Дълго преди хората научиха за шофиране лунна светлина, и още повече - да се направи водка във формата, в която го познаваме, славяни направи няколко питиета Брага. В древни времена, в тези географски ширини, където славяните са живели, те не растат всякакви грозде или сладки плодове и зеленчуци, така че - вино не е известен. Заменен вино каша, която се използва и в не-преработен вид. Но днес ние ще говорим за това, което са рецептите за домашна бира с водка - с последваща дестилация да се получи по-голяма или по-малка степен от чист алкохол.
От началото на ерата на каша рецепти Moonshine за Moonshine мутира подобри, и този процес не се спира - той е измислил все повече и повече нови сортове. Преди няколко десетилетия, банан или Брага Брага на портокали са екзотичен вид, те не съществуват, поради високата цена, а понякога - и недостига на тези плодове. Но оттогава, като бананите са по-евтини от ябълки, тези видове се появили и завладени неговите поддръжници.
Получаване на brazhnichestvu
Преди да се впусне в създаването на каша за лунна светлина у дома, pobespokoytes за качеството на съставките, които са в него ще бъдат включени, както и - за приготвяне на ястия.
Ръкавиците - индикатор за стареенето каша. При енергично ферментация е надут. Но когато ръкавицата е издухан - това е индикация, че домашно произведена бира е узрял и разпределението на въглероден диоксид престана.
2. Захарта присъства в почти всички рецепти. Въпреки, че това се случва, например, домашно произведена бира на глюкоза, когато се добавя захар. Да не се използва малко по-мокър продукт (все още добре, ако водата, вместо химически разтвор) или повредени от гризачи, с техните отпадъчни продукти.
3. Водата също е много важно. От нефилтрирана вода - особено съдържащи хлор, може да се влоши вкуса на крайния продукт, както и каша - бързо кисел.
Важно! Вода за каша не загрява при кипене губи кислород, и това може да попречи на ферментация.
4. Мая. Опитните контрабандисти използват един и същ сорт мая на доказано емпирично. Не приемайте bread- (както е посочено върху опаковката!). Ферментацията те осигуряват, а доходността на алкохол ще намалее! По-добре - алкохолно пресована или суха, но не и бързо. Също така отлични резултати, получени в вино дрожди.
5. Други компоненти се добавят по желание. Те са частично модерен замени захар, а дори и дрожди. Това - в бъдещата история на това, което се вари бира рецепти.
Важно е да се придържат към дела: до 10 литра за промиване се добавя 1 кг други компоненти (зърнени храни, плодове, зеленчуци, хляб и други подобни)
рецепти Брага
Най-лесният рецепта каша за дестилирана течност съдържа всичките три съставки: вода, захар и дрожди. Например, да буркан мляко (алуминиеви кутии) с 38 л. 25 литра вода трябва да се 0,5 кг от пресовано дрожди алкохол и 6 кг захар. В резултат на това вие ще получите не по-малко от 6 литра контрабанден алкохол сила на 45 °. С добри съставки - и 7 литра на една и съща степен.
Съдове за кашата може да не се пълни до ръба. Пяна се образува по време на ферментацията, и тя ще изтече на ястията. Се губи и част от алкохола! Най-добре е да се запълни 2/3 от обема. В случай на гърдата колба се излива в 23 - 25 литра вода, не повече.
Водата трябва да бъде около 30 ° С Топлата вода - за да се разтвори захарта. Когато се разтвори, хвърли малко от получения сироп в тенджера, чаша, литър (една трета от обема) и разбъркайте добре, за да се разтвори маята в топлото сироп. Изчакайте, докато те се пени, което отнема около 5 минути, и да го изпрати на каша.
Покрит с консерва или друг съд да остави топлината и тъмнината. 10 дни каша вкус. Ако захарта се усеща, да напусне по-зряла, опитвайки се всеки ден. Когато домашно произведена бира ще бъде горчива, с ясно изразена нотка на алкохол - това е време, за да карам на лунна светлина. Съзряване отнема около 2 седмици.
важни пропорции
Не е нужно толкова много лунна светлина в един дестилация? След това се наблюдава пропорционално. Те - груб, опитайте, доколкото е домашно приготвена бира е сладка, защото това зависи не толкова от количеството на захарта, но по отношение на качеството. Въз основа на тези номера: 10 литра вода - 2 кг захар и 200 грама сгъстен дрожди или сух 40 гр.
нишесте
За използване на минимум захар, освен - до ускорено узряване, оздравяване Braga от нишесте, което е готово за дестилация има 3 - 5 дни.
20 литра вода трябва до 10 кг нишесте, 1 кг захар и 0,5 кг на сгъстен дрожди. Леко хладка вода (около 22 ° С), изливане на тънка струя за разтваряне на нишестето и след това влиза захарта, добавете дрожди. Максимум 5 дни Брага зрели, дестилационно poluchite11 литра водка.
ензим
За Braga включен ензими, необходими ензими: алфа амилаза (А) и глюко амилаза (Т). Както показва практиката, органолептичните състава на такъв домашно произведена бира е отлично, и то не използва захар.
е необходимо:
- чиста вода - 12 л;
- пшенично брашно, най-високата оценка на по-добри - 3 кг;
- тези ензими (добре, ако те са сухи) - една супена лъжица на всеки;
- сгъстен дрожди - 100 гр
топла вода падането на заспал тези ензими и се смесват. Постепенно заспя брашно и разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки. Внимателно се разбърква маята и се добавя към кашата.
За използване сграда разбъркване миксер, за да избегнете образуването на бучки. Без миксер е трудно да се постигне. Но има решение: микс, изчакайте няколко часа, след което се разбърква отново и ястието се разпръсне равномерно.
Ферментацията продължава в продължение на 5 - 7 дни. Ечемичено брашно се заменя, например - за Braga елда, използвайки ензими.
С доматено пюре
За Braga беше от доматено пюре, е необходимо да се вземат 30 литра вода, 10 кг захар, 1 литър доматено пюре и половин литър буркан бира. се добавят дрожди. Компонентите се разбъркват в топла вода, оставя на тъмно място, докато не ферментира.
Вместо захар, спокойно можете да използвате бонбони - карамели, близалки, захар, "грах". Пропорции: две кофи вода - 5 кг бонбони и 300 г сурово или 50 г суха мая. След около 5 дни от домашно произведена бира бонбони кипеж. Chase лунна светлина получават 5 литра.
цвекло
Налице е домашно произведена бира от захарно цвекло, където 100% се заменя със захарно цвекло. Възможно е по принцип, но вкуса и миризмата на този продукт - просто ужасно. Да не се запазва дори двойна дестилация. Ние даваме рецепта за да получите добър варя, че е възможно - с лек вкус на червено цвекло. Вземете:
- от 1 до 8 кг (вкус) варени или печени цвекло преди настъргани;
- 5 - 6, кг захар;
- паунд на мокра мая;
- 10 литра вода.
Съставките се смесват, за да настоява 4 - 5 дни цвекло се утаяват на дъното. За пореден път, разбърква се и се оставя за няколко дни. Опитайте. Ако не сладко - преследване, с помощта на двойна дестилация.
ошав
Ако имате нужда от домашно произведена бира плодове и пресни плодове, не е - използване изсушава.
Маш на сушени плодове запазва светлина аромат на плодове, от което се получава (ябълки, сливи, круши, кайсии, и т.н. или плодове микс). В крайния продукт приятен послевкус.
За да получите най домашно произведена бира от сушени плодове, да:
- около 2 кг сушени плодове;
- 4 кг захар;
- 300 грама сгъстен мая;
- 10 литра вода.
Първоначално zaparivayut сушени плодове с вряща вода и изчакайте, докато изстине, докато топло. Добавяне на всички рецепта, настояват 7 дни да не се получи кисело домашно произведена бира, опитайте това. Готови ли сте да подлагат на дестилация на продукти с алкохолно мирис, без сладките бележки.
Добро домашно произведена бира от плодовете. Нека да видим как да го направя правилно. Това Брага череши или други плодове - касис, малини, ягоди и др Ако тя е плодовете на семена, от която се нуждаят първо да бъде изтрита. Маса месят, изсипете захарен разтвор, добавете маята се разрежда във вода. Това ще отнеме 10 кг захар и плодове, 100 г мая, 3 - 4 литра вода. Брага отлежава това по-малко от седмица.
Брага прекрасни и червена боровинка - "северни" плодове. Два килограма боровинки разнищване, изцедени сокове, пулпата се оттича. На скрап получава се прибавя няколко литра вода, един килограм захар и възпаление. Bred още 6 литра вода, налейте сока от боровинки, 300 г мая. време на ферментацията на топло място - една седмица.
Тиквата се почиства, печена или варена, сбиване. Двете части на тегло тиква се прибавя 1 част вода, захар и малц. В 10 литра вода, необходими за 100 г малцов и дрожди. Брага тиква узрява 7 - 8 дни.
Същото се прави с използването на малц произведена бира с уиски, което е възможно в дома.
За гроздова ChaCha
За да се подготви за Брага Chachi, с помощта на цяло грозде или кюспе след източване на сок за вино.
Важно! Грозде в никакъв случай не трябва да се мият, вино мая живеят в восъчен разцвет на плодовете.
Дребен плодове или торта се поставя в контейнер, добавете захарта, водата, и се бърка в тъмното под воден затвор и топло място. Съзряване до 3 месеца. За да се ускори процеса на мая се добавя. Получава и домашно произведена бира вино с дълга съзряване.
4 литра квас, добавете един килограм захар и да се съхраняват на ден 4. Брага на квас е готова.
В селата на меласа - отдавна съставките, използвани за производството на водка. Той се добавя към фуража на животни, както се използва на мястото на захар, домашно произведена бира от меласа се получава по същия тегловното съотношение като тази на захарта.
Moonshine от меласа получава добро, но лош вкус се усеща в него. Желателно е да се проведе втора дестилация или филтрувана като се използва активен въглен.
По-рано екзотични плодове за нас не е дефицит, така че има необичайни рецепти. Ние ви кажа как да се направи домашно произведена бира от банани, която дава тънък варя несравним вкус. Популярен рецепта - 1 кг банани (задължително - презряло) - 10 литра. вода, 1 кг захар и 100 г пресована мая.
В бананови кори - до 10% алкохол! Нейната кройка и не забравяйте да добавите в контейнер с Брага.
Известен ароматен портокалов Брага. Но е необходимо да се почисти оранжево, да се отървете от бялата част, а след това се вари със захар и едва след това да се подготви домашно приготвена бира, като се използват обичайните дела.
Има домашно произведена бира от мандарините, наистина - на всеки плод, който имате в изобилие. Мандарини да варя чисти и готви. Citrus кора се използва за инфузия на крайния приставката.
Кашата се използва не само за домашна бира или използване в суров вид, но също така да се повиши нивото на CO2 във вода. Има Braga аквариум се получават чрез ферментиране въглен (СО2) изисква аквариумни рибки.
Не забравяйте! Тези рецепти - не "замразени" в тяхното развитие. Бъдете креативни и да добавите съставки, да споделят в социалните мрежи и не забравяйте да се забавлявате с приятели, с необичайна и вкусна домашна алкохол!
Свързани статии