Не всички деца се хранят рибата. Може би това се дължи на вкусовите предпочитания на детето, а може би и на качеството на продукта и характеристиките на изготвянето му. За да научите как да изберете и да се подготвят риба и какъв вид риба може да бъде деца, казва педиатър Елена Motova.
Бих добавил към тази възможност, за да изберете и да се подготвят деликатната храната правилно.
Полезните свойства на риба
Рибата е източник на пълноценен протеин и същественото (не може да се синтезира в организма) аминокиселини, тя съдържа тях колкото за единица тегло, колко и постно месо.
Бялата риба носи малко количество мазнина, докато мазнините в други видове риба (сьомга, скумрия, херинга, сардина) съдържа поли-ненаситени мастни киселини като омега-3, които са важни за развитието на нервната система и са полезни за сърцето и кръвоносните съдове.
Морски и сладководни риби са ценен източник на минерали: желязо, цинк и селен, които, въпреки че те се намират в по-малък брой, отколкото в месото, но и силно смилаеми.
Морска риба е основният източник на йод, който се натрупва в него от морската среда. Това е важно, тъй като в почти всички региони на Русия имат недостиг на йод леки или умерени.
Как да изберем риба?
Рибата трябва да бъде абсолютно чист, е главното условие. Купете риба, където се съхранява правилно и бързо да продават. Ако наближава отдела за риба, да се чувствате по-специфична миризма, дори и да не я достигне.
Когато си купувате прясна риба, да поиска от продавача да се огъват на хрилете и мирис: не носела миризма на риба, само лек аромат на морска вода.
Признаци на прясна риба:
- ясни очи,
- плътни, лъскави люспи,
- естествен цвят и влага,
- твърдост на пипане,
- лека миризма на океана, вместо смрадта контра риба.
Митът за замразена риба
По някаква причина, купувачите са предубедени срещу замразена риба, включително и продуктовата си по-малко ценен от риба охладено. Въпреки това, характеристиките на риболов често са такива, че уловената риба се нарязва, веднага се замразява, и в тази форма, доставяни на броячите. Правилно замразяване не се промени неговите полезни свойства и ледената глазура, че е добросъвестен производител присъства в минимални количества, предпазва рибата от изсушаване и окисление.
Такива риби трябва да бъдат размразени бавно в хладилник шелф на най-ниската температура: тя е безопасна и запазва своята текстура и вкус. Разбира се, рибата трябва да бъдат замразени и размразени само веднъж.
WWF (на WWF) - независима международна организация за околната среда - е издал конкретни указания за потребителите на риба в Русия, която въвежда всички заинтересовани страни с особеностите на производството (или производство) от риба и морски дарове и отправя препоръки към клиентите.
Това ръководство може да бъде изтеглен.
Какъв вид риба може да бъде деца и как да се подготви детето си? съвети примери
При деца, рибата обикновено са две твърдения - кости и всъщност рибешки вкус. Поради това е необходимо да се избере най-малко костелив рибата и се опитайте да премахнете всички малки костите с помощта на специална пинсета. Друг вариант - приготвяне на риба торти или кюфтета. Ако ги готвя от постно риба, не забравяйте да поставите плънката в малко масло. Такова просто действие, като например добавяне на чаена лъжичка захар за кг смляна риба, също ще обогати вкуса на котлетите. Тази техника се използва за консервирани производителите на риба на бебешка храна.
Що се отнася до вкуса на рибни филета, а след това в допълнение към безупречно свежестта на рибата може да помогне в марината. Ако печена цяла риба, сложи го в корема билки и лимонови резенчета. При използване на филета, можете да го търка с марината от зехтин, чесън, лимонов сок и добавете малко горчица не-остър (за дете на възраст над три години) и мед (или захар). Възможни са отклонения - вместо лимонов сок и горчица, да отнеме малко соев сос. Или най-лесният вариант: сол, малко черен пипер, зехтин, прясна мащерка.
Важно е, че рибата е напълно готов, но в никакъв случай не се задържа влага, а след това тя просто негодни за консумация. Имам един стар издание на "Детско хранене" през 1957 г. - "книга за това как правилно да се хранят бебето си да расте то здраво и силно." Тази употреба се препоръчва за готвене парчета риба във вода при леко кипене в продължение на 30 минути. Струва ми се, че това е твърде дълъг, а освен това варена риба - ястие за аматьор, но печени или на скара, е вероятно да бъде успешна.
Ако детето обича тестени изделия (деца, които не ги харесвам, аз не се намира) с бял сос, че е възможно да добавите към тях малки парчета филе от риба.
Що за рибни ястия и храни, трябва да се избягва?
До три (и за предпочитане седем) години, децата не трябва да предлагат силен рибните запаси и супи, риба желирано, любезни баби също хайвер забранени: поради съдържанието на много високо съдържание на мазнини, солеността, и наличието на консерванти хайвер - не детски стоки.
Не е необходимо да предложи на децата сушени и пушени риби.
Сурогати като раци пръчки в бебешка храна също не е място.
Ако майките, бащите, или други кръвни роднини на детето е с доказана алергия към определен вид риби, мекотели или ракообразни, преди да се даде на детето си някое от горепосочените, е необходимо да се консултирате с лекар.
Ключът е да се консумира риба - умереност (1-2 пъти седмично в продължение на толкова дълго, колкото детето да яде) и разнообразие. Замърсяване на океаните поради човешката дейност и модерни технологии аква културата ни направи по-внимателни, за да изберете рибата, която ядем.
Не забравяйте да кажете на приятелите си!
Свързани статии