Правила за преработка на череши преди печене
Най-доброто пълнене на тортата - сладки пресни плодове. Те са измити и отстранени костите. За тази цел има специално устройство, наречено "kostochkovybivatel" или фиба. След това те се хвърлят плодове в гевгир да се стъкло излишната течност, в противен случай на тортата може да не propechsya. За да се запази максимално качество на вкус плодове, те се добави малко пудра захар или нишесте.
Пресни плодове са достъпни само през лятото. През зимата от тях направи детайла. За тази череши са замразени, консервирани или сушени в компот. Замразени плодове се размразяват преди печене, суха - задушени в малко количество вряща вода. И в двата случая, плънка е необходимо да се отцеди, и след това се използва, както и пресни плодове.
Трикове на търговията
Cherry готвене деликатес - е прост процес, но има някои тънкости, които ще направят sdobny Бери десерт по-апетитни.
- Попълване няма да се разпространява, ако тестото за пай периметър да направи високите мрежести брони.
- Декорация торта с горски плодове, десерт е най-добре да се поръсва с галета, които ще поглъщат излишъка от сок.
- Ако тортата започва да гори, трябва да е в долната част на фурната сложи купа с вода.
- За да се отдели утайка от матрицата, той трябва да бъде задържан или кърпа над парата напоена със студена вода.
- Начело захар е най-добре през сито да слой прах е бил чист и равномерен.
Популярни рецепти
От многото рецепти сладкиш с череши, ние ще ви разкажа за най-популярни.
Тесто с мая: пай селянин
За основите ще ви трябва:
- половин чаша мляко;
- Двайсет грама мая и масла;
- чаша брашно;
- 2 супени лъжици захар;
- яйце;
- лимонова кора.
- 600 гр на череши и сметана;
- 4 яйца;
- 3 супени лъжици захар;
- 1 чаена лъжичка нишесте;
- ванилин;
- лимонова кора.
- разбъркайте мая, топло мляко и захар, след това добавете малко брашно и пуснати на 20 минути в жегата;
- Добавете останалата част от брашното и се готви тестото, поставяйки го на още един час на топло, покрито с капак;
- валцувани тесто постави в пух форма, за да завишена;
- череша отгоре разлагат;
- Разбийте яйцата със захарта и заквасена сметана;
- те се смесват с нишесте, ванилия захар и кора, да равномерно върху плодовете;
- пекат в продължение на 50 минути при ниска температура;
- поръсва с бадеми и пудра захар.
Open сладкиш с череши
- половин килограм на плодове,
- 150 г хляб,
- 4 яйца,
- чаша захар,
- масло,
- малко канела и наземни карамфил,
- галета.
- Разбийте яйцата и захарта, добавете натрошеното хляб, канела, карамфил.
- Намазана форма поръсва с галета.
- Сложете тестото равномерно, а върху него - плънката.
- Пещ при средна температура от 50 минути.
До върха се изгаря, покрийте с фолио пай за няколко минути, преди да я извадите от фурната.
Виена Cherry Pie
- чаша брашно,
- 4 яйца,
- масло пакет,
- половин чаша захар,
- 300 г череши
- 120 г бадеми венчелистчета
- 40 г пудра захар,
- бакпулвер и ванилия захар.
- Масло котлет с нож, добавете захарта и ритъм;
- шофиране в смес от едно яйце;
- добавете малко брашно, ванилова захар и бакпулвер;
- оформят подготви копирна хартия, поставете тестото върху него, и след това черешите;
- поръсете с бадемови листенца и фурната на 180 градуса в продължение на половин час.
Pie охлюв
Оригиналният тортата започва с подготовката на теста:
- 300 грама мек маргарин
- 5 чаши брашно
- Половин литър кисело мляко,
- сода.
Еклери, който се смесва от съставките поставя в хладилник за един час по-горе. Тя е разделена на три части, всеки слой се развива в дебелина 4 мм. След това се нарязва на ленти 4, който е поставен череша, покрити със захар. Zaschepit ръбове подготвени тръби се поставят в тяхната тиган и преминете спирала изпечени при средна температура в продължение на 40 минути.
Торта с кисело мляко в multivarka
2 яйце бъркалка миксер с 150 г захар, 2.5% добави стъкло не студено кисело мляко, оцет хидратирани сода, 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, ванилия.
След това, в намазана купа Multivarki изсипете половината от тестото, слага се 400 г череши, не докосвайте ръбовете на съда. Изсипете останалата тестото отгоре, сложи на режим на печене и изчакайте 80 минути.
пай Цветаева
Той е считан за фаворит десерт Цветаева.
За да тествате нужда половина чаши брашно, три пъти по-малко заквасена сметана, 150 г течен масло, хидратирана сода. Крем, направен от чаша заквасена сметана, яйца, половин чаша захар, 2 супени лъжици. супени лъжици брашно.
На razrovnennoe под формата на ръце тестото, разпределени 3 чаши череши, изсипете крема и се пече на 200 градуса за 50 минути.
Диетичните сладкиш с череши
Крайният продукт 6% протеин, 28% мазнини и 66% въглехидрати, калории порции 1-194 ккал.
Pie нужда 400 грама череши и ананас 200 гр, 260 завърши бутер тестото откачено, на половин пакетче масло, малко на крайния тестото.
Технология на получаване е както следва:
- във формата, за еклери резена ананас и череши, костилка;
- напълване поръсва с парчета тесто;
- поставен на върха на малки кубчета масло;
- десерт е изпечен при средна температура за 40 минути.
С черешово сладолед
- масло пакет,
- стъклена плочка с брашно,
- чаша пудра захар,
- 100 г пудра бадеми,
- 5 яйца,
- коняк,
- какао,
- бакпулвер,
- 800 гр на череши.
- халба тежки сметана,
- 300 г плодове,
- 100 г захар.
- месене масло със захар, последвано от добавяне на яйца (един), бадеми и бренди брашно;
- лежеше печене паус и го постави на голямо парче тесто;
- Останалите тесто смесва с какао и мляко и постави на върха на светлина слой;
- двуслойна тесто за пълнене и лежеше при средна температура се пече 40 минути;
- подготви сладолед, череша, стрити на последователността на картофено пюре и захар. Добавете сметаната и се замразява 5 часа разбъркване на всеки час.
Готов торта трябва да се охлажда, и украса с череша сладолед при прилагането.
Торта без яйца
Нейната особеност е, че базата за подготовка и попълване отделно, свързващ само в последния етап.
Пан трябва да:
- 500 г плодове,
- 10 г желатин,
- 150 грама от 9% от сирене,
- масло и брашно,
- 180 грама на захар, бренди.
- котлет студено масло с брашното, захарта и добавете сирене, месене на тесто, поставете го в хладилник за един час;
- плодове със захар варете на слаб огън с малко вода;
- желатин, напоена с 50 мл студена вода за 15 минути. След това се добави в плодовете, като се разбърква до разтваряне, получената смес се охлажда до стайна температура;
- ролка тесто в см слой, пекат в продължение на 20 минути при средна температура;
- да се постави сладкиш с череши, след натискане на сок, хладно. След това добавете сока се сгъсти. Всички сложете в хладилника.
функции за доставка
Важно е не само да се готви вкусно черешов десерт, но и ефективно да го прилага. Следните съвети ще ви кажат как да го направя по-добре.
- Плодова пита и украса с клончета от мента. Череша и мента - перфектна комбинация от цвят и аромат.
- Черешката на тортата е затворен, можете да оформите във формата на рози, сложни монограми и т.н. Бери снимки могат да се комбинират с различни тестове плитки.
- Първоначално изглежда торта, украсена с рисунки на череши със зелени опашки. За тази паста се прави тираж: протеин, разбита със захар, масло и брашно с добавени хранителни оцветители. Фигура се прилага с помощта на сладкарски чанта с тънък дюза преди изпращане десерт във фурната. Когато печете бои стават по-ярки.
- Един добър вариант за украса на торти - желе (не е задължително череша) с череши.
- Много впечатляващо съчетание изглежда полуотворени или открити кръгли пай сладкиши с череши във формата на листенца, теракота в едно цвете слънчогледов шрот на зелен лист.
Cherry Pie - любимо лечение на възрастни и деца, те се окаже, ароматно и вкусно. Тестото може да бъде всеки. Разнообразие от сладкиши с череши украсяват масата през седмицата, моля те, и по празници.
Свързани статии