Wermuth (тя wermut -. Пелин) - алкохолна напитка, ароматизирана с подправки, билки и подправки сила от 15 до 20 об. Тя се отнася към класа на подсилени вина.
История ароматно вино отива далеч назад в древни времена. За първи път рецепта за вермут споменато в X-IX векове източници. Пр.н.е. в трудовете на Хипократ.
Първото масово производство на вермут започна през 1786 г. в Торино винопроизводител Антонио Бенедето Kapranov. По това време, като за напитка използва изключително бели вина. В момента може да се използва на базата на всяко вино. В този вермут цвят може да варира от лека до златист кехлибар и от светло розово до наситено червено.
производство вермут се извършва на няколко етапа. Първоначално, всички ароматни компоненти вермутът на са изсушени, се смилат в прахообразна смес напълнена в разтвор на алкохол, воден и при постоянна вани въртене влива в продължение на 20 дни. Това време е достатъчно, за да се разтвори на етерични масла. Съставът на ароматни компоненти в получаването на вермут може да включва няколко десетки видове подправки и билки. Най-често срещаният пелин. Бял равнец. мента. кардамон, канела, индийско орехче, черен бъз. сладка детелина. риган. нард. ангелика. джинджифил. жълт кантарион. лайка. маточина и др. За да се възползват вермут характеристика горчивина на хинин кора, пелин, вратига, и Shandra Дъбовник.
Настоящото екстракт билки и внимателно получава виното се филтрува и свързани. Към получената смес се добавя захар като подсладител и консервант и алкохол, за да се увеличи силата и спести ароматни съединения.
Future напитка в следващия етап се охлажда до -5 ° и се филтрува отново постепенно седмици да се затопли до стайна температура.
След приключване на всички процеси, вермут се влива от 2 до 12 месеца, а бутилирани за продажба.
В световен мащаб съществува класификация на вермут относно процента на захар в тях. 5 основни групи вермут е намерено (вермут):
Най-популярните марки в света вермута са: Martini, Gancia, Noilly Prat, Cinzano, Gran Torino и др.
Вермут питейна аперитив чист лед или в коктейли.
Полезните свойства на вермут
Wermuth първоначално е бил замислен като лекарство, комбинирайте вкуса на хубаво вино и лечебни растения.
Вермут, както в древна Гърция и в съвременното общество, се смята за отличен антисептик. Той се използва за подобряване на храносмилането и апетита. Вермут се използва широко в народната медицина и се справя с някои болести.
Както кашлица средство при настинки използва вермут с мед. За тази 100 мл вермут затопля до 80 ° С и постепенно се добавя 1-2 супени лъжици мед. Ostuzhivayut получената смес до стайна температура и се консумира дневно в продължение на три супени лъжици на ден след хранене.
Ще помогне да излекува възпалено гърло топъл ликьор и вермут ароматни теменужки, които могат да бъдат закупени в аптеката. За да направите това, 25гр изсъхне излее виолетово стъкло вермут и кисна в рамките на две седмици на тъмно място. Завършен тинктура може да запази свойствата си в продължение на три месеца. Поради това е възможно да се подготви резервен с настъпването на студеното време. Полученият разтвор трябва да се използва за гаргара, предварително разреден 1 супена лъжица тинктура 0.5 чаша на топла вода. За да изплакнете трябва да бъде най-малко 2 пъти на ден.
Много ефективно средство за предотвратяване на стомашно-чревна язва заболяване е тинктура от вермут и алое. За да се подготви тинктура задължително 3 малки алое платното в месомелачка за мелене и разбъркайте получената каша с 3/4 чаша мед и го оставяте да престои три дни на тъмно място. След това трябва да се добавят към сместа от 0,5 чаши вермут, разбъркайте добре и оставете още един ден инфузия. Вземете инфузията трябва да бъде 2-3 пъти на ден по една супена лъжица преди ядене. Курсът на такъв представител продължава в продължение на 1-2 месеца. Резултатът е значително намален риск от обостряне.
Опасни свойства на вермут
Вермут от големия брой растителни компоненти трябва да бъдат внимателни при вземането на хора, склонни към алергични реакции, като компоненти на напитката може да предизвика или изострят алергии.
Също така трябва да се въздържат от консумация вермут хора с хронични стомашно-чревни заболявания, бъбречна и чернодробна по време на острото заболяване.
Прекалено вермут увличане може да предизвика тежка алкохолизъм и като следствие, да цироза.
Свързани статии