ПредишенСледващото

Мюсюлмански кулинарни традиции
Рамадан. Как да се хранят по време на Великия пост.

Поздравявам всички мюсюлмани с началото на Рамазана, надявам се, че вашият пост и молитва ще бъде приета от Бога!

И за моя страна диетолог, аз се опитвам да дам някои съвети за това как да се направи, че след не причини вреда на здравето и фигурата. Не забравяйте, че Рамадан - не е време, за да отслабнете! Това не е диета, а време за спокойствие и грижа за душата и здраве.

"Когато става въпрос за Рамадан, вратите се отварят небесните и портите на ада са затворени, а тъмните му сили оковани верига" - написана в хадисите на пророка Мохамед.

Рамадан (арабски). И Рамадан (обиколката.) - деветият месец от мюсюлманския календар. Този месец е най-важното и знаменити за мюсюлмани. През целия месец на строг пост се наблюдава ( "Ейд"), което предполага отхвърляне на вода, храна и сексуални отношения по време на светлата част на денонощието.

"О, вярващи! Постът е за вас по същия задължително разпореждане, както и за тези, които са дошли преди вас. Може да сте богобоязливи [по този божествен лист] "(Светия Коран, 2: 183).

Отказът на хранене, от времето, когато "черен конец започва да се различава от белите" за завършване на залеза, а не цел на вратата. Значение въздържание и пост като цяло е да се засили вярата, духовно израстване, преосмисляне на приоритетите си начин на живот. Постенето за мюсюлманите и да е, на първо място, възможността за премахване на забранено, за да се определи за себе си истинските ценности в живота.

Изключение се прави само за малки деца, възрастни хора, бременни жени и кърмачки, болните и войници, участващи в "свещена война".

Всички онези, които волно или неволно счупи поста са длъжни да постят през годината толкова дни, колкото пропусната през месец Рамадан.

Няма да се спирам на физиологията на нехранителни (особено на водата в горещия сезон) за толкова дълго време! Постът е пост! Особено, че на такова въздържание от храна има своите положителни свойства: храносмилателната система известно време почивка, тялото е в състояние да изгори натрупаните мазнини. Когато това се случи в тялото ни един вид актуализация. Ето какво каза по този повод на пророка Мохамед. "Пазете Oruj (пост), и вие ще станете по-здрави."

И за мнозина пост - прекрасна възможност да "станат приятели" с тялото си, а не само да се научите да го слушате, но и най-накрая, да се научи да прави разлика истинското от емоционален глад, да разбират, когато наистина искате да се яде или пие! Между другото, много хора казват, че чувството за вкус става много по-ярки след гладуване.

Но подготовката и провеждането на поста трябва да се подхожда разумно! Разбира се, да се подготвят за поста ще трябва да преминете към намаляване на консумацията на чай, кафе и газирани напитки с кофеин, отделителна клетка водата. В същото време потреблението на обикновена питейна вода трябва да бъде поне 8-10 чаши вода на ден, за да подхранват организма с влага. И мисля, че за предстоящия пост менюто също ще бъде и по-рано! В крайна сметка, лекарите от цял ​​свят много често diagnostsiruyut така наречените "главоболие от първия ден на Рамазан", което е форма на главоболие по време на пости по религиозни причини. Смята се, че един от най-значимите екзогенни фактори, е прекратяване на редовната консумация на кофеин (заедно с хипогликемия, дехидратация, дефицит на сън, и така нататък. Г.). В тази връзка, се препоръчва постепенно намаляване на консумацията на кафе и кофеин-съдържащи храни в продължение на няколко седмици, предшестващи Рамадан. Чаша кафе, пиян пред дневни пости помага за предотвратяване на главоболие в първия ден на Рамадан. По този начин, главоболие от първия ден на Рамадан, е пряко свързано с кофеин.

Но тъй като ние говорим за Рамазан в първия си ден, нека да помислим заедно как да се направи дългосрочна въздържание не доведе до дехидратация, застоя на жлъчката и други възможни проблеми!

В някои мюсюлмански страни има традиция, която, преди да премине на месец Рамадан за първото хранене, да се пие три глътки вода и се хранят няколко дати или други сладки плодове. Въпреки това, следвайте този обичай, не всички мюсюлмани. Аз трябва да кажа, че древните традиции са без дълбок смисъл, сега може да се обясни от гледна точка на науката! Въпреки това, можете да се обзаложите, "трите глътки вода", но се съгласи, че значението на думата "да излее" а "нереализиран" през деня, и се нуждаете от 2,5-3 литра вода, не само безсмислени, но опасни! Пийте на малки глътки, без да се поддавате на изкушението един удар да се отцеди цялата бутилка!

Много сайтове препоръчват за пиене в този момент малко повече сок и зелен чай, но аз съм все още продължава да настоява за чиста вода, липсата на което може да доведе до влошаване на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците и т.н. Първият сигнал за липса на течности в организма - потъмняване на цвета на урината и запек.

Така че, като се започне вечерната razgovleniyu точно след залез, пият 200 - 300 грама вода, а след това можете да ядете доста парчета от сушени кайсии или дати, всеки сладки плодове. Но аз бих препоръчал в същото време да се пие няколко глътки айран или кисело мляко (Айран, Тане, katyk и т.н.) и се хранят няколко бадемови ядки. "Бързи" въглехидрати ще ви помогнат да забавят апетита и вие няма да погълне храна като глутница гладни вълци, ферментирали млечни продукти протеини помагат да се избегне рязкото покачване на кръвната захар, мазнини и ядки подготвят жлъчните пътища за по-нататъшна работа. След това, можете да започнете хранене.

Предпочитам течните първите ястия, може да е студено супи. От хеш "братя" (Chalope, ovdukh и Dogramachi) по обичайния в мюсюлманските страни I

Мюсюлмански кулинарни традиции
Написах.

И тогава там е таратора и Cooksey, както и много други студени супи. Ползите от тези храни са очевидни: в разгара на не само хубаво да има, но е полезно да се компенсира изгубените течности на ден, защото всяка супа включва в продължение на най-малко 50%!

Задължително на масата трябва да бъде плодове и зеленчуци, обаче, не мога да си представя една маса без ориенталски зеленчуци и билки! Но по време на Рамазана зеленчуци носят повече и максимална полза за тялото, не само като източник на витамини и минерали, но и като склад на структуриран клетка вода!

Вечеря, че има смисъл да се направи лек, мисля, че това ще допринесе за и горещия сезон, както и разбирането, че отново през нощта, едва ли могат да се чувстват сутринта във формата, а не уморени! Избягвайте мазни и пържени, тежки ястия, където комбинацията от месо с бавни "въглехидрати, не се опитвайте да се компенсира на вечерята, че" не яде "ден! Мога да препоръчам като основно ястие малко парче (100-150 г) се вари риба или месо с пресни или задушени зеленчуци. И след това на сутринта с удоволствие и да закусите!

Закуска скоро suhoor, храна малко преди зазоряване. По време на Рамадан, той трябва да бъде основното хранене, а не вечер, тъй като много! физиология на човека не е бил отменен и късните хранения благоприятно не все още оказват влияние върху стомашно-чревния тракт, а нашите ензими в този момент трябва да имат "спи добре"! Но закуската много физиологичен! Не ги пренебрегвайте, за да се удължи времето за сън - в действителност, можете да "Доспат", след като suhoor или дрямка по-късно след обяд! Опитайте преди лягане, за да се подготви всичко необходимо за закуска, да се хранят и да си легне отново.

Започнете Suhour с вода! Пийте на малки глътки, не студено, можете да добавите малко лимонов сок или мед. Алтернативен предпочитане протеин и въглехидрат предпочитане закуска. Аз ги наричам, че тъй като в действителност не може да се определи ясно sbelkovy "или" въглехидрати "храна!

Мюсюлмански кулинарни традиции
Основно протеин - това е, например, един от нас с много коктейл "Pleasure" - извара, кисело мляко (кисело мляко, каквото си запознат млечни напитки само ниско съдържание на мазнини), плодове, ленено семе земята, сложни минерали. Извара като цяло е много добра храна за пости - аминокиселини предоставят строителни материали клетките и казеин - "бавен" протеин за дълго време, създава чувство за ситост. В допълнение, извара и кисело мляко - са добри източници на калций, витамин B12, който помага да се преодолее умората. Освен млечни продукти насърчаване на храносмилането и усвояването на храната. Плодове и зеленчуци съдържат фибри, минерали, витамини, естествени захари, по-ниска киселинност, които твърде често се издига от дехидратация.

За тези, които не са обременени с проблемите на наднорменото тегло, мога да препоръчам да добавите към коктейла от овесени ядки, например, или зърнени храни, овесени бисквитки или бисквитки от пълнозърнести храни, можете просто да я ядат с обичайната тортата, подмяна на плодове зеленчуци! Голям начало на деня!

Протеин закуска - това е, например, бъркани или пържени яйца със зеленчуци, яйца, варени варени, с голяма част от салата, подправена с растително масло, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, кисело мляко, задушени зеленчуци. Тези, които се грижат за фигурата, да закусите с зеленчукова супа - двойна полза: и течни минерали и фибри!

Въглехидрати закуска - каша, направена от пълнозърнести храни. През лятото няма желание да стои близо до печката, особено през нощта, особено в жегата! Обърнете термос с вряла вода се накисва на мирис на сутринта се изсипва в чиния - овесена каша е готов! Добавете пресни плодове, малко масло, ленено семе - ситост и енергия ви се предоставя за дълго време!

Добрата закуска - голяма купа салата с пресни зеленчуци и парче варено или задушено месо. Но това е трудно да си представим човек, който е в състояние да го ядат всичко рано сутринта, въпреки че аз разбирам, че хората постоянно наблюдават Рамадан продължение на много години може да се развие в такава способност. Така че след това се яде вашето здраве! Просто не преяждаме! Добрата закуска - dostattochny. но не и прекалено! След закуска трябва да остане повишено чувство за тон, активност, желание за работа и да се създаде. Ако се чувствате уморени и да се чувствате много сънливи - вие pereeli!

Ако не можете да отворите очите си без кафе - напитка, но не повече от една или две чаши, малки и съвсем естествено! И се измива с вода, в размер на 150 грам вода на 100 г кафе. Но от кола, газирани напитки е по-добре да се забрави, те утоли жаждата не, тогава клетката ще донесе вода, а вие дехидратира, напълно безполезен - пред целия ден без вода!

И малко съвети, на пръв поглед не са свързани с храна, но се отрази на благосъстоянието!

Опитайте се да получите достатъчно сън, ако можете да спите в следобедните часове, най-горещото време. Това ще спести добро настроение и активност през деня, особено тези, които работят или учат. Липсата на сън може да се прояви в раздразнителност, главоболие, проблеми с храносмилането.

Мюсюлмански кулинарни традиции

Опитайте се да направите гимнастика. Не е задължително в ранните сутрешни часове, можете да през деня в продължение на 5-10 минути, следват движението, осигуряване на активна циркулация. Ако е много горещо, то е само в стаята, по-добре с климатици.

Ако можете, след това да се разходят в ранните сутрешни часове или вечер, за да диша чист въздух. Опитайте по-малко, за да се случи на слънцето през деня, за да не се влоши недостига на вода.

Не забравяйте, че който и да е стрес, тревожност и ненужни негативни емоции също допринасят за дехидратация и общото състояние на лицето, на гладно. Въпреки това, постът на план на пророка Мохамед, че е време да научи човек да се справи с страстите и по този начин донесе душата си на Аллах.

Според мюсюлманската традиция, по време на Рамазана, всички демони, свързани врати на ада са затворени и седемте небесните порти се отвориха, а някои от тях са предназначени за тези вярващи, които спазват постите.

Доброто здраве, чисти мисли и искрени молитви!

Свързани статии

Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!