Готвене царевица, вода, в която е приготвена, обикновено се пренебрегват. И напразно! Това е много аромат на царевица. И в тази супа, тази вода е основен носител на вкус. Поради това, супата е богат царевица.
В допълнение, пилешки гърди от дома пилетата, които имат вкус домашно пиле, само много повече месо, отколкото на вътрешния пилето се скара преди готвене в тенджера, която след това се вари супа. Това придава на аромата на запечени месо, не само пилешки гърди, но и супата. В крайна сметка, в долната част на съда са печени ароматни частици, които след това се превръщат в zazharku и супа.
Предварително пържене лук, джинджифил и чесън помага за по-нататъшно извлече от тях отличителен вкус и сладост с поклон.
Това са всички допълнителни разходи и почти задължителни стъпки правят супа специален, ароматен и плътен вкус. Съветвам ви да не се опрости процеса на готвене.
След приготвяне на супа добавя нишесте. Тази техника често се използва zaguschivaniya супи и сосове в китайската кухня.
Същото важи и за яйцата, които след частична разбиване, леене на тънка струя гореща супа. Но вече не за zaguschivaniya колко често се прави с френски или гръцка кухня. и да се създаде по-текстура в супата. Тази техника за готвене също е често срещана в китайската кухня.
Ако харесвате пикантни, подготовката zazharki да добавите 1 пресни или сушени червени люта чушка нарязани на половина и го potomdostat когато супата ще бъде готов.
- 4 кочани от сладка царевица
- 2 малки пилешки гърди
- 30 мл фъстъчено масло (течност) (може да бъде заменена от друга растително масло)
- 1 малък лук, нарязани на кубчета
- 2 зъб чесън преса
- 4 см пресен джинджифил, фино решетка
- Сол на вкус
- 1 супена лъжица сос от стриди (не може да се използва)
- 50 мл соев сос
- 1.5 ч.л. нишесте
- 2 яйца
- 1/2 кантарион лъч за доставка на ситно
1) царевични кочани за почистване, промива се добре и се нарязва на две части. Сложете 3-литрова тенджера периферия и се изсипва вода. Сварете до омекване. Да се отмени.
2) в чист 3 литра тенджера топлина масло и кафяво пилешки гърди от всички страни. Сложете върху чиста плака и се оставя настрана.
3) В гърне, където пържени гърдата постави лук, чесън и джинджифил. Сол на вкус и Скара, като периодично се разбърква, докато лук е мека.
4) Излейте водата, в която се вари царевица от напрежение през фино сито. Довежда се до кипене и се почеса по дъното.
5) Изтриване супа пилешки гърди, половината соев сос и оставете да заври, намаляване на топлинна енергия за ниско и се вари до варено месо.
6) В същото време, слагам житото на работната повърхност и изрежете с кочани със зърно.
7) Готови пилешки гърди, за да се измъкнем от супата и се оставя за 10 минути до "почивка". След разделяне на месото на влакна.
8) супа слагам нарязани царевица, сос от стриди, и оставете да заври отново.
9) Останалите соев сос се смесва с нишесте и се добавя към варене супа.
10), леко разбитите яйца в дълбока купа и се изсипва тънка струя във вряща супа.
11) Премахване на супата от топлина, вкус, dosolit ако е необходимо.
Сервирайте супата гореща, се прилагат за всеки дял от чиния със супа, резени от пилешки гърди, кантарион, поръсени всички.
Свързани статии