Диета следва да бъдат изключени не само захар, но също така и хляб, зърнени храни, тестени изделия и картофи
Нишесте - малко неприятности.
Вече обсъдихме факта, че дневният прием на въглехидрати е от жизненоважно значение. Премахване на хранителни бавни въглехидрати, които се намират в изцяло от зърнени култури, картофи, тестени изделия от твърда пшеница, пълнозърнест хляб и бобови растения, на лишаване от енергия за презареждане. Рано или късно, тялото ще бъде принуден да се възстанови енергията настъпили загуби, и то се изразява в стремеж към въглехидрати "бърз отговор" - захари, които дават на тялото ви липсва енергия, бързо и в големи количества, с разлика. И ти и аз знаем, че основната доставка на енергия - това е мазнина.
Ето защо, ако искате да се отървете от излишните килограми, че не изключва полезни въглехидрати.
Бавно смилаеми или сложни въглехидрати се усвояват по-бавно от проста глюкоза и навлиза в кръвта бавно, на порции, като позволява на организма да се непрекъснато изразходва енергия незабавно към резерва. Зърнени култури и бобови растения съдържат картофено нишесте във форма, която позволява бързото му разграждане. Например, нишесте от пастата от твърда пшеница се усвоява бавно.
Той се състои от два вида глюкозни полимери: амилоза и амилопектин. Ако си представим глюкозата като едно мънисто, глюкозни полимери амилоза на - просто низ от мъниста. Амилозен бързо го разцепен от ензимната амилаза, която е намерена в слюнката и панкреатичен сок. Но амилопектин - много по-сложно в тяхната структура. Тя silnovetvyaschiysya полимер, както и по отношение на структурата на молекулата е по-скоро не верига, но на клон на дърво. Първа амилазата го разцепва до декстрини.
Декстрини - резени е нишесте, които се състоят от 5-8 глюкозни молекули.
След това разделяне декстрини и малтоза на глюкоза от ензимите на тънките черва клетки. По този начин, абсорбцията на амилопектин е много по-бавно. Делът на амилопектинова картофена скорбяла, восъчна царевица или ориз е 76-81%
Между другото, на гликоген - въглехидрати, които се съхраняват в складовете на гликоген (черен дроб и мускулите) от животни или хора, които понякога се наричат животните нишесте. Неговата структура е много подобен на амилопектин, но по-разклонен.
Амилозен Амилопектинът гликоген (в тъканите на растенията) (животински мазнини)
Ако ядете макаронени изделия цялата пшенично брашно, пълнозърнесто брашно, пълнозърнесто брашно от покълнали зърна и тестени изделия, обогатени с растителни добавки (спанак, копър, моркови, домати), или просто да ги ядат със зеленчуци, усвояването на глюкозата отива още по-бавно , Това се дължи на наличието на такива зеленчуци и тестени храни растителни влакна.
Годни за консумация растителни влакна - обвивка на растителни клетки, които са устойчиви на разграждане в тънките черва. Те са водоразтворими и водонеразтворими. Водоразтворим (пектини, смоли, лепила, гуар, хемицелулозни) разцепват полезни бактерии в дебелото черво, и неразтворимият (лигнин, целулоза и хемицелулоза останалите видове) не абсорбира в червата и екскретират непроменени.
Голям брой растителни влакна, годни намерени в пълнозърнести продукти от житни растения и ястия: зърнени култури, странични ястия от зърнени храни, хляб, зеленчуци, плодове; както и картофи и фасул.
Заслугата на хранителни растителни влакна е, че те значително забавят усвояването на глюкоза и мазнини в червата.
Ето защо, за да се изключи хляб, зърнени храни, тестени изделия и картофи от диетата напълно погрешно. А ако искате да отслабнете, просто трябва да се следват сумите на порции, не използвайте мастни превръзки и да го направи по правило да добавите към зеленчуците на нишестени продукти.
- Мит номер 24 Основният източник на захар - бонбони и шоколади
- Мит номер 26 мляко - вредно сладък продукт
Свързани глави от други книги
365 рецепти за всеки ден от Джулия Висоцки А.
Паста 117 паста с домати, босилек и пармезан 118 Спагети с риба сос 119 тестени изделия сос песто 120 талятели пачи крак 121 талятели с ядки 122 Цветни талятели 123 тестени черупки с броколи 124 Спагети с говеждо месо и целина 126 Спагети в фолио с бяло вино 127 128 лимон Паста спагети с пилешки дробчета
Процесът срещу Юрий Мухин, Сталин Игнатиевич
Свързани статии