"Pads" на теста или кнедли - един от най-популярните ястия от украинската кухня. Въпреки че много хора имат свои собствени рецепти за такива ястия, които имат прилики, така и разлики. И все пак, те имат обща тайна готвене. Кнедли оказаха буйни и просторни, те се задушават. Така че, в този документ, ние считаме, стъпка по стъпка рецепта за кнедли задушени.
За да започнете, се подготвят необходимите продукти за тест. Всички те трябва да бъдат на стайна температура. Ето защо, ако те са били в хладилника, да ги изтеглят по-рано и да се насладите. За да се месят тестото, да чаша кисело мляко (200 мл.) Се добавя сода (1 час. L.) в него и сол на вкус. Тази смес трябва да стои в продължение на 20 минути, след това да брашно (тя трябва да бъде приблизително 500 грама) и месят тестото. Неговата консистенция трябва да е като тестото за равиоли. След това с дебелина 1 см лист ролка го и започват да се намали филийки, срещуположните стени са леко слепи с лодка.
Сега, според нашата рецепта, започваме готови кнедли задушени. Можете да използвате двойно дъно. Galushki (не плътно) лежеше на дъното на формата на контейнера, неговото предварително смазват с масло, капак и се готви за около 15 минути. Но ако не разполагате с двойно дъно, което можете да направите без него. Вземете една парна баня. На върха на една тенджера с вода оправя марля. Когато заври водата, сложи го на вашите кнедли и капак. По този начин те ще бъдат готови през 5-10 минути.
Докато се приготвя кнедли, да ги направи с пилешки сос. За да направите това, ще трябва 1 малка глава чесън и масло (около 100 грама). Разтопете маслото и добавете нарязания на ситно чесън. А пиле (можете да вземете част от него) ще се гасят само по себе си, добавяйки, подправка за това, че вашия вкус.
Когато всичко е готово, поставете кнедли в супа плочи, добавете към месото и изсипете варени чеснов сос. Украсете с пресни билки.
Тази рецепта е вкусна кнедли става специални поради наличието в него на чесън, която добавя свой собствен вкус. Но вие можете да добавите и други съставки, като крем или пръжки.
Забележка домакиня - някои от "трикове". При изготвяне на кнедлите, че е важно, че брашното е фино смилане. Този тип брашно съдържа много глутен, което е много важно. Ако изведнъж не са имали масло, заменете го с лек крем маргарин. Вместо кисело мляко, можете да вземете млякото или просто водата.
Свързани статии