Череша, сметана и други доматен подходящ за сушене
Подходящ за сушене, не всички сортове. Не трябва да приемате прекалено големи или сочни зеленчуци - те ще трябва да изсъхне във фурната за твърде дълго.
За специален вкус на сушени домати трябва да вземе "своите" зеленчуци, отглеждани в страната или в страната, но не и с магазин, от оранжерията.
Плодовете са избрани с дебел кора, месести и плътен, дори зеленикаво. Добри напасване "слива" домати сортове, "акварел" или "червено дата", "Кьонигсберг". Можете да се отмести и чери домати. Важно е, че те са абсолютно чист и здрав, без развалени места и "растителни" болести.
С какво се хранят сушени домати
Те се окаже много хубави сандвичи, хапки (с маслини и моцарела). Такива домати добавят към салати, паста, пица, се използва като допълнение към отделен гарнитура или закуска. С този детайл да се готви със соса за много ястия. Сушени домати са подходящи за риба и месо или зеленчукови ястия. Те острота и пикантност.
Сушени домати се берат през зимата, или сервират на масата в 2 дни.
Начини да печелят сушени домати у дома - рецепти със снимки
Предлагаме Ви избор от рецепти за тази прекрасна закуска. Изберете вашия вкус.
В фурната - най-добрият вариант
Multivarka или Електросушилки имат в кухнята не разполагат с никакви домакиня, и фурната - винаги под ръка.
Вкусът на домати ще бъде по-ярка, по-богати и по-остър, когато добавите чрез изсушаване Пепърс и риган. Пресни билки се добавят към маслото, и се поръсва със сухи домати преди да я поставите във фурната.
- Зеленчуци перални и сушилни вафлата в чиста кърпа, нарязани по дължина на две или четири части.
Как да съхранявате закуски през зимата
Можете да кандидатствате за вечеря готов зеленчуци веднага след изваждането им от съда, но това е по-добре да ги напълнят със зехтин, така че те са реални, а след това се яде два дни или да напуснат през зимата:
- Подгответе буркани - Измийте и подсушете (не могат да бъдат стерилизирани).
- Дъното на контейнерите да се пълни с масло, да избраните билки и нарязан чесън.
- Буркан трети пълни сушени плодове, поръсва се с масло, поръсва се с билки.
- Повторете слоеве пълнят банките, за да запълни последната слой зехтин, напълно покриваща домати.
- Затегнете буркана и се слага в тъмно хладно място или в хладилник.
Магазин домати, сушен на слънце във фурната, може да бъде до 6 месеца. В ясни - и само 2 седмици в хладилника.
Как да мастурбираш домати Електросушилки
Електросушилки домати, приготвени за по-дълго:
- Измийте, сухи и нарязани на половинки или четвъртинки домати.
- Премахване на семената и дръжката.
- Парчета, за да включите или салфетки хартиени кърпи, нарязани страна надолу, стоят 5 или 8 минути, за да се отстрани излишната сок.
- Поръсете със сол и черен пипер, добавете захарта.
- Разпадане на мрежата нарязани, дават възможност за настройка на температурата сушилня на 40 ° С
- Оставете vyalitsya от 10 до 16 часа. Колкото по-големи парчета, колкото по-дълго те се нуждаят от време, за да се изпари влагата. Ако няколко палети Електросушилки трябва да се пренареждат по тях, за да provyalilis плодове равномерно. Можете също така трябва да се наблюдава процеса на сушене, както и премахване на вече леко сушени резени.
- Проверете доматите, ако сока не се маркира, когато бъде натиснат, те zavyaleny.
- Бурканът се излива масло, добавете балсамов оцет и малко чесън и подбрани билки.
- Дял домати плътно редуващи се слоеве домати - масло с билки и чесън - домати - масло. Последно слой масло трябва да обхваща всички доматите.
- Затегнете капака и сложи доматите в хладилника.
Сушени в multivarka зеленчуци се съхраняват в хладилник не повече от 6 месеца.
Рецепти от известните готвачи
Много готвачи използват сушени домати за готвене други ястия. Как те ще ги подготви?
Джулия Висоцки
Джулия Висоцки предпочита консерви зеленчуци изсушен на слънце сортове "крем".
- Изрежете по плодовете с лъжица, за да се отървете от сока от семената.
- Огнеупорните ястия в един слой плътно поставени домати.
- Пълнежът - черен пипер, пресни и сушени босилек. Смелете подправките и солта, добавете чесъна.
- Зареждането с гориво - плодовете на върха - зехтин. Сложете във фурна, предварително загрята до 90 ° С в продължение на 3-4 часа.
Hector Jimenez-Bravo
Готвач Хектор Хименес-Bravo се подготвя домати, сушен на слънце във фурната, по различен начин:
- слагам да ври вода, като в същото време вземат на домати разрез във формата на кръст;
- понижаване ги за 30 секунди във вряща вода, а след това, а напротив, в студена вода (това помага за премахване на кората);
- Нарежете доматите на 4 филийки, премахване на плътта;
- домати се поръсва със сол, черен пипер, ситно нарязан магданоз, босилек и риган;
- поставя в предварително загрята на 100 ° С в пещ в продължение на половин час.
Ники Belotserkovskaya
Ник Belotserkovskaya vyalit чери домати в тенджера. Тя получава допълнителна гарнитура или предястие, умело съчетава с риба и месо.
- Cherry постави високо тавичка с, поръсва горната щедро със зехтин.
- Добавете малко счукан чесън. Сол, черен пипер и домати, ако не е достатъчно сладко, добавете захарта.
- Сложи зелена клонка розмарин и мащерка, и все още го изпраща във фурната за 2-3 часа. Аз се грижим за тях.
Свързани статии