Това е най-добрият марината за шишчета проби и от мен. Арменски марината, месо поберат всички: агнешко, свинско, говеждо месо.
Не, аз не казвам, че единственият сигурен начин да, но аз имам тази рецепта от стар арменски. Като цяло, най-добрият марината за барбекю е интересно по няколко начина: мариновани доста бързо (40 минути), месото в маринатата без охлаждане ден три нормално чувство (добре, в този ад, миналото лято, аз не стане на риск, разбира се, но при 25-28 градуса - добре, най-важното е на слънце, без да определят) и печени много бързо - след една или две години по-бързо от обикновено.
Следваща - подправки. Е, от една страна, на вкус, но има нещо важно: пипер (от изгаряне), само в черно, за вкус - сладък. (Ох ... това, което аз се опитах да направя това време адски много остри - хора, нещо необичайно за моя готвене вкус ...) Желателно е кориандър. Това е всичко, което трябва да направите доста грубо шлифоване - без парчета, но не и в праха.
Съставки да се подготвят най-добрия марината за барбекю:
- 1,5 кг месо;
- 0,5 кг лук;
- Нерафинирано слънчогледово масло 150-200 мл;
- черен пипер на прах;
- черен бахар;
- кориандър;
- хмел-сунели;
- Суха кориандър;
- сол.
Рецепта барбекю
Рецептата е много проста барбекю. В долната част на емайлирани съдове излея 150-200 мл олио, подправки хвърля. Това не е всичко. Ако искате, можете да оставите на това ниво, но можете да направите пикантен месо. Е, ако мързел микс, може да бъде добро хмел-сунели изливат, но като цяло - билки на вкус. Суха кориандър (малко) и естрагон са добре дошли. Salt - разчита на размера на месо. Замесете добре, сър. И оставете насити.
Следваща ние се нуждаем от лък. Лот. Половин килограм и половина килограм месо, най-малко. Друг финес, но от друго лице от Кавказ ... Gruzina този път: лук чисти, но чучура и опашки не са отрязани. Крушки, разбира се, е по-добре да се вземе малък.
И ние ги надлъжен разрез квартали (ако krupnovat може в 6 части). Едно много малък, или половината много фино разпада и добра zhmakat с малко сол.
Всички хвърля в маринатата, старателно се месят.
Едва сега става въпрос за месо. За да бъда честен, дори и в тази суха марината говеждо успява доста добре, но най-добре е да се вземе врата на свинско месо.
Барбекю Месо нарязани големи, сочни работа. Е, ако агнето ще вземе и може да бъде по-малък.
Хвърля в най-добрата марината за барбекю, добре, преместване, ръка месят ... крушки, които се появяват на повърхността, включете парчета месо и се притиска надолу. Ако имате намерение да се изпържи не е в близко бъдеще, аз препоръчвам над друга, са подправени масло и се изсипва така че месото е покрита изцяло. Всичко най-марината за барбекю е готова!
И след това - малък пожар ...
Myasko ... измъчени, заедно с класическия месо-лук-месото. Около ръбовете - месото.
И сега да обясни защо лък е бил отрязан по този начин. На шиш трябва да се нанизват, пронизва от външната страна на вътрешния слой по една четвърт.
След това можете да го проверите, какво реално zashashlychenny лък! Нос и опашка obgorite остане vkusnyuschaya месо запечени с лук.
Сега ще обясня защо тази рецепта за барбекю, той печено по-бързо: масло, vytaplivayas и изгори, затопля отвътре, но това не задържа влага. Единственото нещо, което - капеща мазнина често се запалва въглищата, така че необходимостта от наблюдение и гасят, ако това. Е, да ги завъртате често е желателно.
Бон апети на всички!
Свързани статии