Никой не твърди, че класически готварски - един пилаф с месо. Но ако се движат далеч от строгите канони, се оказва, че готвач пилаф може не само месо, но и зеленчуци и дори плодове, и - в различни вариации. И тези рецепти са в националната кухня на много народи, особено в източната част и в Азия. В основата е ориз, лук и моркови, добавете към тях на всички видове подправки и различни зеленчуци. Единична рецепта просто не може да бъде, обикновено растително пилаф - е импровизация, която се готви от тези зеленчуци, които са на една ръка разстояние.
В момента има изобилие от зеленчуци е само през лятото, и в този момент в пилаф да добавите каквото искате. През зимата, замразени зеленчуци помагат и внимателно, натрупани с лятна зеленчукова ръчен шев. Но ако нищо не е доказано резерви, за пилаф може да се приготви от растителен минимум - моркови, зелен грах, лук и всички подправки щедро вкус. Този сърдечен и вкусно ястие и помага в поста, толкова повече, така че е лесно да се подготви и бърз.
- ориз - 1,5 чаши;
- моркови - 2 бр;
- лук - 4 бр;
- Замразени грах - 150 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. л;
- черен пипер, куркума, кимион - половин чаена лъжичка;
- Прах от червен пипер - 1 чаена лъжичка .;
- сол - на вкус;
- вода или зеленчуков бульон - 3 чаши.
Ние измерваме от точното количество ориз, залейте зърнени култури в купа. Няколко пъти със студена вода и миене, смяна на водата, докато стане почти прозрачен. Ние се излива чиста студена вода, предмет фигура за около 30-40 минути. Водата трябва да е достатъчно, за да покрие задника на 4-5 см. След това водата се оттича.
Лук и моркови за растително пилаф със зеленчуци на едро нарязани. Белени лук shinkuem полукръгове.
Морковите могат да бъдат нарязани на кубчета, дъски или решетка на Корейския ренде, но лентите не го правят много дълги.
Ние изготвяме подправките. Можете да се придържаме към рецептата или да направите един куп от любимите си подправки. Ако искате да се облегне ризото е по-светъл, куркума сложи малко повече, около една чаена лъжичка.
Подгрява в дълбок тиган растително масло. Passeruem лук, докато омекне не го пържене. Добавете всички подправки, затопля за подобряване на вкуса на подправки.
Смесете лук и подправки, разпределени в пан моркови. Варете зеленчуците около 3 минути, докато морковите няма да станат по-меки.
Заспивам зеленчуци ориз. Осъществяване на огъня трудно, леко печени ориз. Тя трябва да абсорбират маслото и аромат на подправки.
Излейте вряща вода, сол на вкус ориз. С течение на висока температура, имайте ризото, докато оризът е погълнала цялата течност, след което огънят се намалява до минимум. Под капака на получаване ориз за 20-25 минути, докато омекне. Капачката е отстранена, лъжица, за да се свържете фигура от средния слой. Ако оризът е мокър, покриване постни ризото със зеленчуци и не покриват излишната течност се изпарява.
Грах замразен пълнят със студена вода в продължение на няколко минути. Когато размразени грах, вода се оттича, грах добавят към готовия повърхността. Mix, затопли пилаф и оставете капака за 5 минути.
Сервира се топло растително пилаф, пресни или консервирани зеленчуци и билки. Ако пилаф се обърна рязко към него трябва да предлага кисело мляко или нискомаслено кисело мляко, за да се намали остротата на готовия ястие.
И за десерт, ние предлагаме да се готви постни шоколадова торта.
Свързани статии