Фасул хората започнаха да растат много дълго време - днес никой не си спомня точно, когато е започнала, но археолозите са открили препратка към него в документи, датиращи от поне 5000 години. Някои учени смятат, че зърната, както и картофите и доматите, идва от Америка, но други не са съгласни с тях, защото на вкус и ползите от тази култура познат в древен Египет, Рим и Китай.
Хората от древни цивилизации, не само се хранят с нея, но и успешно се използват за козметични цели: извършва с анти-стареене си маска и да се използва за производство на прах. Най-много красива Клеопатра уважаван бобови имоти, и обичаше да се направи маската за лице.
Но в Европа, боб все още идват от Америка - нейните кораби донесоха испанците и холандците, и това беше в XVI век, но европейците не осъзнават стойността си наведнъж - толкова често се случва с тях.
Само на 200 години по-късно, на боб в Европа започнаха да се хранят, а преди това бе счетено за декоративни растения, използвани за украса на градините - той трябва да се каже, че зърната наистина цъфти много красиви, особено намотката.
Първо яде само зърна от боб, но италианците са се досетили, преди някой да се опита млади зелени шушулки, без да се чака, когато узреят напълно. Скоро, специален сорт боб е бил отгледан чиито шушулки са особено деликатен и вкусно - това се нарича френските боб или боб.
Днес известен зелени и жълти боб (френски) зърна: протеин в тези сортове-малко, но повече от витамини, и жълти зърна наричани също маслото - не е с високо съдържание на калории, но тя е с ярък цвят, а в устата се топи.
Съставът и калорийното съдържание на зелен фасул
Калории в зелен фасул е наистина малки - дори 25 калории не достигат. така тези, които искат да намалят теглото си, е необходимо да го попитам - а цифрата в реда, и много вкусно.
Състав на зелен фасул, както вече бе отбелязано, е богата на витамини - каротин, фолиева киселина и други витамини, витамини С, Е, A.
Химически вещества, съдържащи се в зелен фасул, се изискват от тялото в големи количества - това желязо, цинк, калий, магнезий, калций, хром, и т.н. Има боб и фибри, протеини, въглехидрати, мазнини и захари - и всички тези хранителни вещества са полезни за здравето и предпазват от вредните ефекти на свободните радикали и затова кожата и косата се чувствам добре, ако диетата е винаги зелен фасул.
Диетолозите твърдят, че след 40 години на боб трябва да се съдържа в нашата диета, но едва ли си струва чакането толкова дълго време - трябва да се ядат всички зърна, и още повече, че за жените с най-ранна възраст, тъй като един от продуктите, които засилват гърдите. Най-малко два пъти седмично, е необходимо да се подготвят ястия от фасул, също, защото е много вкусно, и ще се хареса на всички у дома.
Зеленият фасул понякога са наричани захар - само заради мекотата на чушките, и в Русия, също много любители на нея днес. Тя дава добри добиви, както и нашия климат, също стои; възможно е да се запази, въпреки че други методи за прибиране задържат повече хранителни вещества.
Предимства и свойства на зелен фасул
А полезните свойства на зърна има много. Той подобрява работата на храносмилателната система, тя помага за облекчаване на бронхит, ревматизъм, кожни заболявания, ускоряване на възстановяването от чревни инфекциозни заболявания - голяма степен се дължи на високото съдържание на сяра. Желязо в боб твърде много, и затова се препоръчва да се използва при заболявания на кръвотворната система: така стимулира образуването на червени кръвни клетки - червени кръвни клетки.
Тъй като боб понижава нивото на кръвната захар, той е незаменим за диабетици. На зърна, съдържащи аргинин, чието действие е подобно на действието на инсулина, и е особено полезно сок. Много добре, ако пациентът е в диабетна успее около един литър питейна сок смес от следните през целия ден: зелен фасул, маруля, моркови и брюкселско зеле - тя насърчава производството на инсулин.
Лечение на зелен фасул
Сок зелен фасул улеснява бурсит - болезнено хронично заболяване, което най-често засяга мъжете в трудоспособна възраст - 35 години и дори по-млади. Бурсит се характеризира с болка в ставите и сухожилията, затруднено движението, зачервяване на кожата в местата, където има възпаление. Необходимо е да се пие сок от зелен боб всеки ден, по няколко пъти на седмица, за да се яде храна от него - държавата ще се подобри.
Зеленият фасул има успокояващ ефект. и хората, които често ядат храни от него, се чувстват по-спокойни и са по-балансирано поведение.
Туберкулоза също е по-лесно благодарение на антибактериалните свойства на зърна; най-честата му употреба не формира зъбен камък.
Активните компоненти на зелен фасул имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, така че лекарите препоръчват да го включва в диетата на пациента със сърдечна аритмия, атеросклероза и хипертензия.
Зеленият фасул нормализира въглехидратния метаболизъм - има много цинк, така че ако се опитате вместо картофи и рафинирани храни, за да се готви за гарнитура към месни и рибни ястия, в крайна сметка може да се отърве от няколко излишни килограма.
система урогениталния също работи по-добре, ако зърната присъства в нашата диета: той е диуретик, почиства бъбреците, ускорява разпадането на камъни и дори подобряване на сексуалната функция.
Когато подагра зелен фасул, регулира обмяната на веществата сол.
Как да се готви зелен фасул
Готвачи обичат да се подготвят младите зелен фасул. тя е много нежно, сочно и меко, и подготви бързо - 5-6 минути във вряща вода за 8-10 минути за една двойка, както и за подготовката на замразени боб липсва 2-за-3 минути.
Преди готвене трябва да бъдат отрязани върховете на зелен фасул, чушките и се накисва за 2-3 часа в студена вода - ако той не е придобил веднага след това се събраха от градината. Водата е по-добре да се вземе такова, в което не е твърде много калций, и го сварете, но не и в алуминиев съд и сложи в нея част от приготвените зърна. Pan веднага затворете капака, така че водата да заври отново и се вари, докато варен боб - той трябва да остане твърд, но не и свеж. След като зърната са били извадени от водата, тя бързо се потапя в купа с много студена вода: ако това не бъде направено, и да оставите шушулките на горещо, кипяща тях ще продължи - за сметка на остатъчната топлина в тях. Разбира се, можете да премахнете шушулки от водата и преди, и след това те ще бъдат в състояние да достигне готовността при стайна температура. Сервирайте зелен фасул може да бъде директно след готвене с масло, сол и черен пипер.
Преварен зелен фасул ще бъдат влакнести и безвкусни. така че е важно да се следи отблизо подготовката му. Варен боб могат да бъдат замразени: готини шушулки, нарязани на парчета и поставете във фризера в найлонова торбичка. Преди да сервирате боб загрява в гореща вода с добавка на масло.
Зелен боб може да се добавят към всяко ястие, но е полезно да го подготвят като основно ястие.
Боб в български: рецепти и готвене
Един от тези ястия - боб в български.
Вие ще трябва: Фасул - 0,5 кг, червен чушка - 2 бр. мазнини - 100-150 гр, червено вино - 2 супени лъжици оцет - 1 супена лъжица Горчица готова - 1 ч.л. Захар - 0.5 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
Получаване: Върховете се нарязват шушулки, шушулките се промиват със студена вода, нарязани и варят в продължение на 3 минути в подсолена вода. Тогава фасул се накланят в гевгир да водно стъкло.
В запържете бекона тиган, след това извадете филийки и се добавят към останалата мазнина до захар, сол, черен пипер, горчица и вино, да доведе до възпаление и се добавят оцет. Към получения сос добавете боб, пържен бекон филийки, леко запържени в друг тиган пипер, и няколко минути всичко се нагрява. При сервиране се поръсва с пресни зелен фасул.
Зелен боб с картофи
Друг прост и вкусно ястие - зелен фасул с картофи. Фасул варят в подсолена вода и след това се пържат в тиган в масло. Картофите се варят по същия начин и да се подготвят картофено пюре - с мляко, масло и индийско орехче. Отделно от това, подготви доматен сос.
Картофено пюре и боб, са изложени на плочи, залейте със соса и сервирайте.
Свързани статии