Пресни краставици са особено добри за закуски. И ако на тънки резенчета краставица върху сандвичи и хапки няма да изненада никого, след краставица филийки (панделки, чипс) със сигурност ще впечатли. Парчетата от краставица да наслагвате каквото и да желаете, и да се подготвят красиви и вкусни краставици рула с извара или раци пръчки. Краставиците перфектно с сирена и млечни продукти, зеленчуци и билки, морски дарове и ориз, птиче месо и пушени.
Трудно е да си представим без пресни краставици и летни салати. Като правило, краставици в тях естествено и хармонично с други зеленчуци - домати, репички, чушки, зеле млад. Въпреки това, на друг, на пръв поглед, не е съвсем "стандартен" комбинация.
Рецепта. Салата с краставици, киви и мента
Състав: 2 средни краставици, 2 киви, малък куп мента, зелен лук пера 10; За сос - 1 чаена лъжичка на зърнеста горчица, 1 супена лъжица зехтин, 1 чаена лъжичка лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.
Получаване. Измийте, обелете и нарежете на малки кубчета краставица. Обелете и нарежете на кубчета и същ кивито. Смелете лук и джоджен, за да ги предаде в купа с краставица и киви. В отделен тиган се готви пълнене на чашите. Ръмеж с салати смес. Украсете с листа от маруля прясна мента.
На Съвета. Тази салата ще бъде отлично допълнение към пържоли, пържола или печени свински ребра.
Краставиците могат да играят важна роля в соса. Особено пикантен сос получавате, когато добавите към туршията на краставици. Този сос е идеален с месо на скара, кнедли, варени картофи, или просто да тост.
Рецепта. краставица сос
На Съвета. Sauce сгъстява, ако преодолее настъргани краставици от излишния сок.
Салати и закуски обхват на прилагане на прясна краставица не е ограничена, въпреки че такъв мит около себе си там. Въпреки това, в рецепти основни ястия краставици също имат място. Един от водещите - в един тюрлюгювеч от други студени супи, които през летния сезон силно притиснати от меню топла питателна супа и борш с. Има краставица супи - те се намират в някои от националните кухни, например, на немски език. В студени супи краставици могат да се появят в една много необичайна компания.
Рецепта. Студената краставица супа
Съставки: 1 кг краставици, 1 литър зеленчуков бульон, 200 г дебелина сметана, 150 г кисело мляко, 200 мл 30% крем, 1 супена лъжица Worcester сос, 1-2 супени лъжици горчица, пресни листа от мента 5-7, 3-5 скилидки чесън, 200 г пушена сьомга, бисквити (за украса), зелената светлина (копър, магданоз, лук).
Получаване. Краставиците се почистват внимателно. Ако кожата е груба, че е възможно да го нарежете. Настържете краставицата на ренде груби. В бульон добавете горчицата, сос Уорчестър, ситно нарязан джоджен, заквасена сметана, кисело мляко и билки. Разбърква се добре разбийте. Чесънът се предава чрез пресата и заедно с настъргани краставици, добавете към супата и разбъркайте отново внимателно. Дайте на супа влеят в продължение на 2-3 часа в хладилника. При сервиране камшик крема и се разбърква в супа. Изсипете супата в купички, всичко отгоре с нарязани на кубчета риба и бисквити.
На Съвета. За да се подготви по-малко калории версия на тази супа е достатъчно да се изключат от списъка на съставките на мастни сметана.
Краставиците също могат да бъдат пълнени и печени, добавен към яденето, се запържва (zharenyeogurtsy - един от най-популярните ястия в Китай) и се задушава. Задушени краставици да опитат много сходни с тиква, но получава много по-мек и ги вкусно.
Рецепта. Краставиците задушени с гъби
Състав: 500 г пресни малки краставици, гъби 250 г 200 г сметана, 3-4 скилидки чесън, лук и лъч копър, 1 чаена лъжичка брашно, половин чаена лъжичка хмели-сунели, сол и черен пипер, масло (за пържене).
Получаване. Краставиците се промиват, нарязани на тънки кръгове. Сложете тиган с малко масло и се пържи на силен огън за 5-7 минути. Гъби нарязани на филийки и се прикрепят към краставиците. Fry над висока температура, като се разбърква от време на време, докато течността. Добавете ситно нарязан зелен лук и чесън, сол, черен пипер, хоп-сунели. Разбъркайте, покрийте и гответе на слаб огън за 10 минути. Сметана се смесва с брашното и го изсипете краставици и гъби, добавете нарязан копър и разбъркайте добре. Задръжте друг тиган на огъня за няколко минути.
На Съвета. На гарнитура за задушени краставици подходящи картофено пюре или варен ориз.
Краставици - растително толерантни. Той "приема" не само горещи подправки и сосове, но и сладки добавки - плодови сиропи и мед. Комбинацията от мед и краставици особено добър за безалкохолни напитки, като лимонада.
Рецепта. краставица лимонада
Продукти: 2 средни краставици, 2 супени лъжици мед, 4 супени лъжици лимонов сок, газирани 250-300 мл или питейна вода, половин лимон (за украса).
Получаване. Краставиците се промиват, обелени, грубо котлет и смяна в блендер. Добави в меда на краставици и лимонов сок. Разбийте добре. След това добавете вода и разклати още веднъж. Готов лимонада се изсипва в чаши, хладно. При сервиране гарнирайте с резен лимон.
Друг вариант вкусно питие краставици - пресни коктейл. Той е добре тонове, е много полезна, и се подготвя в продължение на пет минути.
Рецепта. Прясно краставица коктейл
Състав (2 порции): 6 среда краставица, целина 3, половината вар лед.
Получаване. Краставици и целина, пране, сушене. Краставица кора и мис с целина през сокоизстисквачка. Добавете сока на половин лимон, разбъркайте добре. Налейте коктейла в чаши, добавете кубчета лед.
Успехът в експерименти в кухнята и да се насладите на храната си!
Свързани статии