Един от най-известните продукти, странични, които се случват днес в менюто на всяко семейство - е свински черен дроб, ползите и вредите все още е спорен сред диетолозите. Тя е присъщо ярък аромат, той се съчетава добре с всички гарнитури и готвя, че е много по-лек в сравнение с други месни продукти. Но не насади свински черен дроб, ако нашето здраве?
Дали да се включи в черния дроб на менюто прасе?
От всички видове на черния дроб - пилешко, телешко, говеждо - свинско месо се смята за по-малко полезни, защото на прекомерно съдържание на холестерол в нея. При получаването на продукта трябва да бъде добре Frizzled или варени: неприемливо за черния дроб остава полу.
Но въпреки всички недостатъци на този продукт, тя съдържа много важно човешко тяло микро и макро. Свински черен дроб се отнася до диетични продукти: неговата калории е 110 ккал на 100 г варено порции.
И готвене на свински черен дроб е високо ценени заради вкуса си. От него получава забележителните деликатни пайове, пай пломби, обичан от всички чернодробни торти и дори палачинки.
Колко полезна свински черен дроб за нашето здраве?
Този страничен продукт - склад на жизненоважни за човешкото тяло аминокиселини и витамини. 100 г продукт, съдържащ дневно изискването за кобалт, молибден и мед. Черният дроб се намира и е полезен вещество като метионин, който има благоприятно въздействие върху човешката нервна система.
Ястия като страничен продукт се препоръчва да се включите в диетата в следните случаи:
- хора се борят с анемия, които имат ниско ниво на хемоглобина;
- по-младото поколение, както и бременните жени;
- хора с високи нива на кръвната захар;
- възстановяващи се пациенти, които са получили сериозни наранявания на вътрешните органи, изгаряния;
- за условията за превенция preinfarction и Pre-инсулт.
Когато по-продуктът става вредно?
Страничен продукт, в допълнение към полезните елементи, той съдържа големи количества пурини. Това вещество образуване пикочна киселина с клетъчна смърт и разрушение. Подобен процес може да бъде опасно за хора, които имат проблеми с бъбреците и пикочните пътища.
Учените са показали, че прекомерен прием на храни, съдържащи големи количества пурини (не само свински черен дроб, но какао, цаца, бял шоколад и др. Г.) могат да предизвикат увеличение на пикочната киселина и неговото натрупване в различни органи и тъкани. В резултат на това може да се превърне в редица заболявания: метаболитно заболяване, подагра, хиперурикемия и др ..
Как да се готви, да го направи по-полезни?
Когато топлинно обработено с неправилна свински черен дроб увеличава вероятността, че съдържа в него вредни токсични вещества. Ето защо, преди пържене, закаляване и т. П. непременно трябва да бъде ленив, а не да го предварително накисване в студена вода или мляко.
Максималният брой на полезни елементи, съхранени в субпродукти, задушени или варени. Ето как най-добре е да се готви на черния дроб за диетични или детски храни. Сварени страничен продукт, получен нискокалорични и не съдържа излишната мазнина, което позволява на стомаха за смилане добре завършен съда.
Но най-вкусните свински черен дроб се получава чрез пържене. Диетолозите препоръчват вторичен продукт пържене с масло, хранени с зеленчукови салати и ниско съдържание на мазнини заквасена подправка изключително с нарязан билки. В тази форма, черния дроб, ще бъде вкусна и по-полезна и лесна за стомах.
Много не се препоръчва да представи продукт с паста, сос или подправка смели пикантен кетчуп. И ако искате да използвате черен дроб в менюто, но не знам кой е по-полезно - говеждо или свинско месо, трябва да предпочитам първия вариант. Говеждо и телешко продукт съдържа по-голямо количество хранителни вещества (включително бета-каротин, витамини К и D) и по-малко холестерол. Яденето говеждо черния дроб това помага да се повиши нивото на хемоглобина в кръвта.
Свински черен дроб води до тялото ни по-добър, отколкото вреда. И за да го пазят най-ценните вещества, тя се подготви правилно. Но включването му в диетата си, не забравяйте, че всичко е добре в умерени количества, както и че всяко продукти не се препоръчва да се използва 1-2 пъти седмично.
Прочетете интересни рубрики
Свързани статии