Loaf - един вид празнично изпечен продукт - постоянен атрибут на празници на изток и на южните славяни. Празнична питка има кръгла форма, което е свързано със слънчевия диск, и слънцето винаги почитан славяните, защото без нея животът на Земята. Празнична питка - един вид ритуал от хляба, символ на небесното тяло. В културата на славянските народи под питката се разбере не само на сватбата хляб, но също така и други ваканционни тестени изделия, които са направени от пшенично брашно.
Видове питка и химичен състав
В много процеси, възпоменателни срещи, самун играе основна роля при среща с важни гости. В края на краищата, той отдавна е сред славянските народи е имало традиция да се срещне гостите с хляб и сол, които ги пускат на кърпата, която показва, че най-високата зачитането на местоположението и собствениците да се срещнат.
Сред основните видове хляб, освободете:
За приготвянето на всякакъв вид горните хляба с помощта на хлебна мая, най-високо качество брашно, краве мляко, яйца и други съставки, които са тайни любовници и предприятия за производство на този хранителен продукт.
100 грама хляб празнична съдържа:
Като се има предвид високата калоричност на продукта, което се дължи печене, която е част от ваканционен питите, не забравяйте, умереност в употреба, особено за тези, които следват фигурата и брои калориите на диетата си.
Полза и вреда от употребата на хляб
- дрожди Бейкър използва в печене на хляб да съдържа 16% протеин и суха мая - 50%.
- Мляко, брашно, яйца, стафиди добавки, сушени кайсии, сушени плодове, които са част от ваканционен питите, са източник на витамини и минерали, необходими за човешките същества.
- Хлебна мая натрупва в човешкото тяло абсорбира витамин В, като по този начин отслабва имунната система.
- Дрождевите гъби са опасни за полезни чревна флора и допринасят за проникване в клетките на патогенни бактерии. Също дрожди организми пречат на нормалния процес на клетъчна пролиферация и да предизвикат образуването на тумори.
Ритуални традиции, свързани с почивка питите
Празнична сватба самун. Преди да започнете да се пекат на сватба питка, любовница трябваше да се измие, да се носят кръст на врата му, връзвам кърпичка главата. По време на печене, жените пееха песни и рецитираха молитви за щастието и благоденствието на младите семейства. Омесва тесто в страхотна форма с кръст и докоснете теста позволи на главния готвач, който е бил отговорен за хляб.
Изпрати на питите фурна беше човек, добър семеен мъж. Ролята бе дадена на печката на корема и мъжественост олицетворение на лопатката, която се подава в хляба на пещта.
Сватбени самун украсени с уши и плитките от тесто. Често изваяни фигурки на булката и младоженеца, декоративни цветове и модели на Viburnum, което също монолитен по специален начин от теста. Всички тези декорации символизират любовта.
След сватбата булката и младоженеца беше даден самун. Young целува три пъти на хляб, и след прерязването и третира гости.
Днешната традиция опростен. Печете хляб хлебни изделия, но все пак пита - и днес е една от основните характеристики на всяка сватбена церемония.
Рецепта за празнична питка
- 2 чаши брашно.
- 5 грама мая.
- 25 гр разтопено масло.
- 3 супени лъжици мляко.
- 2 кокоши яйца.
- 2 супени лъжици захар.
- 0.5 супени лъжици сол.
- Канела или ванилия по желание.
В мляко, разтворете една чаена лъжичка захар, а след това мая. Beat останалите захар с жълтъци и се изсипва в смес на дрожди. В голяма купа се изсипва 2 чаши брашно, направи дупка. Протеините се бита в твърда пяна, сместа се излива в купа дрожди с брашно разтопеното масло и протеини. Разбъркайте, сложи на масата и месят тестото, постепенно добавяне на брашно към тестото е гладко и не се придържаме към ръцете.
Тестът трябва да бъде в състояние да 500грама. Откъснати от него 100 грама за украса. Споделяне на печене, оформена като топка самун. Смажете с вода и украсяват ушите, цветя и други плитки. Закрепването им към тестото с вода. Тъй като сушене, е необходимо да се овлажнява бижута за 3 часа, докато хляба ще се приближи.
Преди да бъдат поставени в пещ намазана с хлебче бити яйчен жълтък и да се пече на 200º C на долния рафт, докато леко покафенеят. След хляб трябва да покриват фолио и допълнително печени продължение на един час при температура 180 ° С След като питата се пече, че е необходимо да се вдигне на вратата на фурната и се оставя да престои 15 минути. Loaf, след готвене покривка със салфетки и увийте обичайните за една нощ. Бон апети!
Свързани статии