Shurpa - широко разпространена ориенталски зеленчукова супа, приготвена в месото бульон. Във всяка страна, която подготви Shurpa, има функции на подготовка. Shurpa на узбекски е различен от shurpa Татар или молдовски. Според класическата рецепта shourpa трябва да бъдат подготвени в казан, но като се има предвид всички тънкостите на готвенето, а след това най-малко ще се окаже, вкусна multivarka в или върху плочата.
Техният външен вид и вкус shurpa различава значително от конвенционалната зеленчукова супа. Първо, shourpa трябва да се покрие и богат. Количеството течност в shurpa много по-малък, отколкото в конвенционалния супа, и поради покафеняване месо бульон, получен дебели. На второ място, в Shurpa винаги има голямо количество пикантни подправки.
По отношение на технологията на приготвяне, зеленчуците и месото за shurpa, преди те да достигнат в пота (кана), винаги предварително пържени в олио. В рамките на подготовката shurpa има едно правило - колкото повече зеленчуци ще присъстват в него, толкова по-добре. Същото важи и за зелено.
Но изборът на месо за нея готвене не е толкова голяма. Подгответе Shurpa агнешко, телешко, свинско. Като се интересуват от тази тема поместени на интернет и рецепти shurpa на пиле и риба. Shurpa агне на узбекски смята за класически рецепта, но тъй като понякога е трудно да се агнето, тя често се заменя с говеждо месо. В тази рецепта, аз искам да ви покажа как да се подготви говеждо shourpa у дома.
Shurpa говеждо месо - рецепта
Измийте всички зеленчуци. Обелете моркови, лук и картофи. Морковите, нарязани на филийки.
Чушка, нарязани на две части. Премахване на семената. Нарежете на малки кубчета.
Лук нарязани на малки кубчета.
Картофи, нарязани на по-големи парчета, отколкото за супа.
Накълцайте домати филийки.
Парче от говеждо месо, изплакнете под течаща вода. Отцедете. Остър нож, нарязани на сухожилията и филмите, ако те са на разположение. На следващо място, приготвена каша се нарязва на малки парчета за шишчета.
Загрейте тиган с олио. В тиган и се вари налее 1,5 литра вода. Сложете парчетата месо по него.
Разбъркайте СРЮ месо 2 минути.
В тенджера с вряща вода Сложете пържено говеждо месо.
Непосредствено зад месото Сложете картофите.
Всички микса. Покрийте тенджерата с капак и оставете Shurpa Кук 15 минути. Месо Dowar през това време, и картофите стават меки. По време на готвене shurpa трябва да бъдат отстранени в резултат на пяна.
След този период на тиган с олио Сложете домати, чушка на. моркови, лук.
Разбъркване, оставете да къкри на зеленчуците за 3-4 минути.
Прехвърлете задушени зеленчуци в тенджерата с месо и картофи. Имайте предвид, че течността в Shurpa трябва да бъде по-малко, отколкото в супа зеленчуци и повече от задушени картофи с месо и зеленчуци. Shurpa микс. Вкус. Сварете го в продължение на 10 минути.
Shurpa говеждо месо в узбекски готов. Тенджера, свалете от огъня и се покрива с капак е задължително. Оставете го да престои в продължение на 10-15 минути и обтегнати. След Shurpa може да се излее върху плочите. Сервира се с пресни зеленчуци, билки - магданоз, кориандър, копър, пита или питки. Аз ще се радвам, ако тази рецепта shurpa говеждо дойде по-удобно в бъдеще. Аз препоръчвам да се готви, както аза тартар с кисели краставички.
Shurpa говеждо месо. снимка
Свързани статии