Ако дойдете в Молдова. Вие определено ще трябва да посетите един от ресторантите на националната кухня, като например Ла Placinte, Acasa ла мама (тези институции ще бъдат описани по-долу). Да не се яде основното ястие на местната кухня мамалига не вкуси сирене, така че не трябва да излизат в Молдова! Известен Молдовски plăcintă, не, вие определено трябва да посетите един от ресторантите на националната кухня!
Молдова има плодородна земя, тази богата земя, на ръба на грозде, плодове и различни зеленчуци. Самата природа Молдова допринася за издигането на тези култури. Тя отдавна се използва всички тези богатства в молдовската кухня. Във всеки един молдовски маса ще видите изобилие от плодове и зеленчуци. Тъй като развитието на местната кухня повлияна от местоположението на Молдова, тя се намира на кръстопътя между страни с различни култури, един от най-старите търговски пътища.
Молдовски национални ястия
Един от национален продукт на Молдова, разбира се, може да се нарече сирене. Фета сирене - тип саламурено сирене от овче мляко, сирене е разлика, че при неговото производство изисква много ниска скорост на затвора (1-1,5 седмици). От древни времена, тя готви в големи количества. На базата на традиционната овцете тук. Най-голямото развитие, което е получил в 17-19 век. Сирена, използвани като случайни закуска във физическа форма, както и използването му за приготвяне на различни салати и в настърган форма като добавки към зеленчукови, яйца, брашно и месни ястия. Ако сте посетили страната ни, вие непременно ще трябва да опитате този продукт на националната кухня.
Също така е широко разпространена в местната кухня - пълнени с молдовска.
Преди около 200 години, дойде още една неизменна част от кухнята на Молдова - царевица. Тя е въведена само в 17-ти век в Молдова. и тя е била широко разпространена през 18-ти век. В началото това е така наречената лоша храна. От научите как да се готви най-различни ястия, приготвени от царевица с течение на времето в Молдова. Качамак - известния национален каша направена от царевично брашно. Разбира се, това може да се нарече любовница на националната кухня на Молдова.
Царевицата е широко използван в супи и гарнитури, то се кипва и се пече. В същото време по традиция се използва пшеница вместо царевичен хляб в Молдова.
Молдова е много слънчев страна с топъл и мек климат. Той отдавна е на нейна плодородна земя расте в изобилие плодове и зеленчуци, и, разбира се, те заемат много важна роля в националната кухня. От тях се подготвят гарнитури и ястия разделят. Най-често те са варени, печени, пълнени, задушени и солени, по-рядко - пържени. Основната тежест на зеленчуците могат да бъдат разграничени зърно и фуражна (бобови), боб, леща, домати, gogoshary, чушки, патладжан, тиквички.
Най-широко разпространени сред растителни ястия - ястие гювеч, т.нар молдовското растително задушава.
Бобовите растения често се използват под формата на пюре, бита с лук и растително масло. Останалата част от зеленчуците, особено чушки, патладжан, gogoshary обикновено пълнени или с други зеленчуци или ориз със зеленчуци и месо. Много често консумират зеленчуци с сосове, маринати и други съставки, приготвени с вино, кисело, пикантни зеленчуци и пикантни зеленчуци. Молдовският яхния е известен далеч извън нейните граници (гювеч и мусака), има приятен вкус. В такива зеленчукови ястия често добави сирене, заквасена сметана.
Молдовското кухня играе важна роля и различни зеленчуци като праз (Prajila) и целина, се използват в националната кухня в големи количества, не само като подправка, но и като отделно ястие.
Широкото в молдовската кухня е чесън. Това е свързано с историята и вярванията на региона. Големият употребата като чесън, на който се основава на две общи национални молдовски сосове - mujdei и skordoly и ще всички месни и зеленчукови ястия, особено боб. Молдовският фолклор и вярванията чесъна, надарени с чудотворна сила. В миналото, в Молдова, със своите горещо лято и влажна зима, той е бил национален средство, се използва във връзка с храна.
Както беше отбелязано по-горе, в молдовската кухня, повлияна от кулинарните традиции на съседните народи. Лесно е да се види от примера на месни ястия. Молдовците използват в своите национални ястия в същата степен и овнешко (чорба, гювеч, мусака) и свинско (kyrnetsey, costita. Fly) и говеждо (mititey) и домашни птици (заместник). В същото време има силно предпочитание към по-младите, крехко месо от телета, агнета, млади петлета и кокошки. Всички молдовски месо ястие варени винаги в комбинация със зеленчуци, съотношението на зеленчуци към месото много повече, както и в комбинация с плодове. Всичко това прави молдовската национална кухня е и здравословна храна!
Характерни за молдовски месо храна е неговата комбинация с различни сосове, сухо вино и доматен сок. Това придава на месото специална нежност и в същото време го прави по-пикантна, която обединява Молдовски кухня от други латинците кухни.
Технология за производството на месни национални ястия характеризират с използването на открит огън и скара. Gratar предварително смазват с масло, лой или животински мазнини, тя се поставя от двете месо или домашни птици парче, или в нарязан и след това се пресова под формата (стрити, mititey, kyrnetsey). За да гасят фурната обикновено се използва вместо naplitny огън. Описание на традиционната местна кухня не би била пълна без да се споменава за брашно продукти :. Plăcintă, козунаци, Великден, кнедли и други широко популярни орехи.
Свързани статии