И аз трябва да кажа, че френската метод, наречен ивички нарязване зеленчуци на ивици с размерите на мач. Във Франция дори ръчни резачки, ни наричат "за корейски морков", наречен "бръснач ивички".
За да се подготви 2 порции на класически Жулиен (реални печени гъби в заквасена сметана), ние трябва:
Bank (400 грама) с консервирани гъби (
200 гр сух)
Сметана - 3 супени лъжици. лъжици
масло
30 грам
сирене
30 грам
Брашно - 1 супена лъжица. лъжица
Onion (по желание) - 1 малка глава лук
За приложими продукти:
Гъби по принцип най-добре е да се извършва нова бяла, но аз избрах консервирани гъби, като най-достъпен и евтин вариант. И това е подходящ за почти всички гъби, които могат да бъдат пържени - пресни и сушени (накиснати) гъби, манатарки, манатарки, трепетлика.
Сметана може да бъде заменен.
Вместо масло. в екстремни случаи може да се използва растителен или разпространение (маргарин).
Всяко твърдо сирене - холандски, руски и т.н.
Лукът всяка крушка, но мястото му не е необходимо.
Можете да го направите без храна.
Тъй като гъби сливат течност. Той е удобен да го направят - откриване на банкова, обърнете му капак затваряне в чашата и да чакат за цялата канализационна тръба с физиологичен разтвор.
Mushroom вода, докато не го излее, ние все още ще е нужна. Гъби ситно shinkuem. Въпреки това, няма начин да се ивички. Беше твърде дълго, за да намалят гъбите на ивици.
Разтопете маслото в тиган на огъня малко над средното ниво. Но не е максимален, висока температура изгаря масло.
Сложете тиган настърган гъби и се запържва до леко зачервяване.
Ситно, пръстени половина, начина, по който "Юлен" (най-малкото нещо в това ястие е да бъдат отрязани ивички), нарежете лука и го сложи в гъбите.
Фрай лук, докато омекне. Разпръснати по хранене тиган, за предпочитане равномерно, но не толкова, колкото и аз.
Разбърква се добре. Запържете за още една минута или две. И постави три супени лъжици заквасена сметана.
Разбъркайте добре и изглежда, не много там. Обикновено това получава дебеличък. Ето и полезна съхранява течност от гъбите. това се разрежда с нашата zharehu за държавния полу-каша. Ако саламура от буркана още излива или готвя пресни гъби, може да бъде разреден с мляко, сметана, или в крайни случаи, обикновена вода.
С настоящето гъби в сметанов до кипене и се разпространяват в порционни skovorodochki или cocottes.
С cocotte също интересно. С френската кулинарна "cocotte" буквално се превежда като "kuryatnitsa". Това означава, че във Франция, тази дума се нарича голяма чугунена тенджера за готвене цяло пиле, почти същото като руски utyatnitsu или горещ. И в руска кухня е една малка cocotte kovshichek печене порция.
Е, да, че тъй като не е, аз порционни тенджери и cocotte не и сложих "ивички" в дълбока чиния.
Обикновено гъби могат да бъдат изпечени в крем на всеки огнеупорен контейнер, по избор партида. Керамични или порцелан пот ще бъде още по-добре, отколкото метал cocotte. Метални съдове за хранене е удобно за готвача, но не е много полезно за потребителите.
След това се настъргва сиренето.
Поръсете с настърган кашкавал гъби. Тук се на рецепцията, да, заимстван от френската кухня, но това допълнително, по желание и почти не са свързани с процеса на подготовка. Разпръскване сирене близък melkonarublenoy осеят билки, произведени основно за красота.
Sui пот в пещта и се пече включва нагряване при температура от 150-180 градуса за 10-15 минути (необходимото време).
Когато печете ръководи на коричка сирене. Тъй като тя се изчерви, че е възможно да се оттегли, защото имаме ястието след готвене в тиган вече е почти готова.
Сервирайте на масата веднага, това е горещо предястие. Препоръчително е за красота се поръсва с билки.
Въпреки сравнително големия брой действия, това ястие се получава бързо. Напълно се справят може да бъде 20-30 минути. И половината от времето, което отнема да се пекат, по време на който можете да си направите салата или затопли колбаси (колбаси) и се готви за гарнитура ориз и елда или тестени изделия.
Както можете да видите от изначалния Юлен (по метода на рязане) в това ястие няма личен Жулиен. Дори гъби, поради тяхната структура и форма е трудно да се нарязва на ивици. Но не бих нарекъл това ястие, то е заслужено популярна за бързо готвене и много вкус.
Свързани новини:
Свързани статии