Тази напитка е достоен, за да се отделят повече внимание, отколкото ние обикновено плащат

Не толкова отдавна, че трябваше да избират между две опаковки от същия вид на черен чай - и различните клетки заемат няколко рафтове в супермаркети и специализирани магазини е представена от няколко десетки уникални сортове.

Чай се счита за добър подарък, винаги е полезно, винаги е интересно.

селекция от чайове може да докаже, изтънчен вкус и знания. Чай екскурзии до Китай, Индия и Шри Ланка са в търсенето: те включват пътуване до насажденията и фабрики, многобройни дегустации в красивите павилионите чай. Менюто на ресторанта е постоянно увеличаване на броя на линиите, предназначени за тази напитка (между другото, тези промени могат да бъдат наблюдавани посока фантазия мода чай). Зеленият чай мания помете целия свят: в шампоани, кремове, почистващи препарати и други продукти, докато тоалетната хартия има чаени аромати или екстракти.

От няколко вида черен насипен чай и редки екзотични под формата на пресовани плочки от изток на Русия бързо отиде Пакетирани чай, голям ръст вкусове и аромати, и влезе в ново време: ерата на наличието на много сортове и чай смеси, както и информация за тях. Необходимо е само да се разбере вината върху нас разнообразие и изберете нещо, за да им хареса.

Бяло, червено, синьо - изберете някоя себе си!

Преди няколко години, аз светна новината, че Китай се е съживил един от най-старите традиции на колекцията чай - и сега попълнение на плантация. девственици за събиране на листа чай устни! Експерти казват, че много по-важно влияние върху вкуса на чая има и други фактори, а именно - от времето на деня, време на годината, времето при събирането на почвата и плантация местоположение, сорт растение, възраст, населено място на листа на храста, начин за по-нататъшна обработка. В Китай, чай стреля до четири реколти годишно, но те се оценяват по различен начин и да се използва за приготвяне на различни сортове.

Чайове са разделени от степента на ферментация, т.е. окисляване на чаени листа сок под влияние на външни фактори - в Европа в продължение на пет вида в Китай - шест. Най-известен за нас зелени и черни чайове са на различни краища на скалата, но между тези две крайности са останалите: червено и по-малко известни бели и жълти чайове (с премахването на жълтото от Китай, след като заплаши с наказание), по-сложни за производство на редки и скъпи. Има и разделение в зависимост от вида на чай растения в страните-производителки (Китай, Индия и т.н.). Освен това, черен чай са разделени от размера на чаени листа и поставят мястото на лист (например, долните листа или листа близо цветни пъпки), зелен - на tselnolistovye и рязане, както и сгъваем тип.

Пакетиран чай са се появили в началото на ХХ век: американският предприемач Томас Съливан изпрати проби от чай на потенциални клиенти в малки копринени торбички и самите получатели и сварено напитка, става ясно от това. Това е един вид революция: поради използваните преди отлети брикети, пелети остава мътен чай прах във водата. Имах малко повече работа от материала - коприна е твърде скъпо за масово производство. Скоро filtrovochnoy прав вид хартия се качват. Чай чанти опростяване и ускоряване на процеса на заваряване, бързо завладява световния пазар.

Чанта е много удобно за производителя, така че качеството на чай материал, който не е толкова очевиден. Листът може да бъде голям, стар, трудно, има някои недостатъци, но това ще остане незабелязано. Уви, в смачкани листа в чай ​​трохи и прах го загубили редица полезни свойства на напитката, но тя не засенчи основните предимства на пакетчета чай, а именно - простота, удобство и достъпност. В края на краищата, това не винаги има време и възможност да се подготвят за заваряване, настроение за чайна церемония, но аз искам да се получи чаша вкусна топла напитка в момента. В този случай, опакован чай е незаменим.

Много видове Lapsany (лист) чай прави непосветените объркани. Бяло, зелено, червено, с парченца плодове и кокос, черен пипер и шоколад, други мистериозни допълнения - от бамбук и магнолия-нагоре ориз и пуканки. Защо в чая пуканки, изглежда.

Безспорно е, че оригиналната чай надмине чай смес от полезност и оригиналност, но Лоулес сърце: не всеки може да оцени вкуса си, не всички като френски сирена. Сега сместа се държи зает позиция, но постепенно отстъпи място на пазара на оригиналните чайове от Китай, Индия и по-малките страни доставчика: Шри Ланка, Япония, Виетнам, Африка и Латинска Америка. Особено известен с китайците: в продължение на хиляди години е производството на чай в тази страна чл. Сребърна игла, White Pearl Dragon, Emerald спирална пружина - като поетика в тези имена!

Страни, в които производството на чай се появиха наскоро или не са необходими за големите обеми на износа и качеството, известни в Русия ограничен брой видове, или се използват за производство на смеси (смеси от няколко разновидности). По-популярните яйчен крем напитки от други растения включват Hibiscus, ройбос, половинка.

Кой казва, че интерес към някои видове чай - оолонг мода (или оолонг, което се превежда от китайски като "дракона") и Puer (превод - "Puer чай"). Тези видове технологии са между зелен и черен чай, Oolong - по-близо до зелено и Puer - по-близо до черен чай. Oolong направени от цели листа усукани, има приятен вкус и богат на витамини полезни за човешкото тяло химични съединения; те допринасят за загубата на метаболизма и теглото. Подобно на много зелен чай, оолонг може да се вари няколко пъти, за да се даде различен вкус и аромат. Puer - най-вече натиснат чай, чийто вкус се подобрява с течение на времето, поради което те са били използвани в рамките на няколко години или дори десетилетия след събирането. Но в днешно време често се използва ускорена производствени технологии. Puer тонове, нормализират храносмилането и кръвното налягане, е в състояние да се предотврати образуването на рак - и това не е пълен списък на полезните свойства на този вид чай.

На обратната страна на листа

Възползвайте се от чай е трудно да се надценяват, но е необходимо да се знае и противопоказания. Съставки плодов чай ​​смеси ги прави внимателни към хората с алергии. Също така, хората с тумори, не злоупотребяват зелен чай: тя насърчава развитието на капилярната система, която може да бъде неблагоприятна. Както бе обяснено от експерти, "злоупотреба" чай започва от четири до пет чаши на ден, така че можете да си позволите безстрашно една или две. Също така не всички видове чай се включат бременни и кърмещи жени заради съдържанието си на кофеин.

Трябва да знаете, че много от Пу-ер и зелени чайове имат тонизиращ ефект, подобен на ефекта на чаша кафе, но по-мек и по-дълго, а някои хора не ги вземат преди лягане.

Със и без церемония

Качество чай изисква подходяща атмосфера: нищо чудно да участва в чаената церемония, и изучаване на тънкостите на която се продава, като майсторски клас, романтична приключение за двама, интересна програма в ресторант и т.н. Голяма стойност за чай прибори: стъкло, керамика, порцелан, чугун, за всеки един от видовете чай има свои собствени характеристики и свойства. Подгряване на съдове с вода, времето на експозиция - всичко има значение. Така че, зелен чай изискват определена температура, не е необходимо да се излива вода от само варено чайника. За да получите най-полезната и вкусна напитка, изчакайте, докато водата се охлади до 70-80 градуса, или няколко пъти, за да го излее на чашата в чашата (едно преливане отнема около 10 градуса). Добавки под формата на плодова захар, рози и жасмин - всичко това придава естетически компонент на чай.

Провеждане на чайна церемония може да бъде у дома, въоръжени с красиви чаши и съответната информация. Основното нещо - желанието в приятна атмосфера и се насладете на пълнотата на съответните дружества на вкус, аромат и вид на напитката.

С една дума, опитайте - и чай ще въвеждат в здравето си живот и вкус.