата на вътрешен продукт на чужд очевидна. Сладки за деца, са склонни да купуват техните родители. Възрастните хора помнят сладкиши, които те са яли като дете, да имат повече доверие в продуктите, произведени в България, за да ценят натуралността и високо качество.
За да създадете бизнес за производство на бонбони, ще трябва разрешение и тяхното оборудване (най-скъпият - е специална форма), типичен формулиране, суровини, място за производство и съхранение. Минималният набор от форми се състои от 25-30 различни видове. Те може да се направи независимо (цена зависи от материала), или да си купите готови (поне 25-30 хиляди рубли за комплект).
Що се отнася до материал за изготвяне на форми мненията се разминават. Някои производители препоръчват използването на алуминиеви форми. Факт е, че карамел сироп чрез изливане по-висока температура. Алуминий, за разлика от силикон или пластмаса охлажда бързо, което ускорява процеса на производство. В допълнение, алуминиеви матрици имат неограничен срок на експлоатация. Ако възнамерявате да използвате формата на храна силикон, те трябва да бъдат осъдени от производителите, които са специализирани в този вид продукти.
Като суровина се препоръчва да се използват само естествени съставки, тъй като то е естествено и безопасно близалка - основното предимство на местните производители. Като основа за производството на бонбони масови подсладени таблетки се използва който се състои от захар и вода (понякога меласа или царевичен сироп). Горещият маса се прибавя плодове същност, сок, подправки и подправки и се излива във форми, които по-рано са инвестирали приготвени пръчки (пластмасови или дървени). При производството на продуктите си, водени от ГОСТ 6477-88 "Карамел. Общи технически условия ".
За производството и реализацията на фигурно близалка изискват следните разрешения:
- Резолюция на хигиенно-епидемиологичната служба в района на производство. Осъществяване на тези документи, може би, най-много да доведе до трудности, тъй като производствените обекти да отговарят на определени изисквания.
- санитарно-епидемиологично заключение и-за производство, което е валидно за пет години (дизайнът му ще отнеме до седем работни дни и струва около 20 хиляди рубли);
- протокол от изпитване (до 3,5 милиона рубли);
- сертификат за съответствие, който е валиден за една година (издаден в рамките на два работни дни, цената е повече от 10 хиляди рубли).
Въпреки това, за закупуване на оборудване, под наем пространство, да организира сертификатите и разрешителните, за да намерите доставчици на суровини, наемане и отговорните служител (или повече служители) - това е само половината от битката.
Най-трудно и важно за успеха на вашия бизнес - да се създаде канали за продажби на готова продукция. Ако първоначалната си инвестиция и производствените обеми са малки, че има смисъл да се съсредоточи върху региона. Предложете на продукти на търговци на едро, големи търговски вериги, магазини за хранителни стоки. В търговски центрове в големите градове са индивидуални места за продажба на част от бонбони, карамел в опаковка, желирани бонбони в насипно състояние.
Разбира се, отваря свой собствен магазин е нерентабилно. За продажбата на бонбони на пазар тава също е по-добре да се забрави. Но за да продават своите продукти в специализирани магазини - една чудесна възможност за малък производител. Въпреки това, в този случай, ще трябва да се уверите, че вашият бонбони са не само вкусни и здравословни, но също така и привлекателна на външен вид.
Да не се скъпя на опаковката. Неговото развитие, както и за създаването на логото си, е по-добре да се повери на опитен дизайнер. Освен това, необходимо е да се грижи за създаването на собствения си уебсайт. Повечето местни производители, в допълнение към производството на стандартни близалки, предлага допълнителни услуги - производство на бонбони по поръчка (например под формата на логото на клиента или неговото производство).
В допълнение към директорията с обхвата си (обърнете внимание на качеството на вашите снимки), сайтът ще бъде да се разпространява предложения за сътрудничество с примери за изпълнени поръчки, доклади и видеоклипове от производството, информация за състава на сладкарски изделия и др. Г. А просто версия на малък сайт ще струва най-малко 20-25 хиляди рубли, но ако имате намерение да разширите бизнеса си след това, без да го можеш да не го правят.
Както бе споменато по-горе, търсенето на тези екстри е доста висока, обаче, се дължи на факта, че процесът на производство в малки предприятия се извършва буквално на ръка, производство на една компания първоначално не достатъчно голям. Така че има смисъл от самото начало да се реализира печалба, за да инвестират в разширяване на производството в неговите и съседните региони.
Производствената цена на един бонбон е около пет рубли. Производителите се сбъднат карамелени готови продукти на търговците на едро на цена от 10-15 рубли за единица. В магазините за търговия на дребно, тези сладкиши се продават на цена от около 30 рубли парчето. Бизнес разплата за производство на близалки със средните резултати (500-800 единици на ден) до шест месеца.
В този случай, ако ще да се отвори голям производство на бонбони, ще трябва автоматизирана линия, която се управлява от компютъра и замества до двадесет души изобщо етап от производството близалка. Производствени обеми от такива линии варира от 150 до 600 кг на час шоколади. Според санитарните норми, основните части на тези съоръжения трябва да са изработени от неръждаема стомана. С помощта на автоматизирана линия може да произвежда близалки всякаква форма (по образец - кръг, но доставчикът предлага изработка на дори най-сложните форми по заявка).
В допълнение, ще трябва Оборудване за опаковка на крайния продукт (капацитетът му е до 130 единици на минута с диаметър от 25 mm бонбони) и транспортьори. В този случай, размерът на първоначалната инвестиция е повече от 1,5-2 млн. Рубли, без да броим разходите за наемане на производство и складови площи. Период на изплащане в този случай ще се увеличи до 1-1,5 години.
Свързани статии