Bigus кисело зеле
Вземете един фунт месо, две глави лук, моркови един, свежият и кисело зеле, три лъжици rast.masla, сол, дафинов лист, черен пипер.
Измийте месото, нарязани на кубчета и се запържва, Shred белени лук и моркови, добавете към месото. Когато pripustit лук, добавете дафинов лист и две зеле прясно и трябва да бъде по-малко кисела.
Поръсете със сол и черен пипер, ще продължи да къкри, периодично добавяне на вода, не по-малко от два часа. По вид Bigus трябва да бъде сочен. Тя не трябва да бъде суха, както vyzharennaya зеле.
Bigus Зеле
За Bigus с прясно зеле приемане зеле, свинско месо, малко растително масло, лук, подправки, доматено пюре.
Ние започваме да се готви. Shinkuem прясно зеле, поръсено с оцет, дай пет минути, за да се открояват. Напълнете бульон месо и продължават да къкри, докато омекне.
Загрейте тиган и запържете лука в него, и от друга тиган се запържва междувременно парчета свинско месо. Добави към печени лук доматено пюре и намести свинско месо. Продължи да къкри още десет или петнадесет минути.
За смяна на свинско месо на ситно зеле, поръсете подправки (Вземете малка лъжица захар, черен пипер, сол, дафинов лист). Само не донесе ястие до възпаление, така че трябва да се готви на слаб огън.
Bigus на полски
За да се подготви Bigus полски вземат четири грама пилешко, триста грама кисело зеле, лук, една четвърт чаша вино, малко сол и захар, дафинов лист, три сто грама доматено пюре.
Измийте кисело зеле хладка вода, сложете в тигана и оставете да къкри на слаб огън за около половин час. В същото време, запържете пилето, нарязани на малки парченца, добавете към него лука и запържете заедно и го напълни с вино. След това добавете зеле с месо в контейнер, добавете към тях захарта и сол, подправки и продължават да къкри още двайсет минути, десет минути преди края сложи дафинов лист, а в края на готвенето я премахнете от храна.
Bigus залейте със соса и сезон със ситно нарязан билки.
Bigus с наденица
За да се подготви Bigus с наденица, да вземе четвъртата част от зеле, морков, четири картофи, пръстени половина Краков наденица, половин глава лук.
Нарежете зелето и разпространението му на отопляем тиган, три настъргани картофи и добавете към наденица микс. В същото време, докато всички се пържени, Обелете картофите и зелето се разбърква през цялото време, така че тя не може да изгори. Пречистена картофено нарязва на кубчета, поставени в съд и се разбърква отново, малко сол. Затварянето на капака тиган, добавяйки малко количество вода. Нарежете наденицата на кубчета и сложи в тенджерата. Смесете всичко и затворете капака. Нарежете лука обелени и се добавят в тигана, разбърква се, да доведе до готовност отново. Така че ние сме подготвили Bigus с наденица.
Между другото, този вид Bigus Bigus наречен на руски. Ако не разполагате с прясно зеле, но има и кисел, можете да замените един на друг. Наденица поберат всички полу-пушени, но не трябва да е прекалено сух. Ако много обтегнати и наденица, можете да вземете и обичайните варени колбаси.
Bigus със свинско
За да се подготви Bigus свинско вземе сто и петдесет грама месо, двеста грама зеле, двадесет грама доматено пюре, петнадесет грама лук, осем грама моркови, четири грама магданоз, петнадесет грама мазнини, пет грама три процента оцет, пет грама захар, пет грама брашно, малко черен пипер и листа, три грама пресни подправки и малко сол.
Първи готвене с свинско Bigus. Нарязаните зеле прясно зеле. Запържете го в горещ тиган с гореща мазнина и след това оставете да къкри, докато половината, добавяне на доматеното пюре и бульона. Тази рецепта може да се използва не само пресни, но киселото зеле. Добавете зелето кубчета свинско с пасажи ивички моркови, магданоз, лук, поръсва се с всички сол, подправки и да продължи да къкри за всички. В пет до десет минути, докато напълно варени ястие да запълни му пасажирани брашно, оцет или лимонена киселина и захар. Задушено зеле със свинско сервира на тепсия, това поръсете със ситно нарязан Зелените.
Bigus с пиле
Bigus да се готви с пиле, вземете пиле или две малки пиле, обособяването на трупа на парчета от среден размер. Запържете пилето на слаб огън в тиган без мазнина, докато половината варени, добавете сол и го поръсете с черен пипер.
Ние се ангажираме зелето. Вземете прясно зеле и кисело зеле в съотношение 12:58, но може да се използва и че всеки един по своя воля. Ако кисело зеле е твърде стар, че е необходимо да се извива от нея туршия с варени Bigus впоследствие не горчив. Фрай зеле в мазнина от пилето в продължение на шест или седем минути, за да го смени в отделен съд.
Вземете лука, тя се разпада на четири части и една и съща мазнина passiruem. Ситно нарязан прясно зеле, слага се в тенджера или обикновен тиган, запържваме в малко масло в продължение на десет минути, като се разбърква през цялото време. Това също така да добавите до лука и продължи пържене за още пет минути.
Разпределение пържени зеле, към тях се прибавят чаша вода, къкри в продължение на десет минути, добавя изсушени билки и се разбърква.
Добавете пилето, продължават да къкри за още двадесет и пет или тридесет минути. И ако обичате пикантни храни - добавете към това ястие дори чили сос или кетчуп. Пет минути преди края на готвенето добавете дафинов лист, няколко Goroshkov бахар. Посланик отново и не забравяйте, че ако използвате не е необходимо да бъдат прибавени за приготвянето на това ястие само кисело зеле, а след това сол. Сега, ние ще се смесват зелето с пиле.
Изключете топлината на печката, предварително измити наряза магданоз, облечен варени пилешки й Bigus и се оставя в съд под затворен капак за още няколко минути.
Свързани статии