МНО "Детска градина тип General развиващ се" Berry "
"Работата на отдела за хранене в учебната година"
1. За да се възлагат отговорности за работата на главния готвач на ресторантьорството
Логинов Алевтина
2 .Personalu хранене:
2.1 Моля, спазвайте правилата на хранително-вкусовата промишленост и готвене
2.2 своевременно да получава необходимите продукти в менюто точно според теглото на ръка, внимателно провери качеството, не позволява използването на тях при най-малкия признак на увреждане.
2.3 Bookmark произвеждат продукти в зависимост от меню-оформление.
2.4 Daily пост дневни проби от готовите продукти, заедно с главната сестра
2.5 Expose контролния блюдото на ръка
2.6 Наблюдава графика дозиране приготвена храна в групи в съответствие с нормата, в зависимост от възрастта и броя на децата в групата.
2.7 Хранителните отпадъци (черупки от яйца, кутии, остатъци от преработката на риба, месо и т.н.), за да се поддържа до края на работния ден.
2.8 Когато се работи на технологично оборудване следвайте стриктно указанията на охраната на труда.
29 стая храна съдържа примерен чистота, според почистване график sanitarnoprotivoepidemicheskie отговарят на изискванията.
2.10 Своевременно се подложи на профилактични медицински прегледи.
2.11. Строго спазване на правила за работа, длъжностни характеристики, инструкции за безопасност на труда и подзаконовите здравословни и безопасни условия за работа с оборудване
4. Да се възложи на главния готвач в работата си смени лична отговорност за качеството на готвенето, санитарното състояние на заведенията за обществено хранене, оборудване за безопасност
5. Контрол върху изпълнението на тази поръчка резерв.
i.o.zaveduyuschy Krapiventseva NA
Свързани статии