Кой каза, че една чаша коняк и несъвместими?
Коняк - едно питие, историята на който се оценява в продължение на векове, така че за времето на своето съществуване правилата за използване са се променили много пъти, а броят на феновете нараства с всеки изминал ден. Ето защо предлагам да се направи такава сложна (или светлина?), Въпросът "на парчета" и да се разгледа най-страшната объркване за това как да се пие коняк, които сляпо вярват в някои съвременни любители на кулинарното изкуство. Веднага предупреждават, че следния текст не трябва да се тълкува като единствената истинска възможност, тъй като това е моят субективно мнение. И трябва да си сам! Може би това ще бъде по-обективна.
Това стъкло вече не е в план, както и облекло си.
Някой каза, ако имат добър вкус - това е основният показател за качеството на напитката. Аз не споря, ароматен коняк е доста важен елемент при избора на алкохол и всички най-известните майстори на смесване потвърди, че в подготовката на смеси все по-често се ръководи от смес на аромат. Въпреки това, в допълнение към вкус ракия може да "похвали" има редица функции, като например луксозен завършек, така аромата и послевкуса - това е един от най-важните критерии за оценка на качеството на коняк, но със сигурност не единствените. В кръга на дегустаторите използва ярък дума като "nozing" или "неверник" - "ръб на стъпало", от думата "нос" - "носа". Nozing - е, така да се каже: "душат" коняк, процесът на идентифициране и признаване на неговите ароматни характеристики. Ако искате да се оцени аромат на коняк, тогава знаете, че тази напитка е "отдолу-нагоре" (обикновено най-лесният) или аромати клей, както и вторични цветове и тонове закупили напитка по време на експозицията. Като цяло, nozing - това е един много важен етап от дегустация на напитки, които експертите отдават голямо значение. Съответно, за да аромат на коняк отвори до максимум, е необходимо да се "помощ" му, това е, за да се намерят подходящите чаши коняк. Между другото, за птиците! И от това, което очила пият коняк? Добър въпрос в челната десятка!
Тъй като ние говорим за такъв важен въпрос като чашите за ракия, а след това, повярвайте ми, няколко думи тук не се изключва. Преди няколко години, за да се говори за специфичните традиции, свързани с използването на очила за ракия, е доста проблематично. Днес е имало доста ярка и ясна тенденция далеч от "допотопни" очила в полза на нови кораби, които, според експерти, са най-приемливи. Позволете ми да ви попитам и какво очила използвате ракия? Как да се пие дори ракия от snifterov? О, господине, вие сте ужасно старомодно! Преди около 10-15 години, културата на пиене на коняк включва използването на така наречената стъклена чашка (от английската дума «помиришат» - «смъркане"), който е един кораб с изпъкнали стени във формата на един барел, до zauzhivayuschiysya. Чашката - по-скоро стъкло пространствен капацитет от около 180-240 мл на къса дръжка. В такива чаши коняк напитка излива в най-широката част, но не по-горе, да се запази аромата.
Тези устройства убиват всеки коняк
Някои справочници по темите за това как да се пие коняк, дават на читателите "съвети", състоящ се от най-интересните и, по мое мнение, прекрасен манипулация с чаша коняк. Кажете, вие трябва да се запълни една голяма ракия, кръгла чашка, а след това седнете и да се затопли топлата си длан, превръщайки напитката на стените на чашата и да се насладите на своите аромати. Аз не знам къде е бил там толкова лоша идея - не тези привържениците на топлина мислят така положителна човешка енергия отива в чашата? Това намирисва на лудост! Кажи ми честно, вие правите това поне веднъж? Ако отговорът е да, тогава шансовете са, сте забелязали, че след ракия затопли, ароматът му започва да се появяват остри нюанси на алкохол, причинявайки му да пие нещо не много хубаво. Мисля, че всичко е въпрос на мода - беше на мода чашата, беше модерно да се затопли на ракия с ръка. Аз не споря, може би, по някакъв огромен френски замък, който се дължи на големия брой на стаите са винаги хладно, този "трик" с претопляне и подвижен, но не и в нашата страна. В съзнанието ми вече си правя следната картина: "натруфени" френски аристократ, краката му палци, седнал в замъка му пред огъня и се обърна чашата с бренди в ръка. И сега на сцената ще се премести в Русия. Какво не работи? На първо място, в нашите апартаменти и къщи винаги е топло. И второ, руският народ не трябва да изчакате, докато той се загрее от опората за ракия, той най-вероятно иска да се чувства, че топлината вътре, налейте в следващия и да получите висока. Може би, както и французинът би бил ужасен от това предполагаемо неуважение да се пие, но за да бъда честен, нашите фенове притесняват за това. Както се казва, че руската кладенеца, смърт на французина!
Бързам да споделя с вас, че в света има ужасно глупаво "устройство", тъй като една чаша ракия отопляеми и други специални приспособления за отопление на напитката в чашата. Но кой само дойде на ум един вид глупости? Знам, който използва такива аксесоари: всеки барман, който дойде, за да завладее Москва на "Tmutarakani" и реши да "zakosit" под квалифицирани сомелиери за да получите допълнителни посетители от десет рубли за чай. И, нали твърде - топла длан, но използването на различни отоплителни уреди - вече е твърде много, тъй като прегрята ракия няма да бъде в състояние да "шоу" на всички свои ароматни характеристики, промяна на структурата на своя аромат и вкус. Различни онлайн магазини и други търговски обекти предлагат на своите клиенти да закупят комплект аксесоари за дегустация на коняк, който включва по-горе описаната ужасен "нано-дяволите." Моят съвет - не губете пари за такива глупости, но ако получите такова "чудо на природата" като подарък, а след това да се отърве от него веднага, така че да не се изкушават и означавано. Въпросът "на каква температура да се пие коняк" всеки експерт ще ви кажа, че тази напитка никога не се охлажда или загрява, и идеалната температура сервиране - стая.
коняк краката са най-добрите, за да видите на бял фон
Класика в жанра. Коняк и пура.
Това е за тази цел и специален аксесоар е създаден - гарафата бренди, което е стъкло декантатор с капак предназначени да аерира напитката, и отделяне на утайката. Декантери са много различни, както в външен дизайн (покрита със сребърно покритие, злато и т.н.), и цената, така че изберете този полезен аксесоар за вашия вкус. Разбира се, необходимостта от гарафа в домашна бар е много спорна. Не можем да кажем, че шишето с бренди - това е необходимост, като чаши за ракия, но присъствието му е добре дошъл. Когато дегустация хубав коняк декантер играе две важни роли: аерира напитка го освобождава от чужди миризми и прави процеса на питейна несравнима естетика.
В много от тях се препоръчва да се провери качеството на напитката върху така наречените "краката" - следата, която оставя чашата коняк по стените по време на въртене. Смята се, ако напитката формиране бедни, къси "крака", изчезват за миг - е с ниско качество на продукта, и ако "краката" не се вливат в продължение на 15-20 секунди, след което се изправи пред вас, висококачествени коняк. Е, довери на думата на привържениците на тази теория, прекарах моя тест и беше много изненадан от неговите резултати. В някои случаи, акцентът от "краката" е валидна, а останалата част, уви, не. Това е красива "крака" не са гаранция за качество на напитката и не могат да бъдат сто процента гаранция за нейния престиж. Склонен съм да се придържат към "краката" на принципа, но аз няма да му се доверите на сто процента. Както при всяко правило, в това има и изключения. Един пример ще бъде най-малко, че някои от производителите безгрижни головия си продукти карамел (карамел), в резултат на "краката" на коняк изглежда доста добре, което не е негово вкус. Така че, както се казва, доверие, но провери!
Специалистите съветват да се вземе първата глътка коняк, само когато сте опитали всички видове и нюанси на своите вкусове. "След първата глътка сигурен как напитката ще бъде оповестена в устата" - казват хората в знае. Уау, какво пъргав! Уверявам ви, че е невъзможно толкова бързо да улови всички цветове на вкусовите и се наслаждавайте на много от тях. Вземете една втора, трета, четвърта глътка, а след това извадете присъдата - харесва / не харесва. Във всеки работа не правят прибързани заключения и да направи прибързани решения. Обзалагам се, че той Крис Кайл, известният американски снайперист, не знам какво слухове "мръсна изстрел".
Всеки, който се интересува от въпроса "как да се пие коняк", ще попитате - какво по-добре да се пие ракия. За съжаление, разбира се, но тук не съм си съветник. Мога само да кажа, че първоначалната коняк "заченато" като дижестив, т.е. напитка взето след хранене. В допълнение, снек коняк експерти не препоръчват храната "убива" всички коняк вкусови тонове, не можете и това е всичко. Ха! Следвайте принципа: ако не може, но наистина искате, можете. Както и да е, който заяви, че пиенето на коняк по време на хранене не трябва да бъде? Защо една и съща водката ние литра изсипва в бюрото си, яде гъби, картофи и други деликатеси? И ако, например, хората не обичат водка, защо той "трева", защото това е напълно възможно да се насладите на питие и коняк. В допълнение, има елит водка, която се откроява като добър коняк VSOP! Особено мен лично пари за любим човек, не е грешка, защото, както се казва, алчни плаща два пъти. Като цяло, експертите коняк са прави в много отношения, но не и в случая с индивидуален вкус. С една дума, ако искате да се пие ракия преди хранене - напитка, по време на празника - знамето в ръцете си, и след хранене, може да се пие и все още е "на път".
Аз не искам да чуя от някой, че глупав въпрос - какво да се пие ракия. Пийте го с това, което искате, с когото си поискате, как искате, когато искате! Знаещи хора се препоръчва следните закуски: ябълки, грозде, круши, плодове, сирене, зелена салата. И кой каза, че не може да се пие коняк с месо, риба и други храни, мастни? И да, не е уместно. Армения вече е спечелил сто години питейна коняк с абсолютно всякакви ястия и мъка не знаят. Няма никой, че са подходящи, не са подходящи. Всеки знае, че "кебап ракия при много вкусно." Французите имат гений обикновено с по-добра за пиене коняк - върховенството на три "С": кафе, коняк, cigare. След кафето те пият ракия, а след това се надува пура. Комбинацията от красива! Но това е "демо", както и разширена версия на комбинацията - обикновено пет "C": кафе, коняк, cigare, шоколад (шоколад), хайвер (хайвер). Смята се, че хайвер е идеален за шампанско, добре, парче хляб, щедро намазани с червен и черен хайвер, отколкото не "zakuson"!
Както бе посочено от експерти, коняк напитка не е клуб и да го използвате по-добре в спокойна атмосфера пред камината или в кръга на най-близките си приятели и роднини. По принцип, това е вярно, тъй като френските производители първоначално се опитват да направят своя продукт елитарна питие тази "аристократ" напитка, която се допуска само при подходящи обстоятелства благородния си произход. Асоциация на производителите на коняк застъпва точно такава политика, която да аристократичната му питие, но френския коняк компанията, без да го знаят, отряза клона, на който седи. Това доведе до факта, че основните "силни" конкуренти коняк, като ром и уиски, отидоха на водеща позиция, продажбите им нараснаха на фона на падане популярност на френския продукт. Ром и уиски течеше свободно в нощни клубове, барове, дискотеки и партита, пиеха навсякъде. И това, което хората могат да направят, в крайна сметка, "Негово Величество Cognac" Вие виждате, че е невъзможно да се използва в тези заведения. Когато членовете на Асоциацията на производителите на коняк най-накрая осъзнаха какво са направили, те веднага започва да търси начин за излизане от тази ситуация.
Въпреки това, ако обичате да консумират коняк в коктейли, особено след като днес има една голяма част, или дори лед, няма нищо осъдително в това. Правете това, което ви харесва, това, което доставя удоволствие, а не се обръща внимание на уж строги правила и разпоредби, които въвеждат такива хора като теб, само с техните "хлебарки" в главата, индивидуални вкусове и предпочитания. Ако можете да си позволите скъп коняк XO с лед, след това за вас може да бъде само щастлив, но в никакъв случай не осъждам ваш избор. Аз съм винаги за оригиналност и собственото си мнение, така че живеят по техните правила! И не забравяйте да се следи тяхното здраве, защото в края на краищата на ракия - тя е силна алкохолна напитка. Морис Ричард Хенеси заяви: "Не мога да кажа дали се конякът е полезен за здравето, или не. Но половин чашка коняк няма да навреди преди лягане. " Така че нека да zhahnem "за здравето на всеки гражданин на нашата огромна планета!
Свързани статии