Преди готвене гъби сортират и се оставя да престои в продължение на няколко часа в студена сол вода.
Как по-добре да се изпържи гъби?
Много популярна рецепта. в която трябва да се изпържи гъби в заквасена сметана. В този случай почистени и измити гъби първия варят в подсолена вода, не повече от пет минути. След което те наклон в гевгир стъкло излишната влага.
Гъбите се нарязват на ивици, пържен лук заедно с които или фино раздробени или нарязани пръстени / полукръг. В края на процеса на гъбите изливат заквасена сметана и след това да ги даде на няколко минути.
Завършеният ястието се поръсва преди сервиране Зелените.
Как да се сол и мариновани гъби?
Гъбите сортирани, разделени от капачките на крака и се промиват. Тогава потопени във вряща подсолена вода и се вари в продължение на 20 минути. След това гъбите се накланят в гевгир, охлажда.
В долната част на стъклото или емайлирани съдове подредени пипер, дафинов лист, нарязания на ситно лук, копър. Те отново изложи гъби и подправки. Слоевете се редуват по този начин няколко пъти, не забравяйте да ръсят подправки и солта. Ястия, покрити с кърпа и поставени под товар.
Не по-малко вкусни мариновани гъби. Измитите гъби потопени във вряща маринатата и варени в нея в продължение на 20 минути. Марината се приготвя по специален начин. В 1 литър вода при използване на 2 супени лъжици захар и 1 супена лъжица сол, чифт шпилка и листа, няколко ароматни грах и черен пипер, и 9 супени лъжици devyatiprotsentnogo оцет. Опитайте маринатата, а след това вкус на готовите гъби се коригира в зависимост от личните предпочитания.
За правилно мариновани гъби през зимата, трябва да се следват строг ред. По-специално, стерилизира метални капачки и буркани. Подредете в банки, приготвени мариновани гъби и се изсипва вряща марината ги и след това добър корк.
Необичайно вкусни гъби, за да готвя най-различни начини. Например, за да се готви супа. В този случай, гъбите са подредени, промиват се и преварена вода се излива на средна температура в продължение на 40 минути, за да определят допълнително промита елда супа, пържен лук. Някои замени картофи за производството на елда. Тази супа се подава към таблицата със заквасена сметана и билки.
Не по-малко вкусни, за да готвя гъби могат да бъдат под формата на кюфтета. Тук гъби старателно измити, варени, наклон в гевгир, позволявайки на излишната влага да се оттича. Сместа на рулата, накиснати във вода; пържен лук; сварени гъби преминали през блендер или кафемелачка. Добавете яйце, сол на вкус и черен пипер. След месене масата се образува банички. Свива ги паниран, представляваща комбинация от настъргано сирене и бисквити, а след това пържени в олио.
Свързани статии