Наливане мляко от един пакет в кръг, ние дори не мисля, колко дълъг и труден път, той е преминал преди да стигнем до магазините и по този начин да ни маса. И да се науча все едно интересно. Ето защо, в тайните на производството на мляко и млечни продукти, бяхме помолени да споделят директор, действащ на "Novopokrovskiy Creamery" Дмитрий V. Fandienko.

положителната динамика

Въвеждане на журналисти вече традиционно започва с разговор с директора. В цифри, планове, капацитет, производителност. Внимателно пиша в тетрадка, опитвайки се да не пропуснете нито една дума.

Без значение колко банално да звучи, но всичко е въпрос на пари. Според директора на предприятието, ситуацията се усложнява. Не разполагате с достатъчно оборотен капитал, за да отговори на всички наши планове. В момента, в процеса на получаване на заеми за развитие на производството и, както е отбелязано от Дмитрий V., тя ще "вдъхне живот на компанията."

Магистър Наталия Петровна Горбунова работи в пълнежа на магазин

Naturproduct

В момента, обхвата на продуктите, произведени в завода включва мляко, извара, кисело мляко, сметана, масло и ферментирал печени мляко. Имат ли право оборудване за производство на кашкавал, но до този момент в процеса на отстраняване на грешки.

И, за да разсее съмненията, Дмитрий V. ни кани на кратка обиколка на производствените магазините.

мляко и мед

Обиколката започва с претупвам. Тя се предлага в огромни бъчви, наречени танкове. Приемане на служителите млечни фабричните тя се филтрира и охлажда, и проверка на качеството. В производството лабораторията оценка на органолептичните, физико-химичните и микробиологичните свойства на продукта на всеки етап от производството.
Освен млечна река преминава процес на пастьоризация (температура - 95 градуса) с разделяне проценти са разделени 35 сметана и обезмаслено мляко. След това те се смесват в определени пропорции, за да се получи желаният продукт изпълнение.

След тези сложни процедури мляко се предлага в различни магазини, - къде ферментирал печени мляко, кисело мляко, заквасена сметана.

Интересен процес на производството на сирене. Огромният баня нормализирана смес се подава предварително определена температура, се въвежда квас. И 12 часа сместа се "почивка". След това време, той идва през тръбите в специален апарат, където процеса на разделяне суроватка. Освен това, сиренината се охлажда и се опакова.

Всичко за чанти

Магазинът опаковки шумна. С конвейера отива само пакетирани кисело мляко. Работа поставя внимателно опаковката в кутии и се изпраща на продуктите в склада. Между другото, има нужда от чевръстите ръце. Устройството Опакова тона на час (!) Продукти.

Дмитрий V. казва проблеми с продажбата на крайния продукт, не е налице. "Burenkino" големи партиди, изпратени до Сочи, Краснодар, компанията продава продуктите си в редица финансирани от държавата организации: детски градини, училища, болници.

Докато ние се сбогува с главата на компанията, друг специален автомобил тръгна нова партида от стоки за потребителите.

Предишен текст на чл перспективи ябълка IP KFH главата Светлана Starodubtseva