Как да се определи свежестта на чай

Как да се определи свежестта на чай?

Основният критерий за свежестта на чай е неговият цвят. Повечето от черен чай има почти черен цвят, цвят зелен чай трябва да е зелен или зелено-бяло, има oolongs - Браун. Fresh сух чай е доста наситен цвят, лъскава в някои случаи. Ако чая изглежда скучна и избледнели, много е вероятно стар. Черният чай не трябва да бъде сив, а ако сухите листа запечени и чай по-добре хвърли. Заваряване на стария чай бледи и по-ниско качество на вливане на зелен чай е с жълт цвят, с прехода към кафяво.

Ароматът на остаряла чай варира леко, но някои различия са все още там. Прясно сварено чай - комбинация от богати вкусови нюанси, свежестта се усеща дори и във вкуса на чай; стар чай дава тегло и вкуса на сив и скучен. В пресен чай по-интензивен аромат, а старата чай е заглушен миризма. Изключение от това правило може да се нарече Puer чай след варене тя трябва да мине толкова време, колкото е възможно, така че тя става по-ценно и по-добре.

Fresh чай никога не трябва да мирише:

изпарения, изгорени хартия. Такава миризма, характерни за чай сушени или разпенени;

метал. Миризмата възниква поради лошо ферментация в чай или поради неправилно чай съхранение продукти (без въздух достъп в полиетилен);

чужди миризми, например, бензин, риба, козметика и т.н. Наличието на тези миризми, показателни за неправилно съхранение на чай.

първокласни чайове чести пъпки чай (TIPS), както и полуотворени апикални листата са покрити с бели или жълти влакна. Колкото повече от тези въси, свежият чай и над качеството.

За чист чай се характеризира с така наречените "хомогенни материали" - всички от листата сухи чай трябва да бъде около един размер, които отговарят на стандарта, посочен на опаковката. Ако чаят съдържа малко чай листа, листа, клони, прах, в този случай можем да говорим за ниско качество чай.

Лошо качество е "чай с дърво" или, както дегустатора - на "чай yaschikovogo» (горд чай). "Дърва за огрев" в този случай по-нататък чужди предмети - парчета шперплат, хартия, фолио, чай клон.

Можете да проверите и свежестта на чая закупени у дома. За да направите това, разтривайте някои сухи листа чай върху дланта. Ако чай стар чай листа на прах, появата на бучки означава, че чаените листа са влажни. Също чай свежест зависи от пакета: с фолио, чай защитен от проникване на въздух, влага и слънчева светлина.

Горните препоръки са от съществено значение за определяне на свежестта на чай. Въпреки това, че за да научите как да се определи точно пресен чай, се нуждае от много опит.

Свързани статии