Marmalade може да бъде твърда и мека консистенция. За да се подготви твърди бонбони, плодово пюре в необходимостта да се добави заготовка на кисели ябълки. Вместо ябълки, можете да добавите агар-агар или желатин. Те дават твърда консистенция на мармалад. Опитайте се да се готви усилено мармалад череша пюре.
Hard мармалад - начин на приготвяне:
- 2 супени лъжици агар-агар,
- 1 чаша захар,
- 500 гр череша пюре,
- вода.
1. Накиснете агар-агар в малко вода и се оставя да набъбне.
2. Добавете захарта в черешов сос, разбърква се добре и се облича с малък пожар. Не забравяйте да се разбърква непрекъснато пюрето.
3. Добавете агар в черешови пюрета това сместа се довежда до кипене и се вари в продължение на няколко минути (до мармалад започва да се сгъстява).
4. Изсипете горещ мармалад на formochkam. След пълното втвърдяване на хинап изважда от формите, поръсва прахообразна или гранулирана захар.
От какво и как да се направи мармалад?
В основата на мармалад, плодове или Бери пюре. Можете да използвате всеки сок или конфитюр. няколко типа сгъстители могат да се използват за получаване на желе консистенция: агар-агар (екстракт от водорасли), желатин (сгъстител животинска основа) и пектин (сгъстител, съдържащ се в някои плодове). Пектинът се намира в ябълки, кайсии, дюли, цариградско грозде. Ако на базата на мармалад приемате други плодове, плодово пюре, което трябва да се добави желатин или агар-агар.
Група от компании "Сладко приказка" знае всичко за мармалад! Очаквайте ни база мармалад рецепти
Свързани статии