Тестото на пасти могат да бъдат получени съгласно различни рецепти. Най-лесният - във вода, когато се смесва брашно и вода и да се постигне съгласуваност приблизително като кнедли. По-добре е да се готви без мая. тъй като традиционните тестени неща не се изисква. Въпреки, че понякога слагам малко мая, понякога се оказва добре. Водата е по-добре да се вари ostuzhennoy да се затопли. При добавяне на масло, за да пасти тестените-вкусни и по-добре за пържене "напомпани" и "балон". Следователно, добавянето на една супена лъжица растително масло - така Cheburechnaya тесто е по-мек и по-гъвкав, тънко разточва.
Следван от отдаване под наем на тестото малко лъжа надолу, за да го направи по-податлив на обработка и ковък. Очевидно е, че когато подути глутен брашно, той отива по-добро качество, по-добре изпечен чрез. Сега можете да ставам много тънък, толкова тънка, че полупрозрачна повърхност на масата. Добавете плънката и се пече до златисто.
По същия начин, можете да приготвите тестото с преварена вода - Choux сладкарски изделия. Choux сладкарски е изключително нежен и послушен, винаги се оказва напълно, както би трябвало. За да направите това, малко брашно prisolit, а след това се изсипва вряща вода директно охлаждане на горещите от котлона и внимателно и бързо да се месят първо с лъжица, за да се охлади малко, след това ръцете да се равномерно promeshat. Според тази рецепта, не можете да добавите и всички яйца или кисело или прясно мляко. Макар че, вероятно, водата може да се замени изцяло или половината от нещо по-кифлички. Добавя се вода, в зависимост от желаното количество на теста: Ако имате нужда от малко chebureks, а след това се готви на чаша вода, ако повече, половин чаша вода и др.
Ето една рецепта бетон сладкиши за chebureks. 600 грама месо (може да се приема, например, половината свинско и говеждо месо) на теста със следния състав:
- брашно - 600 грама (около четири чаши)
- топла вода - 300 грама (малко повече от стъкло)
- една чаена лъжичка захар,
- щипка сол, или почти една чаена лъжичка,
- растително масло - 4 супени лъжици или маргарин - 80 грама
- можете да добавите малко свинска мас или нещо от мазнини.
Ние сме получаване на тесто на такава последователност. На първо място, да изготви добро качество храна, само в случай, малко повече от една рецепта, защото те трябва да ставам тестото. Брашно от тестото може да отнеме повече или по-малко.
В топла вода (или минерална вода) се разтваря в сол, захар и се смесват с брашно порции. Когато тестото стане като гъста сметана и я лъжица все още не държи здраво, но намалява постепенно се добавя растително масло или свинска мас. За някои рецепти за предпочитане се загрява до добавят гореща или почти нажежено растително масло, така че chebureks е златисто кафяво с мехурчета. Въпреки, че не можеш да вземеш горещ растително масло, но излее една чаена лъжичка водка.
След това, месят тестото, за да стане еластична и не се придържаме към ръцете и да даде лягат и "почивка". Отделно от това, подготви плънка, образувайки пасти и се запържва до златисто. Класически, пасти трябва да са с размерите на длан.
Също така тестото пасти могат да правят кисело мляко, кефир, вместо вода, и добавете една или две яйца.
За chebureks правя Choux сладкарски изделия. В гореща вода (300 грама), добавете 1 чаена лъжичка сол 2-3 супени лъжици растително масло (рафинирано и без мирис) и 2 чаши месене бъркалката на брашно тесто. Спред на борда, набрашнена и се добавят още 2 чаши брашно, може би повече, как ще тестото. Основното нещо, което не е било. здраво. по-добре да се добави брашно, когато подвижен кръгове. Пасти направя тази рецепта Получих меки пасти и всички много подобно използване на пластмасова formochek.Po. На добър час!
Основното нещо тук не е да се усложни! От съставки топла вода, брашно и сол. В купа изсипете няколко чаши вода, сол, брашно, изсипете бавно. разбърква през цялото време, както и сгъстяване, поръсва се с брашно, поставете тестото и да продължи да се месят на маса, тестото не трябва да е стръмен. тя трябва да бъде мека, еластична. Трябва да легне - за почивка, около 1 час. За chebureks тесто трябва да ставам тънко, толкова вкусно. Много с водата в тестото добавите няколко супени лъжици растително масло. Аз не nravitsya.Poprobuyte с масло, и вие ще успеете.
Всяко семейство има своя рецепта за перфектното изпитание за chebureks. Някой добавен в подправката тесто, някои 1 чаена лъжичка водка, някой хвърля вода върху половината от млякото. Обикновено, тестото е както следва: 1 чаша топла вода, варени, 1 яйце, сол и малко слънчогледово масло. Всичко се разбърква добре и добавете брашното 2, 5 - 3 чаши. Аз предпочитам да се направи тестото "внезапно". Но пак, всичко зависи от домакинята и нейните предпочитания.
Свързани статии