Как да изберем ориз за роли?
Такива проблеми при получаването на рула от фиг разпада или залепване здраво зъби са причинени от неправилно разнообразие ориз избран. Много хора смятат, че има са необходими скъпи хрупкави сортовете ориз с дълги зърна, като "варене" и басмати, но в това ястие, нещата са различни. Някои магазини продават специални "суши ориз", а в други случаи е необходимо да се избере на фигурата с големи кръгли зърна. Райс трябва да има следните характеристики: натрошен ориз, нарушения на целостта на зърно (дори уцели наполовина) и "пара". Съгласно тези правила, ориз поддържа отлична форма, но не получи прекомерно лепливост.
Как да се готви ориз за ролките?
- Първото нещо, което трябва да мине през фиг. Като цяло, технологията на приготвяне на ориенталски ястия от зърнени храни трябва да включва операцията. Ориз излива върху гладка повърхност, и от него се отстранява всички чужди включвания.
- Измиване ориз се провежда както следва: ориз, пълен с вода многократно излива в тенджерата, смесват се и се слива. След това го хвърля в решето и се промива с вода.
- Фиг напълнена със студена вода и се оставя в продължение на един час.
- Оставя се да кипи ориза трябва да не емайлиран тенджера с дебело дъно. Най-добър чугун казан за пилаф. 200 г ориз необходимо да се 250 мл вода. Солта не се изисква.
- Кук над средните топлина необходимо. След кипене ориз държат на топлина в продължение на 15 минути, след това 15 минути до тенджерата от топлината. Едно важно правило - за цялото това време (докато оризът се свари и да се влива) не може да се отвори капака на тенджерата. Ако го вземете, оризът може да получи hardish или в долната част на резервоара може да остане на вода.
Как да попълните ориза за ролките?
1 кг сух ориз трябва:
- ориз оцет mizkan - 180 мл;
- захар - сто и двадесет грама;
- морска сол - 30гр;
- суши водорасли Kombu - 3G.
Всички компоненти се смесват в съд и се нагрява при ниска температура, но не доведоха до възпаление. Само за да се разтвори захарта и солта. Водораслите се поставя в бензиностанция в продължение на 10 минути, докато варени, а след това се отстраняват. Обличане смесен с топла ориз при определена доза, или да ви хареса. Райс за рулата готови!
Свързани статии