2. Ветеринарни стигма и ветеринарни печати
2.1. За щамповане месни създадена ветеринарни марки и печати върху годността на месото за храна, съгласно описанието им в приложение 1 от настоящото ръководство.
2.2. Ветеринарен печат овал е в центъра на три двойки цифри, първата от които показва серийния номер на републиката в рамките на Руската федерация, независимо предприятие, територии, региони, градове от Москва, Санкт Петербург; второ - сериен номер на окръга (град), а третият - серийния номер институции, организации, предприятия. В горната част на стигмата на думата "Русия", а в долната част - ". Държавната ветеринарна инспекция" Овалния ветеринарен печат потвърждава, че санитарен ветеринарен преглед на месо и месни продукти, проведена в цял екран и продуктът е бил освободен за хранителни цели без ограничения.
Месо неутрализирани, сложи само ветеринарен печат, който показва реда в съответствие с текущата употреба на здравето на животните и месото санитарни норми.
2.3. Ветеринарен печат е с правоъгълна форма в горната част на думите "ветеринарно обслужване", в центъра на "предварителна проверка", а долните три двойки цифри: първата показва серийния номер на републиката в рамките на Руската федерация, независимо предприятие, територии, региони, градове от Москва, Санкт Петербург; второ - сериен номер на окръга (град), а третият - серийния номер институции, организации, предприятия. Правоъгълен печат "предварителна проверка" потвърждава, че месото е добито от закланите животни, които са преминали предкланичен и следкланичен преглед (коне, разгледани в живота на кутията) и убити в помещенията без карантинни болести, но това марка не дава право за осъществяване на месо без vetsanekspertizy в пълен размер.
2.4. Ветеринарни печати правоъгълна форма са в горната част на думите "ветеринарното обслужване", в центъра на определянето на вида на дезинфекция, "provarkoy", "На варени колбаси", "месо-хляб", "На консерви", "На peretopki" (мазнини, бекон), "шап "" морбили "," туберкулоза "," Спасяване "; долните три двойки цифри: първата показва поредния номер на републиката в рамките на Руската федерация, независимо предприятие, територии, региони, градове от Москва, Санкт Петербург; второ - сериен номер на окръга (град), а третият - серийния номер институции, организации, предприятия.
2.5. Допълнителни печати са правоъгълни в центъра на идентификацията на месни видове ", Конин". "Камел", "елен", "носят месо" и т.н.
2.6. За маркиране на продукти, заешко месо и птици, използвани ветеринарен печат овални, както е посочено в т. 2.2 на това ръководство, но по-малки.
Информация за промените:
2.7. В ветеринарни марки и печати първата двойка числа, възложени на ветеринарната служба на Министерството на земеделието на икономиката на Руската федерация (номера са изброени в Приложение 2);
втората двойка цифри се определя на основните gosvetinspektorami републики в рамките на Руската федерация, автономни образувания, територии, региони;
третата двойка цифри назначен gosvetinspektorom област (град).
Основни gosvetinspektora републики в рамките на Руската федерация, автономни области, територии, региони са в ветеринарната служба на Министерството на земеделието на Руската федерация списък с нови ветеринарни печати и умира според AP. 2.2. 2.3. 2.4 на това ръководство.
3. Процедурата за печат върху месо и карантия
3.1. Месо от всички видове животни ветеринарен печат отпечатък или печат се поставя в следния ред:
- върху труповете и месо на трупа страни - по един във всяка острие и бедрата;
- на четвърти, парчета бекон - една стигма;
- на сърцето, език, бял дроб, черен дроб, бъбреци, главата - един стигмата (необходим за лабораторни vetsanekspertizy);
- върху труповете на зайци и нутрии постави две марки; един в областта на лопатката и от външната страна на бедрото;
- в лаборатории vetsanekspertizy на птичи трупове дам един знак на врата или на външната повърхност на бедрото (извършва по същия начин и маркировка игра);
- на myasoptitsekombinatah, домашни птици, растения и птицеферми elektrokleymo поставени на външната повърхност на пищяла: в трупове на пилета, кокошки, патици, морски птици - по един крак; от трупове на патици, гъски, гъски, пуйки и пуйки - и на двата крака;
- на птичи трупове, за да бъде индустриално преработени, пуснати в elektrokleymo назад "п".
Месо от коне, камили, елени, мечки, магарета, мулета, преминал vetsanekspertizy, марка vetkleymom и постави редица допълнителни печат в съответствие с точка 2.5 от настоящото ръководство.
На мазнини суров стигмата не слагайте и поставяне на различни етикети с печат на ветеринарен печат.
3.2. Месо и животински продукти, получени при условия, изключващи извършват пълен списък на здравето на животните изследвания, марка правоъгълен етикет "Предварителна инспекция" и се изпраща на един от държавните ветеринарни институции или предприятия за ветеринарна инспекция санитарен в тяхната цялост на.
3.3. Месо и субпродукти, да се издават само след неутрализиране и се изпраща за преработка на колбаси и други продукти, трябва да се направи само ветеринарен печат, който показва начина на обеззаразяване или диагноза и овална печат не се поставя.
3.4. В допълнение свине, ветеринарен печат е подпечатан "Pig ПП" (буква "ПП" - представлява промишлена преработка).
3.5. Опаковка с труповете на домашни птици за дезактивиране, някои етикети залепени с впечатленията ветеринарни печати означаващи съгласно правила vetsanekspertizy месо метод неутрализация "provarkoy" "за консерви" и др.
3.6. На трупа (трупно) на всички видове животни (включително птици и зайци), признати в резултат на ветеринарната-санитарен преглед неподходящи за хранителни цели, сложи поне 3 - 4 щампи ветеринарен печат с думите "Спасяване".
3.7. Месо, променят своите здравни характеристики на животните в резултат на нарушения на условията на съхранение или транспортиране условия, е обект на препредаване и vetsanekspertize perekleymeniyu с рисунка умира в съответствие с претенции. 2.4. и 3.1. това ръководство с предварителното отстраняване на щампи печати с овална форма.
4. контрола и отговорността за изпълнението на тези инструкции
4.1. Ветеринарни експерти са получили правилната марка, са отговорни за ветеринарен и санитарен оценка на месо своевременно.
4.2. Отговорност за изпълнението на тази декларация се носи от главите на домакинства, предприятия и институции, ангажирани с клане на животни и обработка на продуктите, предназначени за клане, хладилници, хладилни инсталации и транспортни услуги, както и гражданите - собствениците на добитъка.
4.3. Тази инструкция е задължителна за всички ветеринарни лекари, мениджъри на рибни стопанства, фирми и организации за преработка на селскостопански животни и птици на пазарите и хладилници, независимо от собствеността, всички министерства и ведомства, без изключение, както и граждани.
4.4. Търговия на дребно и хранително-вкусовия сектор, независимо от тяхната подчиненост и форми на собственост, разрешава приемането, обработката и пускането на пазара на месо в кланичните трупове, половинките, литър, точно като ветеринарен печат овална и придружени от ветеринарен сертификат (удостоверение).
4.5. Мониторинг на изпълнението на инструкции се носи от органите на държавния ветеринарен контрол.
Инструкции за маркови месо одобрени Minmyasomolpromom Glavvetuprom на СССР и на Министерството на земеделието на СССР на 04.08.71 (с изменения на 1977), след влизането в сила на настоящото ръководство, отчасти, определя реда на оценка на ветеринарните и ветеринарен печат върху месо в Руската федерация То не се прилага.
Проби от ветеринарните печати и щемпели за маркиране на месо и месни продукти (карантия)
Свързани статии