задача на съхранение - да се намали до минимум загубата на маса на грудки, ги съхранява в специфична физиологично състояние и изисква химическия състав. Не забравяйте, че вашия магазин не е болница, а вие само трябва да положи по-здрави картофи!
1. Получаване
До съхранение началото картофено ясно на земята, отпадъци, остатъци на грудки; след това се суши и дезинфекцират разтвор svezhegashenoy вар (2.5 кг, 10.8 L вода) и след това опушени помещения със специални части за борба с болести и вредители. Провежда се в началото превантивна проверка, дезинфекция и въвеждане в експлоатация на вентилационната и съхраняване на оборудване, използвано в магазина.
загуби за съхранение зависят до голяма степен от състоянието на входящо съхранение на картофи. Клубените трябва да са здрави, чисти, сухи и зрели. Във връзка с това много важно време, за да се бори срещу болести и вредители по време на вегетация. В случай, че по време на проверката преди прибиране на реколтата разкри районите, засегнати от заболявания или подгизнали от прекомерна влага, те са изкопани по отделно, за създаване на необходимата последователност почистване и определяне на по Прибиране седалка.
Modern отглеждането на картофи технология изисква прибиране на реколтата отстраняване шума за да се улесни механичното прибиране на реколтата, за намаляване на риска от разпространяване на болести, особено късна главня, обвивка бич, както и вирусни заболявания; за ускоряване на узряването на растенията и поради това предоставя suberization обелени грудки, което намалява риска от механични повреди по време на почистване. За тази цел, нашата компания използва специален шума цилиндър, който позволява да се пулверизират върховете с движението на трошен растителна маса на пътеката. Устройството осигурява качествено отстраняване на антена част на растенията, както на гребените и върху плоската повърхност на областта чрез използване на съответния набор от висока якост лопатки, направени от закалена стомана. За работа по хребети шума цилиндър е снабден с набор от ножове, различаващи се по височина и се поставя спирално по цялата дължина на работния ротора.
Производители на картофи са наясно, че най-времеемко е на процеса на събиране на картофи. Това се дължи на голям обем на транспортирания култура, ограничена продължителност поради риска от утаяване и възможно началото на замръзване. Всичко това прави производителите да търсят начини за намаляване на продължителността на прибиране на реколтата. В продължение на няколко години, компанията използва традиционното събиране на техниката с участието на голям брой превозни средства, които нямат право да се намалят разходите за семена.
Сортиране елемент се състои от бункера от системата за разделяне на земята и други примеси от масата на картофи, хоризонталния конвейер и конвейер - товарач. Общото потребление на мощност на комплекса е около 6 ITC. От комбайни, за да сортирате картофите, доставени от два камиона, с товароподемност от 5 тона. Клубените от камиона, получени в бункер, където клубените се отделя от земята и други примеси, а след това на клубените попадат на хоризонтален конвейер, който е действал и като проверка на маса, където работи екип проведе предварително сортиране на картофи. След това, от конвейера - товарач картофи подават в камиона. Едно от условията за ползване на тези превозни средства, по-специално с оглед на техния капацитет, е наличието на твърдото покритие в положение за зареждане. По време на работния ден една кола е превозвал 120 до 160 тона картофи. Процесът на разтоварване на хладилник отнема един до един час и половина. Грудки са посочени на системата за съхранение с помощта на фуражни транспортьори и специален Turners високоповдигачи с микропроцесорно управление, предназначена за пълнене на слоеве съхранение, елиминира риска от повреждане на продукта и осигуряване на продукт, попадащ минимална височина (30-40 см). асансьор устройство позволява почти не се движат на оборудването към него поради дългия бум, 80% от която е отпред на колелата. Хидравлично задвижване на завърти колелото позволява на асансьора да се движи независимо от съхранението. Инфрачервени сензори автоматично ограничаване на завъртането движение на стрелата. Когато бум се приближава стената на върха на сензора за бум дава команда, за да го превърне в обратната посока, предотвратяване удар.
3. условия за съхранение.
режим на съхранение на картофи се определя от много фактори, които включват температура, относителна влажност и икономическа цел на картофите (семена, маса, chipsovy, нишесте).
качество картофено Водене е до голяма степен зависи от температурата на съхранение. Оптималната температура клубените за съхранение, определени от периода продължителност на съхранение, биологични характеристики на сортовете, домакински грудки. Първият етап на съхранение - медицинско - започва веднага след прибирането на картофи. До този момент в клубените произхождат комплекс физиологични и биохимични промени, свързани с съзряване, лечебни щети, причинени по време на прибиране на реколтата, подготовка за първична съхранение. На увредените области, образувани рана тъкан, защита на грудка от проникването на патогени. Оптималните условия за съхранение - сравнително високи температури в комбинация с висока относителна влажност и достатъчно дишане. Температурата варира от 12 до 18 ° С при относителна влажност 90-95%. Трябва да се отбележи, че по-ниска температурата по време на увреждане лечебен процес, вече процес се извършва, например при 12 ° С продължителността е около 30 дни и при 18 ° С - 14 дни. След етапа на лечение е последван от етап на охлаждане или намаляване на температурата. който обикновено продължава от 25 до 40 дни. По това време има постепенно намаляване на температурата до нивото на клубен оптимално за съхранение зимата. Намаляването на температурата на не повече от 0,5 - 1,0 ° С на ден. Основната Периодът на съхранение зимата започва със създаването на желаната температура и продължава до края на съхранението и продажбата на картофи. В зависимост от температурата на икономически цел картофено съхранение може да варира от 3 до 10 ° С:
Картофи, предназначени за преработка в чипс
Относителна влажност
Относителната влажност на въздуха по време на съхранение зависи до голяма степен от картофи за запазване на качеството. Режимът на оптимална влажност позволява да се поддържа качеството на храни и семена грудки. В същото време, прекомерна влага, по-специално по време на образуването на капки течност влага, благоприятства развитието на патогени и увеличава загуби, дължащи се на сезон съхранение. В допълнение, висока влажност на околната среда в комбинация с висока температура насърчава покълване грудки. В същото време, понижава относителната влажност по време на съхранение на картофени клубени води до изсушаване и влошаване на техните семена и хранителни качества. На практика, промяната на склад относителната влажност на е тясно свързано с промяна на температурата. Разумно използване дневен вариант на относителна влажност и температура на външния въздух вентилационна картофено смес с събиране на въздух, може успешно да се поддържа желаната относителна влажност. Оптималните стойности са 90-95% по време на периода на лечение и 85-95% по време на основната периода на съхранение.
Air газ състав
4. Методи за съхранение
Предимно за пазара за методи за съхранение на картофи могат да бъдат разделени на две групи: насипно съхранение и се съхранява в контейнери. Всяка една от тези групи могат да бъдат разделени в няколко групи в зависимост от вида на съхранение и оборудването, използвано.
- подово вентилация
- Изпускането използване на открито въздушно разпространение на канали.
контейнери за съхранение:
- контейнер за съхранение с смесителни камери
- контейнери за съхранение с "вентилация" стена
В зависимост от конкретните условия (климатичните характеристики, срока на съхранение, домакински картофи, управление на финансовото състояние и така нататък.) Всеки от тези методи може да бъде допълнена с подсилена с въздушно охлаждане единица.
4.1. Сравнителни характеристики на подземния етаж и метода вентилиране
Подово вентилационна (покрит или подземни въздух връчване на канала)
- оптимално разпределение на въздуха
- кратка продължителност на вентилация в сравнение с други методи
- просто маркер / разтоварване на производство
- високата цена
- сложността на обслужване
Етаж дихателните пътища канали
- по-нисък капитал
- гъвкавост при прилагането
- лесна инсталация
- по-високата от сложността на отметки / разтоварване на производство
- намаляване на полезно пространство за съхранение
- риска от увреждане на тръбата, когато разтоварване на стоки
4.2. Сравнителни характеристики на метод за съхранение на контейнера в сравнение с по-голямата част
предимства контейнер мода.
- разделяне на фракциите на продукта, класове репродукции (Elite първи канал за възпроизвеждане, и т.н.)
- минимално увреждане клубен (височина съхранение клубен в контейнера 1, - 1, 2М, насипно състояние - 3,5 - 4 m)
- минимално разпространение на болестта (грудки са разделени един от друг контейнери)
недостатъци на контейнера на процеса.
- висока интензивност на труда
- наличието на специално оборудване ( "електрически или дизелови асансьор самосвални контейнери специално обучен персонал)
- по-малък капацитет за съхранение на единица площ (полезен обем намалява поради контейнера)
Трябва да се отбележи, че нарастващата технология, отметки, съхраняването и разпространението на посадъчен материал от картофи се различава съществено от технологията на отглеждане на картофи за директна консумация: като се започне от норма кацането на единица площ, а последният брой на отглежданите сортове. По-голямата част от производителите на картофи за директна консумация предварително ръководи от определен сегмент на пазара: картофи ранни картофи на пазара на настолни за дългосрочно съхранение, включващи прилагането на зимно-пролетния, картофи за промишлена преработка и т.н. Но въпреки факта, че всяка специализация изисква спазването на определени агрономически стандарти. дружеството или икономиката в този случай работи най-добре с 3 до 4 разновидности, които значително опростява вземането на решение за оптимално разполагане на бъдещата реколта съхраняват Shte сравнение с компания за семена - често отглеждани за средно 7-8 степени, всяка представена от, например, две копия. На разположение на нашата компания ние имаме склад комплекс с общ капацитет от 6000 тона. Основният вид съхранение - насипно съоръжение с аксиални вентилатори. Въздухът в картофи насипни хранени от дъното нагоре. Ограда отвън и рециркулация на въздуха се регулира от специални врати, чиято работа е автоматизиран. Въздухът се разпространяват чрез магистрални и подови канали. Височината на могилата - до 4 метра. В момента провежда промени няколко камери за съхранение на картофи в контейнери с смесване секции. Това се дължи не само на разширяване на списъка на сортовете, отглеждани за посадъчен материал от картофи, но и характеристиките на самата камера - разстоянието от пода до тавана на камерата позволява да се инсталира с височина поне 5 контейнери, което го прави непрактичен метод насипно съхранение.
5. Разтоварване и сортиране
За да се разтоварят картофите от магазина (за съхранение на насипни) Вагони, използвани за съхранение. Като универсален и лесни за използване машини с ръчно управление, те са предназначени за избор на бърз и високо качество на картофи за съхранение. Това гарантира максимална съхраняващи ефект върху заредения продукт, който значително намалява риска от увреждане. Pick-свързани в една технологична линия с телескопични транспортьори.
Многофункционални предназначени за гладка конвейерен транспорт на продукта намалява необходимостта да се премине целия работен линия. Променлива дължина конвейер (12 до 16 метра) помага да се достигне до най-отдалечените места в трезора. Телескопичната конвейер има тава хидравлично регулиране улей с форма на получаване на височина и устройството за подпомагане, задвижване на радиално система. Дори на конвейер с ниска скорост колан е с висока пропускателна способност се дължи на големия ширина. С телескопична транспортни доставени картофи на сортиране клетъчен комплекс, който, с помощта на специални сита, позволява споделяне грудки на няколко фракции (най-малко 28 мм, 28-35 mm, 35-45, 45-55 mm и над 55 m), разделени земи остатъци и други примеси. В момента, компанията планира да инсталира стационарна пресяване растение с капацитет 60 тона на час. Той се състои от контейнер за съхранение, всъщност машини за сортиране, конвейерни системи, разделящи картофи в фракции и напречно почвата конвейер. Този комплекс ще увеличи значително производителността, намаляване на разходите, свързани с участието на работната сила, подобряване на качеството на семената от картофи, на практика елиминира грешки в работата, свързана с т.нар човешкия фактор.
В зависимост от картофите от презентацията в линия, преди сортиране комплекс, тя може да бъде включена за химическо чистене на картофи за консумация. Четки, цилиндрични клубени се почистват от полепналата почва, без да вредят на кожата на картофи, значително подобряване на представянето на продуктите. В зависимост от желанията на клиента, клубените могат да бъдат опаковани по зеленчукови мрежи, могат да се настанят от 4 до 30 кг, с помощта на опаковане и кантари.
Свързани статии