Julien нарича специален начин на рязане на продукти, но тази дума, посочена отделно ястие в Русия. Ситно нарязан съставки в пълнеж сервират в малки саксии наречени cocotte. Рецептите използват месо, морски дарове, гъби и други съставки. Готвене съставки могат да бъдат и по-големи количества, а след това ги режат а-ла-карт парчета. Ние разглеждаме как да направите соса за "ивички" и популярни версии на това ястие.

Sauce рецепта за "ивички" с пиле и гъби

Най-често срещаният вариант на ястия, тъй като се оказва, не само вкусни, но и много удовлетворяващо. Ние сме готови със сос "Бешамел". който има плътна текстура и други съставки и цименти.

За това ястие, ние трябва да вземат такива продукти. 325 гр пилешко месо и гъби, лук, 125 грама сирене, 200 мл сметана 20%, 25 г масло, 1 супена лъжица. на брашно, 0,5 часа. лъжици индийско орехче, масло, сол и пипер.

1. Измийте филета и ги нарежете на филийки плоски. Белени лук, нарязани на малки кубчета. Почистени гъби нарязват на ленти;
2. В тиган на висока температура, нагрява растително масло и се поставя в филето. Сол се готви най-добре и от всяка страна в продължение на няколко минути преди придобиването на злато. Когато месото се охлади, той се нарязва на ленти;
3. също се поклони се запържва масло. Сложете го в купа и се изсипва още масло в тигана. Когато се затопля, сложи част гъби в един слой и се запържва до златисто. По този начин, Скара и други части. Ако се готви наведнъж всички гъби, някои от тях се открояват много течности, и те ще се погасява, а не пържени;
4. За да направите пълнене, трябва да сложи тиган на умерен огън. Без масло запържете брашното да закупите с кремав цвят и непрестанно да се намесва. След това добавете маслото и разбъркайте, за да се разбият буците образувани;
5. Време е да се крем, за да добавите в тигана. Не забравяйте, че трябва постоянно да застане на пътя, така че да няма бучки. Добавете сол и индийско орехче. Разбърква се до тогава, докато соса става гъста;
6. Добави в тиган гъби, лук и пиле. Всички микс и сложи черен пипер и сол. Оставете да къкри в продължение на няколко минути и изключите топлина;
7. На cocottes поставени готовия сос с пиле и отгоре с настърган кашкавал. Изпратете всичко във фурната на 180 градуса за 20 минути.

Сос рецепта за "ивички" с сушени гъби

Сушени гъби правят ястие е не само вкусна, но и ароматно. Най-добре е да се използват горски красоти. Според тази рецепта можете да приготвите вкусни ястия, достоен да бъде на всеки празник на маса.

За тази рецепта за сос "ивички" трябва да изготви списък с продукти. 275 гр на сушени гъби голям лук, 155 г сметана, 125 грама сирене твърда, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно, сол и черен пипер.

1. Първо трябва да се подготви гъби, които трябва да бъдат запълнени със студена вода, достатъчно 3 чаши. Оставя се да престои 2 часа. И се отцеди. След това сушени гъби изплакнете в течаща вода. Сложете ги в тенджера, залейте 1 супена лъжица. вода и се вари. Сол компоненти и варят 10 минути. Веднага след това всичко се развива в гевгир и оставете да се отцеди. Не се отцеди бульон, направени от сушени гъби, защото тя все още е полезно;
2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. На загрява масло пържат зеленчуците до прозрачен. Добави в 3 супени лъжици. лъжици никнат като гъби бульон, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути;
3. Време е да се сложи заквасена сметана, черен пипер и брашното. Всички микс, за да се избегне образуването на бучки, и варете на минимална топлинна енергия до гъста консистенция. Получената дресинга изпрати в саксии, поръсете сирене и се готви 7 мин. в пещ при температура 180 градуса.

Sauce рецепта за "ивички" крем с морски дарове

Това е второто ястие е много популярен поради първоначалния си вкус, което е причинено от използването на морски дарове. Не се страхувайте, че продуктите са скъпи, защото рецептата е формулиран така, че да не е необходимо да похарчите много пари. За това ястие достатъчно, за да си купите опаковката на море коктейл, която включва повечето от скариди, миди и калмари.

Готвене трябва да вземе набор от продукти. 0,5 кг морски коктейл, 700 мл вода, 200 г сирене твърда, 1.5 сек. супени лъжици брашно 100 грам масло, 150 мл високо съдържание на мазнини крем, индийско орехче и пипер.

1. За да започнете да ври коктейл в леко подсолена вода. Perekin'te морски дарове
   решето за отстраняване на излишната течност. Сложете ги в готови cocottes;
2. За соса, имате нужда от добра загрявка тиган и запържете брашното в нея преди да придобие кафяв цвят. След това сложете маслото и да го стопи, като се разбърква непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки. Това е време, за да се разтвори цялото количество крем, добавете черен пипер, сол и индийско орехче. Cook всички с възможно най-малко за отопление за 5 минути. В резултат на това трябва да се получи гъста консистенция;
3. Напълнете с морски дарове сос и добър поръсете настърган кашкавал на ренде. Пече се в продължение на 20 минути. и се готви на 200 градуса.

Рецепта сос ивички зеленчуци и заквасена сметана

Помислете ястия вегетариански вариант, който е подходящ както за обяд и вечеря. Той може да се подаде отделно или като добавка към основното ястие. Можете да използвате напълно различни зеленчуци. Да разгледаме случая с тиквички.

За това ястие трябва да изготви списък с продукти. 0,5 г гъби 425 грама на крем, 100 грама сирене, лук, тиквички, 2 супени лъжици. лъжици брашно, сол и черен пипер.

1. За да започнете да тиквички, нарязани на малки кубчета, а след това се пържат в горещо олио за 5 минути. Ако една стара механа, кожите трябва да бъдат премахнати;
2. В тиган слагам смлян лук и се запържва всички компоненти в продължение на 10 минути. По това време, тънки филийки, нарязани гъби и да ги изпращате на тигана. Добавете сол и варете още 10 мин.;
3. Свържете сметаната с брашното и разбъркайте добре. Налейте 1 към чл. вода, разбърква се отново и се изсипва на зеленчуците. Готови ли сте да Сложете соса върху cocottes и сложи добър слой от настърган кашкавал. Кук във фурната до златисто кафяво.

Sauce рецепта за "ивички" с мляко и шунка

Тази рецепта използва напълно достъпна за всеки съставки: шунка и гъби. Към ястието е ароматно, се препоръчва да се вземат белите гъби. Броят на съставките, предназначени за 4 порции.

За да се подготви сос гъби, е необходимо да се подготвят набор от продукти. 200 грама гъби и шунки, магданоз лъч праз 100 гр, 155 г твърда сирене, 100 г масло, 40 г брашно, 500 мл мляко, сол и пипер.

1. Погрижете се за гъбички, които се нуждаят от добра измиване, а след това се нарязва на малки кубчета. лук
   нарязани на малки ивици и нарежете зелените. Ham нарязани на средни кубчета;
2. В тиган 30 г масло се стопи и се запържва нея лък на умерен огън. Когато тя е нежна, поставени в отделна купа. В същото масло Скара гъбички, но само при висока температура в продължение на 3 минути.
3. Сега трябва да се готви със соса, за които се топят се останалото масло, а след това към тях се прибавят брашното и се разбърква непрекъснато, за да се разбият буците. Излива обратно млякото и бъркалка се разбърква енергично, на масата се сгъсти. Прибавят се приблизително 0.5 часа. Сол и пипер. Всичко се разбърква добре;
4. Ние се обръщаме към формирането на салати "ивички". плесени грес сос, пуснати на лук, шунка, малко сос и гъби. Нагоре с останалия сос и се изсипва всичко настъргано сирене. Кук в продължение на 15 минути. при 180 градуса.

Който и рецепта да изберете, можете да получите много вкусно ястие, което може да се прилага не само към обичайните обяд или вечеря, но и за празника.

Свързани статии

• Sauce Юлен, стъпка по стъпка рецепти

• Лазаня с гъби и пилешко месо със сос бешамел, LS

• Как да се готви яхния пиле с ананас и гъби