Рецепта говеждо черния дроб пастет
Рецепта за говеждо черния дроб пастет е тясно свързано с кулинарния свят. Предшественикът на това ястие е Древния Рим. След няколко века предястие беше забравен. Но тогава се съживи в средновековна Франция, където той отново преживява разцвет популярност. Steel готвене ястие в съда, и да служи като "краен акорд" в празник. Неговият дизайн и декорация е обект на възхищение, а вкусът надмина всички очаквания.
В днешния ден пастет също така е един от най-популярните закуски, които можете да си купите във всеки супермаркет. Въпреки това, най-добре е да знаете как да го готвя се като у дома, за да бъде сигурен, че доброто качество на получения продукт.
- Телешки черен дроб - 700 гр
- Морковите - 2 бр.
- Лукът - 2 бр.
- Масло - 50 грама
- Смлян черен пипер и сол - на вкус
- Свинско мазнини - 50 грама
- Растително рафинирано масло - 5 супени лъжици за пържене
- Всички билки и подправки - на вкус
за приготвяне на ястия:
- Пан пържене и шпатула съставки
- Плака и остър нож за рязане на съставки
- месомелачка
- мат или пергамент паста за образуване ролка
Брой на порции - 1 черен дроб руло с тегло около 1-1.2 кг
- Получаването на храна - 20 минути
- Време за приготвяне курсове - 40 минути
Чернодробна очисти от филмите и вените, нарязани на жлъчните канали, кръв измива, суши се и се нарязва на средни или големи парчета.
- Вкусът на готовия ястие ще зависи от свежестта и качеството на черния дроб, поради което е необходимо да се проследи избран вторичен продукт. Той трябва да е свеж, вид - средно тъмно, миризмата - малко сладко (но без задухът).
- Към филм се отстранява от черния дроб лек продукт трябва да бъде 1 минута потопени в гореща вода. тя също така може лесно да бъде отстранен с semifreddo продукт.
- За по-деликатен вкус на черния дроб може да се накисва в млякото за 30 минути.
С лук кора. Луковиците се измива и shinkuem четвъртия пръстен.
Моркови обелени, изплакват и се нарязва на кубчета.
Тиган загрейте маслото и да изложат на пържени зеленчуци. Като цяло пламък периодично ги възбужда и да доведе до златисто.
След изпращането на тиган приготвя черен дроб. Фрай, докато варени храни - докато омекне. Ако е необходимо, добавете гориво, а 10 минути преди края на сезона, за пържене с черен пипер и сол. На вкус сложи някакви подправки: индийско орехче, джинджифил, босилек.
На Съвета. ако по здравословни причини не могат да се хранят пържена храна, храната може да се вари в подсолена вода.
Задайте мелница за средните и малки барове и преминава през черния й дроб, моркови, лук и свинска мас.
На Съвета. преса за изцеждане на пране може да замести блендер или кухненски процесор.
След това, за мекота, хомогенност и нежност пастет, завъртете продукти 2-3 пъти.
- Ако масата на черния дроб е твърде тънка, а след това се сгъстява той може да бъде подложен на компонентите 1-2 с.л. брашно.
- Подобряване на вкуса на пастет, можете да добавите сварени яйца, сметана, смлени орехи, ракия, червено лют червен пипер, настъргано сирене. карфиол или броколи.
Мат фолио фолио (или да се сегмент хартия за печене на), на която паста сложи правоъгълна форма. Набивни черния дроб, на слой е с дебелина около 5-7 mm.
Масло предварително екстракт от хладилника, се затопля до стайна температура и придобити и тънкослойна намазка на чернодробна формация.
Използването на тепиха, като руло, паста, леко измести ролка. Ние го увийте с фолио и го изпрати в хладилник за 1 час.
След това време, се отстранява пакет, нарязани ролка не повече от 1 cm порци дебели резени и служи таблица.
- Сервирайте тортата може да бъде на сух хляб, парче франзела, крекери.
- Ако пастата няма да яде, той трябва да увиете пакет, за да се избегне напукване и да съхранявате в хладилника.
Правите ли черния дроб пастет у дома?
Да, и с голямо удоволствие 18 38 38 0
Марина, още по-крехко пилешко черния дроб, така че е по-вероятно да се готви пастет с него. Това е за семейството, но празниците винаги го правят от говежди черен дроб. И все пак класически, изведнъж някой от гостите не ми харесва с пиле. Яйцата се поставят, и това е за първи път чух, орехи. Ние трябва да се опитаме да мислим, за да ги добавите в нужда от малко пастет, да не се прекалява.
Свързани статии