Как да се готви патица дом, за да го меко и сочно

Предишен ◈ Следващото

Всяка домакиня някога погледнете сочна патица във фурната. В главата ми има един въпрос: как да се подготви патица дом, за да го меко и сочно? Duck месо е трудно да се процес: за разлика от пилето, тя е тъмна и гъста. Въпреки това, качеството печиво ще ви зарадва и гостите.

Патица за печене: как да изберем?

За добра храна, необходима чудесна отправна материал. Намерете това не е толкова лесно, колкото може да изглежда: Магазини предлагат няколко варианта за патешко месо. Основната изборът е между:

Патица бройлери.
Duck, отгледани по естествен диета.

Каква е разликата? Патица бройлери по-малко мазна, месото му е нежна и патица върху естествената диета схванат. Бъдете внимателни: можете да продавате труден, старата патица с голям брой проводници.

Намери млада патица. За тази цел, като се ръководи от светлината и мека мазнина месото. Не забравяйте, че патицата не е диетичен продукт. Този факт е повече от компенсирано от количеството месо в хранителни вещества патешките. витамини, минерали и микроелементи. Особено добри бройлери патици - храната им е най-балансиран.

Juicy патица: рецептата

Преди готвене на патица във всяка уважаваща себе си домакиня въпрос. как да се направи сочни, вкусни патица с мека, златиста кора. Често се оказва, че патицата отива:

При изготвянето на патица има редица нюанси. който ще ви помогне да се постигне желания резултат. За тях ще обясним по-долу.

Първото нещо, което да се запомни: фолиото и пергамента. Добре опаковани в няколко слоя от патица изпечен в собствен сок. Ако предварително накисване птицата в марината. можете да получите ястие, което ще изненада цялото семейство. Запомнете: колкото по-добре се опаковат патица, на сочни резултата.

Ако ние говорим за патето пълнени, най-добре да се използват зърнени култури, плодове и зеленчуци. След това е необходимо по-малък брой слоеве от фолио и пергамент (или те не дойде по-удобно - ако ние говорим за патица, пълнени с ябълки). Подправки и билки са подбрани индивидуално, в зависимост от вкусовите предпочитания.

Juicy патица във фурната може да се направи в цяла или на парчета. Запомнете: първият вариант запазва повече хранителни вещества, но отнема повече време. Второ опростява подготовката на патица, и спестява време.

Съдове за сочни патица

Важен протест. За да патица перфектно, е необходимо да се избере метода на опаковките и посуда. Ще бъде подходящо за дълбок тиган, подходящ за печене страхотна форма. Тъй като е по-лесно да се готви патица: Имате нужда от капак контейнер с фолио. ще премахне импровизиран капак малко преди птиците готови да получите златисто кафяво.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

обучение

Първата стъпка е да се запознаят с новозакупени птица. Всички пънове на химикалки трябва внимателно да се изтребят и самата трупа след това - със студена вода. Взема решение за метод на готвене. За да се пекат парчетата месо, за да го намали. Ако искате да патица във фурната напълно, се процедира, както следва:

Премахване на шията. Нарежете кожата по гърба и след това внимателно отлепете желаната фигура.
Нарежете крила (първи съвместни) и пищяла.

Така че по-добре птица propechetsya и ще бъде по-сочно. Не забравяйте за хранопровода, културата, опашката. вътрешностите! Вътрешностите трябва да бъдат отстранени, те могат да повлияят на вкуса на крайния продукт за по-лошо. Това е особено важно да се лиши опашката труп: съдържа ароматизиращи вещества.

Независимо от метода патица подготовка да бъде подправена с подправки. Груба сол, подправки, чесън, черен пипер - добре каквото си искате. Основно го търка със смес, оставя се в продължение на 1 час. Това е да се гарантира, че месото се накисва.

Месо почина под подправки, сега стои да продължи неговото получаване. Как да го направя? Следвайте тези стъпки:

Вземете пергамента.
Поставете патицата върху него (по диагонал или компактно поставете парчетата).
Пренасяне на първия слой, прекъсване на необходимото количество материал.
Повторете процедурата два пъти.

След това повторете предишните стъпки с два слоя фолио. Не се отчайвайте, ако ширината му не позволява да направите това само веднъж: в този случай, просто поставете 2-3 парчета с желана дължина припокриване и да направи необходимите манипулации.

След инсталацията действие Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете печене лист на средна височина, внимателно постави обратно пратката с патица.

В един килограм месо за печене отнема около 1 час. Така, средно време за готвене сочни патица 2-2,5 часа, в зависимост от мощността на фурната.

хрупкава добавка

Искате ли да се най-добре се вкусни, пикантни кора. Тогава слушай следния съвет:

Поради факта, че птицата е била открита в края на готвенето. тя е в състояние да задържа влага и да се получи хрупкава коричка.

Сега, че знаете как да се готви патица дом, за да го меко, сочно и вкусно.

Преглед на рецептата

За тази рецепта е няма коментари. Бъдете първи!

Вие използвате пробна версия на UserPro плъгин. Ако сте закупили плъгин, моля, въведете своя покупка код, за да се даде възможност на пълната версия. Можете да въведете код за покупка тук.