Как да се разтвори желатина: всички тайни

Желатинът - компонент, който е в много ястия и да го използваме доста често. Но много хора се страхуват да го използват в готвенето се дължи на факта, че те не знаят в какви количества и как да засадят желатин. Благодарение на тази статия, ще се научите как да го направя у дома от себе си. Сега можете да се готви нещо - желе, сметана и дори желе!

Той се използва широко в готвенето и козметика, благодарение на него ястия придобиват желаната гъстота. Освен това укрепва ставите и костите, и зъбите, ускорява производството на колаген.

Как да се разтвори желатина: съвети

Така че течността става дебела и не е имало бучки, трябва да се научите как да се засадят материал. Процедурата е проста и бърза:

• Излива желания размер на желатин в плоча или ястие, изсипва се малко количество вода и се оставят в продължение на 5-10 минути. През това време той е мек.
• Сега се излива плоча в желаното количество кипяща вода и се разбърква докато се разтвори напълно вещество. Никога не го готви на открит огън, става вискозни и се разтваря.
• Оставете го да изстине, преди да ще го смесват със сметана или кисело мляко. Двете смеси трябва да са от една и съща температура, той помага да се избегне появата на бучки.
• Ако течността е с малко количество бучки, прецедете го през сито, за да ги отстранят.

Преди това само желатинът прах може да се види по рафтовете на магазините, но вече в продажба има и лист. Той е под формата на малки прозрачни пластини. Намокрете в студена вода за 5-8 минути, след това извадете от водата и се пълни с вряща вода. Опитайте се да го разбъркване често, така че листовете ще се стопи по-бързо.

Как да се разтвори желатин желе?

разредете го с малко количество студена или хладка вода, се оставя да престои 10 минути. Сега се налива малко вода кипене и се разбърква старателно в продължение на няколко минути. Всички желатина готов! Остава само да го излее в тънка струя в топла желе и се разбърква отново.

Изсипете желе в купички, оставя се да се охлади напълно и поставете в хладилника. Бон апети!

Как да се разтвори желатин желе

Тази проста и вкусен десерт обожавам мнозина като деца и възрастни. Разбира се, можете да си купите готови желета в магазина, но защо? Направи пластове десерт у дома!

Ако искате еластична и плътна консистенция. на литър вода се вземат 40-50 грама желатин (2 пакет). За получаване на меки и лек десерт намали количеството на използвания материал два пъти.

Запълнете го с 2-3 супени лъжици студена вода в продължение на 10 минути, след това се добавят 50 мл кипяща вода и се разбърква добре. Трябва да се получи доста гъста течност без бучки. Оставя се да изстине, докато топло и се смесва с вода.

Ако като основа за вземане на желе използвате гъста течност (кисело мляко, кисело мляко, плодово пюре), на литър 25 грама е достатъчно. По-гъстата течност, толкова по-малко ще трябва да използвате желатин.

След като го смесват с течност, поставете в хладилника за няколко часа, за да завършите замразяването. Ако не сте твърде мощен фризер, можете да ускори процеса и да желе в него за половин час, а след това пренаредени в хладилника. Ако фризера е мощен, по-добре е да не правим - в десерт повърхността на ледени кристали се формират.

Ако се страхувате, че не всички от желатин разтвор и има бучки, просто го прецедете през фино сито. За желе придобива красив цвят, можете да добавите и хранителни оцветители. Не се страхувайте да експериментирате и да добавите към десертни нарязан плодове.

Как да не се бърка с броя на

1 ч.л. - 6-7 грама желатин

1 супена лъжица - 15 грама

1 малка лъжица - 10 гр

Обикновеното стъкло - 200гр

Желатин лист 1 лист - замества 2 грама прах желатин.

Ако в магазина не намери желатин, можете да го замените с естествен сгъстител - агар. Тъй като по-силен, той се използва в по-малки количества.

Благодарение на полезни съвети можете да научите как да се засадят вещество, без бучки.