Khinkali счита за нещо подобно на кнедли или мантия. Но какво, ако khinkali - малка част от супа, обвити в тесто? Bite от ръба, пие бульон и да се насладите на вкусна мека месо.
Сега, разбира се, тя често се установява, че това ястие се яде с нож и вилица. Но истинските фенове khinkali устройства не приемат. Само ръце!
Khinkali (около 15 парчета, времето за готвене 20 минути -1 час)
Пшенично брашно - 2 кг
Вода - 600 гр
Яйца - 1 бр.
Сол - на вкус
За плънката:
Говеждо - 500 г (непременно с мазнини)
Свински - 500 г (непременно с мазнини)
Висцералната мазнини - 150 гр
Лук - 80 г
Растителността - 20 грам
Див лук - 30 г
Зелени чушки - 1 бр.
Най сол и черен пипер - на вкус
- За приготвянето на мляно прясно месо трябва да се измие, обелени, трошене, кайма и я смесете с нарязан лук и нарязани билки (магданоз, магданоз, зелен лук и червен пипер зелен пипер). Сезон кайма със сол, черен пипер.
- чушки зелени чушки, лук и чесън и кайма. Получената маса се разбърква добре. Добавете подправки.
- Полученият мляно разрежда предварително събрани студена преварена вода. Добавянето колкото месото може да абсорбира, като по този начин той е известен сок се появява вътре khinkali.
- Изсипете брашното на тепсия, да се съберат си могила, в центъра направи дупка, залейте със студена вода в него, добавете сол и месят много твърда тесто.
- Разделете тестото на парчета и се търкаля тънки сладкиши. Много е важно да се направи тестото се оказа еластична и силна, че тя не е разрушен в готов khinkali.
- Внимателно изложи в средата на резени говеждо месо, така че да не се разпространи върху тестото. Попълване на тортата трябва да бъде приблизително равна на теглото на тестото. "Затваря" khinkali съвети сноп се събира в малки гънки. Идеален khinkali трябва да имат най-малко 18 басти; малка опашка отрязани.
- Готвене в подсолена вода за 12-13 минути. Когато се появяват khinkali - те са готови. Премахване на необходимостта от внимателно, така че да не се разкъса тестото, защото тогава разлято сока и khinkali загубят своя чар.
- Преди да сервирате, не забравяйте да се излива студена вода. На khinkali маса се сервира с бахар.
Опитайте тези рецепти:
Свързани статии