Снимка: Анна Kucherova / Rusmediabank.ru
След като в Русия, смята главният зеленчуци ряпа, и за бедните хора в сухи години тя беше единствената медицинска сестра и спасителят от глад. Въпреки че историята на ряпа започна много преди нашата ера.
Ряпа, отглеждани в тези древни страни като Асирия, Шумер, Вавилон, древна Гърция и Рим. В древна Гърция, ряпа принасяни в жертва на Аполон. В древен Рим, разположен на стойностите в един ред с грозде и зърнени култури. В древен Египет, ряпата е бил част от хранителния режим на строителите на пирамидите.
От древни времена, има различни сортове ряпа. Във Франция днес ценят белите репи. Японците донесоха салата ряпа Kokab на два вида ряпа - европейски и Далечния Изток.
За Русия в древни времена ряпа е внос от Гърция и веднага се превръща в най-важния растителен растението. В Русия, ряпа толкова обичани, че около нея, съставени много поговорки и истории, както и неизпълнение ряпа реколта е еквивалентна на природно бедствие, това, което е писано в аналите на XI - XIII век.
Ряпа получи Repnoe масло, приготвен Repnev квас и много различни ястия. И така царува ряпа, докато цар Петър I реши да не се отглеждат картофи в Русия.
На първо място, хората се разбунтуваха и не искат да поставят странен зеленчук, но постепенно хората ценят вкуса на картофи, способността си бързо да варено мека и той започва да изтръгне ряпа зеленчукови градини.
И напразно!
Основното предимство на ряпа картофено преди това диетичен продукт и не съдържа огромно количество нишесте. Но витамин С в ряпата два пъти повече в сравнение с лимони и портокали.
Освен ряпа съдържат витамини - А, В1, В2, В5, РР, фолиева киселина, пантотенова киселина, калиеви, калциеви. фосфор, магнезий, желязо, натрий, сяра, манган и малко количество от йод, горчица етерично масло, протеини, фибри, мазнини и въглехидрати малко.
Ряпа антисептично, болкоуспокояващо, отхрачващо и заздравяване на рани свойства.
Ряпа, препоръчани за медицински цели се хранят при заболявания на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, на жлъчния мехур, колит, запек, болки в ставите, за да се разтвори камъни в бъбреците, за профилактика на атеросклероза.
Лекарите казват, че ряпа ефективно средство за профилактика на рака. Защото, като ряпа при ниско съдържание на калории има голям хранителна стойност, се смята за незаменим за хора, страдащи от диабет и затлъстяване.
Със синини и рани броя ряпа белени pribintovyvayut за възпалено място.
Сироп от ряпа лечение бронхит и бронхиална астма.
Вие не може да се ядат сурови ряпа в стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, обостряне на гастрит и ентероколит.
Но ряпа варени задушени, пържени и печени, можете да имате всичко.
Някои рецепти на ряпа
Ряпа супа с перлен ечемик
- 1 ряпа;
- 1stakan перла ечемик;
- 1 морков;
- 1 лук крушка;
- 20 г магданоз;
- 2 литра вода;
- сол и черен пипер на вкус.
Ряпа, моркови и лук обелени, нарязани на ивици. Предварително накиснати перлен ечемик излее 2 литра вряща вода.
Крупа добавите зеленчуци, сол и черен пипер, да доведе до възпаление. Покрийте супа капак, изключете топлина излитане и преливане супата за 30-35 минути.
Когато масата заквасена сметана и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
- 1 ряпа;
- 1 ябълка;
- 100 грама масло;
- 1/2 чаена лъжичка горчица;
- сол на вкус.
Ряпа кора и се вари в подсолена вода, докато омекне, търкайте през сито.
Apple кора, решетка на груби ренде, разбърква се с ряпа, масло, горчица, сол и победи с миксер на.
Ряпа задушени в мляко
- 1 ряпа;
- 1/2 чаша мляко;
- 1 супена лъжица. лъжица брашно;
- 1 супена лъжица. супена лъжица масло;
- 25 г магданоз;
- сол, захар на вкус.
Ряпа промива, обелени, нарязани на тънки ленти, изсипва вряща вода и готвене във вода без сол 10-15 минути, канал.
Масло търкат с брашно, тури на огъня, така че омекна. Оставя се да изстине и се разрежда с преварена мляко, добавете сол, захар, да доведе до възпаление.
Изсипете тази маса ряпа, сол микс, оставете да заври, но не заври.
Поръсете със ситно нарязан магданоз и се налива масло.
Ряпа задушено със зеленчуци
- 1 средно ряпа;
- 2-3 моркови;
- 1 лук крушка;
- 1 цвекло;
- 25 г магданоз;
- 25 г копър;
- 1 супена лъжица. лъжица брашно;
- 1 супена лъжица. Лъжица заквасена сметана;
- масло;
- сол на вкус.
Ситно нарязан лук и се запържва в дълбок тиган в масло, докато светло кафяво.
Добавете настърган на ренде груби ряпа, моркови, цвекло, добавете още масло, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато омекнат.
Сол и черен пипер, добавете брашното, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.
Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан копър и магданоз, подправете със заквасена сметана.
Ряпа задушен с подправки
- 4 средни ряпа;
- растително масло;
- кардамон и индийско орехче щипка;
- 1/2 чаша вода;
- сол, захар на вкус.
Ряпа нарязани на ивици, поставени в тиган за пържене, добавете масло и вода, капак, поставят се в предварително загрята фурна и варете на умерен огън, докато омекне.
При сервиране, добавете сол, захар, кардамон и индийско орехче.
Чесън паунд и се смила със сол.
Смесете всички съставки и пипер и победи с миксер.
Салата с ряпа
- 1 ряпа;
- 1 краставица;
- салата лъч;
- 15 г копър;
- заквасена сметана;
- сол и черен пипер на вкус.
Ряпа и краставици, нарязани на пръчици, нарязани на юфка салата, копър котлет. Всички микс, сол, черен пипер и заквасена сметана.
Салата ряпа с ябълка
Свързани статии