Черен дроб - подхранване, здравословна продукт с богат химически състав.
В допълнение към безспорните ползи, черния дроб има светло и деликатен вкус и аромат.
Чернодробна подготвят голямо разнообразие от ястия, особено интересни и вкусни салати са получени от черния дроб.
Повече подробности, ние считаме, салата "Obzhorka" в различни варианти.
Салата "Obzhorka" черен дроб - общите принципи на подготовка
Основната съставка на блюда е черния дроб. Салати обикновено използвани пилешко или говеждо черния дроб. Можете, разбира се, да вземе и свински черен дроб, но неговата структура е по-хлабав, и вкуса и аромата на по-конкретен - затова тази опция не е за всеки.
По този начин, на черния дроб старателно се промива, obsushivayut, нарязани филм и, ако е необходимо, вените. На следващо място, нарязани и или възпаление. или пържени.
Други съставки са превръзки продукти като гъби, лук, моркови, яйца, сирене. Особено идеално се съчетава с чернодробни гъби, можете да използвате диворастящи гъби. и гъби, отглеждани в оранжерии.
Останалите съставки са избрани в зависимост от вида на салата и доставка: за може да се използва за получаването на подхранващ салата, например, ориз зърно, или патладжан. за по-лесно - моркови, зелени, листа зелена салата.
1. Салата "Obzhorka" с говежди черен дроб и сирене
• 320 грама на черния дроб;
• две моркови;
• две крушки;
• 165 гр от суровия продукт (всички твърдо вещество);
• четири яйца;
• ябълков оцет;
1. Старателно промиване на черния дроб, премахване на филма и ивици и се вари в подсолена вода, докато омекне.
2. Морковите се мият и се вари в кожите им, хладно, отстранява външната обвивка.
3. Сварете яйцата твърдо сварени, премахване на черупката.
4. завършен черния дроб нарязани на тънки ленти, моркови, сирене и яйчни протеини груби решетка и жълтъци melenko разпада.
5. Onion обелват и се нарязват на четвъртинки пръстени, ръми с ябълков оцет.
9. topsheet изливат жълтъци и нарязани билки.
2. Салата "Obzhorka" черен дроб, гъби и шунка
• 300 г пилешки дробчета;
• 220 г гъби;
• 200 г шунка;
• Растително масло;
• сол, черен пипер;
• 20 г захар;
• оцет и билки.
1. Пилешки дробчета изплакнете, подсушете внимателно и се поставя в тиган с горещо олио. Cook, като се разбърква, в продължение на пет минути.
2. Готова ostuzhennoy чернодробна нарязва на ивици.
3. Сварете яйцата, премахване на черупката, решетка едро настъргани.
4. Да се изплакнат гъби, нарязани на филийки и добавете сол и черен пипер, се запържва до розово.
5. лук нарязани на тънки прозрачни полукръгове, мариновани за десет минути в смес от оцет, захар и конвенционален гореща вода.
6. Изрежете шунката на ивици.
8. Украсете готовата салата от магданоз.
3. Топла салата "Obzhorka" с пилешки дробчета и патладжан
• 500 г пилешки дробчета;
• една чаша мляко;
• Две домат;
• Един патладжан;
• три скилидки чесън;
• чушки;
• растително масло, сол, кориандър и магданоз.
1. черния измиване, нарязани на кубчета и се накисва в продължение на двадесет минути в студена подсолена мляко.
2. Всички зеленчуци, изплакнете и нарязани: патладжан и лук, чесън, домати филийки резени, пипер - широки ивици.
3. Сложете черния дроб в загрятото олио, запържете бързо и от двете страни, изведете лицето на една чиния.
4. В същия тиган запържете лука с патладжан, чесън и черен пипер.
5. Поръсете сол, два или три супени лъжици вода и се поставят в черния дроб.
6. къкри пет до седем минути, и след това поставят доматите и фино рязане зеленчуци.
7. Изключете газта да се даде на салатата да престои известно време.
4. Салата "Obzhorka" с птичи черен дроб, месо, гъби и ядки
• 250 г пилешки дробчета;
• 350 г пилешко месо;
• 70-100 грама на орех;
• 125 г сирене;
• 300 г гъби;
• 300 гр салата;
• 20 мл лимонов сок, зехтин и соев сос;
• мед лъжица;
• сол, растително масло за пържене;
• 20 г горчица на зърна (готов).
1. Сварете пиле, докато варени, хладно и нарязани на малки кубчета.
2. черния изплакване, нарязани на малки парчета и се запържва от всички страни до златисто кафяво.
3. В друг тиган пържат гъбите, нарязани на големи ивици.
4. орехи тиган сух за две до три минути до характерната миризма, след това се охлажда и се смила в хаван.
5. Сирене зарове страна не повече от един сантиметър.
6. В дълбок съд Разбъркайте добре лимонов сок с горчица, боб, мед, щипка сол и соев сос.
7. Поставете цялата приготвена храна в купа, добавете маруля, разкъсан на малки парченца ръце.
8. Излива ароматизирани превръзка проби и се разбърква с дървена лъжица. Спред готов "Obzhorka" салата черен дроб в порционни салата, основно ястие да се прилагат.
5. Салата "Obzhorka" с говежди черен дроб и моркови
• лири на говеждо черния дроб;
• 285 гр на кисели краставички;
• Три моркови;
• масло за пържене;
• подправки, сол, билки;
1. Срежете говеждо чернодробни тънки слоеве, поръсва малко сол, Скара в растително масло от двете страни, с всеки буквално 1-1.5 минути.
2. След това се излива една трета чаша вряща вода и къкри черния дроб преди изпаряване на течността.
3. Готов дроб хладно и нарязани на филийки.
4. Разтрийте почистени моркови настъргани моркови в корейски, лук, нарязани на половина пръстени ясни.
5. отделно един от друг се запържва до мек и лук и моркови.
6. Всички готини салата съставки и разбъркайте, добавете нарязаните ивички краставички, сол на вкус, подправки и билки.
6. салата "Obzhorka" с черния дроб и ориз
• половин чаша ориз;
• 320 грама на черния дроб (говеждо);
• 35 мл слънчогледово масло;
• копър (пресен, без груби клонки).
1. Грубо Настържете твърдо сварени яйца.
2. черния дроб се вари, докато омекне, а също и решетка сегмент.
3. Изплакнете и котлет копър, лук, нарязани на четвърт пръстени.
4. соте лук, докато скъпа.
5. варят ориз в много вода, докато омекне, след пъти в цедката на стъкло излишната течност.
6. Форма на пластове салата, очертаване съставки в следния ред: черен дроб, пасира лук, ориз, копър, яйца.
8. Украсете салатата като желаните: домати, билки и ядки.
9. Преди да сервирате ще издържи в хладилника за импрегниране най-малко един час.
7. Топло салата "Obzhorka" черния дроб, кедрови ядки и рукола
• 235 грама говеждо черния дроб;
• пет или шест чери домати;
• 30 г борови ядки;
• 35 г ракета;
• смес от чушки, сол;
• три или четири гъби;
• 15 мл балсамов оцет;
• две супени лъжици зехтин;
• 70 мл соев сос.
1. Телешки черен дроб изплакнете обилно, нарязани на вените, внимателно махнете тиксото, суха. Cut дълго тънки ленти.
2. гъби изплакнете и нарязани същите ленти или големи ленти.
3. Поставете черния дроб в горещо масло, за да се пържат вълни (2-3 минути), се добавя гъбите, Скара за около три минути, без да се забравя непрекъснато разбъркване на ингредиентите.
4. Изсипете дроб гъби соев сос, оставете да къкри в продължение на две минути, изключете газта.
5. В купа или купа за салата, рукола място, предварително изплакване и като се разклаща няколко пъти.
6. Добавете чери домати, нарязани на четири парчета, поставени тук на черния дроб с гъби в соев сос.
7. салата подправка смес чушки и сол и се разбърква. Ситен дъжд с балсамов оцет.
8. Преди да сервирате, поръсете с кедрови ядки.
8. Салата "черен дроб и бисквити Obzhorka"
• 235 грама говеждо черния дроб;
• 185 гр бял хляб без кора;
• Две малки домати;
• малка глава лук;
• 65грама твърдо сирене;
• 5 г сусам;
• една супена лъжица соев сос, зехтин, лимонов сок;
• 10 г захар;
• Растително масло;
• 15 мл гроздов оцет;
• 130 грама от стриди;
• мед.
1. Получава черния дроб се нарязва на ивици, сезон със сол и се пържи в продължение на 3-4 минути.
2. сух хляб, нарязани на кубчета във фурната да изсъхне тигана.
3. промиват домати нарязани на парчета.
4. Излейте вряща вода лук, нарязани на половина пръстени, добавете оцет и захар. Мариноваме за пет минути, след това се изсушава на течността.
5. сирене нарязани на кубчета.
6. Oyster гъби, нарязани на малки кубчета, се запържва в maslitse да се изчервят.
7. Фрай Сусам за една минута в горещ сух тиган.
8. Смесете всичко това в един голям контейнер, подправете със соев сос, смесването му с мед и лимонов сок.
Салата "Obzhorka" черен дроб - полезни съвети
• Черен дроб - продуктът, който, когато се комбинира с правилните съставки, за да направи ястия от истинско произведение на изкуството, но добавянето на салата на вкус неправилен продукт може да развали едно невероятно предястие. Следователно, изборът на продукти се вписват добре и се опитайте да не се замени съставки в тези рецепти.
• Ако черният дроб е леко замразяване - нарязани, че ще бъде много по-лесно.
• Филмът се отстранява от продукта веднъж или два пъти, е достатъчно да се вземе на ръба и издърпайте рязко.
• Ако не ви харесва прекалено остър мирис на продукта, особено говежди черен дроб, накиснете го за 20-30 минути в студено мляко. Ароматът не е толкова ярък и силен.
• Имайте предвид, че черният дроб не обича много подправки. Сол, смес от чушки и някои зелено - тук, може би, и целия набор.
Свързани статии