Може би много от читателите ми все още ще помня нашата zimnemputeshestvii на Калмикия.
Пресичаме замразени рекичката в степта калмик
Не казвам, че аз съм голям специалист по историята и културата на този красив хора, но имам много да се обичат. И най-вече - калмик кухня. неразделна част, която е Djombo, калмик чай.
Djombo - това калмик чай с мляко, масло, сол и индийско орехче. Тя е напълно утолява жаждата в разгара на лятото и топло през зимата, много добре, след ходене по калмик степи, вятър издухан леда.
Syakyusn-Syume зимата и в мъглата
Каня ви да опитате истинска калмик чай, и по този начин се присъедини към културата на Калмикия.
Калмик чай расте в Китай!
Много хора, които не са запознати с географията, не се съмнява, че чая калмик е кръстен така, защото тя расте в Калмикия. Уверявам ви, че чаят в Калмикия може да расте само под формата на чаено дърво на перваза на прозореца, но не и в промишлен мащаб.
В действителност, калмик чай расте в Китай. И нарече калмик не на мястото на растеж, както и от начина на приготвяне.
В чая калмик има много синоними: Djombo, тухла чай, монголски чай и дори Киргизстан и Karymskii.
Kalmyks от древни времена са запалените пътешественици и номади. И, след като се запознаят с китайски зелен чай и много любители на тази напитка. Но, тъй като начина на живот на номади чай трябва не само топло и утолят жаждата си, но и да бъде питателна, Kalmyks донесли своето ноу-хау, добавете млякото, овча лой и сол.
Подове калмик чай
Има много варианти на чая калмик, но аз наистина го харесва, когато се добавя към чай, не само млякото със сол и масло, но също така и черен пипер и канела. Вкусът се оказва невероятно!
здраве еликсир, или легендата на чая калмик
Според легендата, калмик чай открили в света тибетски мъдрец, проповедник и учен Цонгкапа. Един ден той се разболява и отиде за помощ към тибетски лекар.
Kalmyks на чай. реколта Пощенски картички
Той му даде чай рецепта, която трябваше да се млякото да заври с добавянето на овча лой, сол и подправки, и се пие на гладно всяка сутрин в продължение на една седмица.
След седем дни, мъдреца на болестта е изчезнала. Възстановени Jonkhava каза навсякъде и да се готви и да пие тази прекрасна напитка дневно.
Кони вятър Syakyusn-Syume
От Djombo много популярен сред по-голямата част от народите на Азия.
И това не е чудно! Този чай дава сила и жизненост, лекува настинки и махмурлук, помага да отслабнете, подобрява обмяната на веществата, стимулира сърцето и кръвоносните съдове.
И също така регулира нивата на кръвната захар, затова се използва в тибетската медицина в борбата срещу диабет.
Каква е тайната на чая калмик?
Но това е обичайната китайски чай, някои биха казали. И те ще бъдат наред. Тайните от чай на калмик.
На първо място, не се приготвя от най-горната оферта оставя като елитни сортове и, обратно, по-ниски от големи листа, оставаща след събирането на елитен чай.
На второ място, чаените листа не са ферментирали, което е и причината чай е леко горчив.
На трето място, чай плочки. Калмик чай никога не е хлабав, гранули или дори повече пликове. Листовете са притиснати в много плътна плочки, които, без преувеличение, могат да се режат само с ножовка. Този исторически. Nomads притискат чай, защото е по-удобно да го вземе при дълги пътувания.
И разбира се, важно е технологията на приготвяне. В древността чай вари в камилско мляко или кобила, докато половината от млякото не се изпарява и след това се натисне за една нощ. Чай беше като chifir, повишава нейната по-добре от който и да е кафе. Чаят се прибавя овен топи мазнини, или дори мазнини опашката натрошени парчета, както и сол и черен пипер.
шокира европейците като напитка. Дори Александър Пушкин, толкова любители на Kalmyks, а след това - не най-добрият начин говори за калмик чай, писане в дневника си следните думи на пътуване:
"Аз не мисля, че кухнята на използвани обаче хората могат да произвеждат нещо по-гадно."
По мое мнение, поет силно преувеличени. Разбира се, това е въпрос на вкус. Но тук, аз се влюбих в Djombo буквално от първата глътка. Позволете ми да ви напомня, че е в Калмикия, в столицата, Елиста, след разходка в promorzshey калмик степ.
Lion на входа на Златния Буда Шакямуни Домът на
Чай, което аз пих, изготвен себе Kalmyks. Така че няма никакво съмнение, че той е реален, истински калмик чай.
Altn Bosch, Голдън Гейт в Елиста
Но моите другари се опитваха само за гърлото и пият повече, че не го направих. Поръчах всеки път. И с него е бил отнет тухла чай. Аз и семейството сувенири.
Kalmyks себе си са убедени, че е невъзможно да се направи без чая калмик. И аз вярвам, че този, който най-малко веднъж в живота си се опита Djombo, ще обичам тази напитка завинаги.
чай рецепти калмик
Много от тях. Експериментирайте, се опита да намери любимата си. И моята любима рецепта калмик чай е.
Вземете тухла чай (обикновено смес от черен и зелен чай, както казах по-горе, се отглежда в Китай). Otkovyrivaem нож или изпратиха ножовка 20-25 грама чай (около 1/6 от плочката), тя се вари в половин литър мляко в продължение на 10-15 минути, след което долива с няколко чаши мляко и се вари отново, като се разбърква непрекъснато, дори и на 10-15 минути.
Има идея сред Kalmyks - "samrh". Това е, когато чай вряща набира черпак и бавно се излива обратно в тиган капене на. Това е samrh. Той решава да направи определен брой пъти: 21, 49 или 77. Смята се, че този чай оказва, вкусна, ароматна. И все пак - насища въздуха, получава лечебни свойства, което премахва главоболието и други заболявания.
Но вие може просто да се разбърква. Въпреки че не е напълно вярно.
Няколко минути преди края на готвенето, добавете сол на вкус, черен пипер, канела, индийско орехче и масло. След това се покрива с капак чай. Нека се изправи за 15 минути.
Ако не разполагате с калмик тухла чай, да вземе голямо листо на зелен чай (за предпочитане китайски). Или приготвя смес от зелен и черен чай. Това зависи от личните предпочитания.
Млякото може да бъде заменен крем чай след това да получите още по-вкусно.
И не забравяйте - никога не пие чай с калмик захар! Той убива своя уникален вкус!
Pagoda седем дни в Елиста
Но калмик чай рецепта, която изпрати ми читателю, да подпише "калмик" (да се надяваме не само):
"Калмик чай може да бъде приготвена по следния начин: вземат някъде 3 л вода, 1 литър мляко и силен чай пакет 2 може Lisma. Гответе като нормален чай, но в крайна сметка ние добавяме мляко, сол на вкус. Силно не сол. Можете да добавите и малко индийско орехче, много малко. И масло твърде грама 15. Е, аз пият обикновено без индийско орехче и масло. "
Благодаря ви, калмик!
Souvenir на Калмикия. камилска вълна
Калмик чай обикновено се сервира в купички. Напитки могат да бъдат горещи или топли.
В действителност, много за първи път да се опита този чай се казва, че е по-скоро като супа от толкова познати на нас едно питие, което ние наричаме чай.
Калмик чайна церемония
Това не е толкова трудно и досадно като церемонията по японски чай. Но тук също има свои собствени правила. Разбира се, ако пиете Djombo вкъщи, не можете да ги задържи. Но ако посетите Kalmyks - моля, да бъде прикрепен към културата на пълната програма. Калмик вашите приятели ще останат доволни.
Моята чаша от скорошно пътуване до Калмикия
Всички движения в чайната церемония се ангажира в хода на слънцето, което е, от ляво на дясно. Първата част на чай се сложи на олтара (тя е дом на много Kalmyks) като дар за Буда. Интересно е, че след като чай, чай обикновено се пие обслужващи деца.
Гостите могат да се насладят на чай, държейки една купа с две ръце. Това - символ на приятелство и уважение.
Молитва колело на територията на Златни Обител на Буда Шакямуни
Никога в началото купата до ръба. На първо място, калмик чай мазнини и обикновено се сервира гореща, а ако се разлее, то може да оцвети облеклото и дори да изгори. На второ място, не е възможно да се разлива чай на пода. Ако някой идва на капки чай на пода - това е грях. От Kalmyks свещена напитка.
Вие не може да предостави на гостите си остаряла чай - това е проява на неуважение. В идеалния случай, когато една страна, трябва да се подготви.
Калмик чай - основен атрибут на национални празници - калмик Нова Година (Зула) и Фестивала Spring (Цагаан Сар).
Но това се пие в делнични дни.
Живеехме в къщата, в близост до паметника на калмик пастири "Майстор на степта", в покрайнините на Елиста
Djombo сутрин обещава късмет през целия ден.
Ако сте в Калмикия - не пропускайте да опитате истинския калмик чай! Тя се сервира във всички кафенета и ресторанти на Калмикия, дори и в тези, в които няма национална кухня.
Djombo - калмик чай
Освен Djombo - истински туристи напитки. Kalmyks винаги пият питието, преди да тръгнете на дълъг път. Те вярват, че тя обещава бяло път. Така че в калмик бъде щастлив начин.
И ти пи калмик чай? Като например?
Ако не се опита - това е време да се готви! Насладете се на чай и бял път всички читатели на сайта "Пътищата на света"!
Свързани статии