Boletus по своя вкус и хранителна стойност са един от лидерите сред гъбите. Има много рецепти с тези полезни гъби, те могат да се приготвят отделно или с други съставки - месо, зеленчуци, зелени. Комбинация от масло с картофи отдавна е класически и един от най-популярните сред любителите на гъби.
Дори и непримирим, консумиращи месо, няма да откажат да опитате ароматни пържени картофи с гъби розови, защото такава комбинация е само по себе си е много сърдечен и ястия от картофи с гъби може да се окаже не само гарнитура, но също така и отделна чиния. За да се подготви масло гъби и картофи, че не е нужно да си професионален готвач.
Приготвянето на храна
Гъби получили своето име за блестящ мазна повърхност, която не е толкова лесно да се отстранят прах, пясък, сухи листа и клонки. За да се отървете напълно от жълтата манатарки мръсотията трябва да бъдат отстранени от своя филм, който може да даде лош вкус и да се придържат пържене в тиган.
Да разгледаме процеса на подготовка на детайла:
- гъби бюст, за да се отървете от раздърпани и развалени екземпляри, измийте и подсушете;
- с помощта на нож за отстраняване на тънък филм от повърхността;
- изплакнете в таза, промяна на няколко пъти на вода;
- преди готвене всяко блюдо лутеус изисква да заври, водата да напусне вредни вещества;
- гъби изливат студена вода и се нагрява до кипене, канализация и да попълнят леко подсолена вода и няколко капки лимонов сок, който гъби ще се вари в продължение на 30 минути.
Какво да готвя
Масло гъби с картофи, пържени не само в тиган, те също могат да бъдат пуснати в заквасена сметана, се пече във фурната, да се използва за готвене и multivarka Aerogrill. Всички рецепти са прости и лесно достъпни компоненти. Нека се спрем на най-популярните и вкусни ястия от тези два продукта.
Пържени картофи с манатарки
Тя ще изглежда, че може да е по-лесно картофки? В действителност, това ястие е придобил такава огромна популярност не само за вкуса си, но също така и лекотата на подготовка. Но навсякъде има свои нюанси.
Фрай картофите с гъби могат да бъдат в различни съдове или аудио, в масло или растително масло, свинска мас, без допълнителни съставки или с лук, чесън, моркови и други зеленчуци. Гъби предварително сварени или незабавно изпратени на тиган.
За да се подготви картофите с гъби масло се нуждаете от следните съставки за много проста рецепта:
- 0,5 кг картофи;
- 350 грама масло;
- лук една глава;
- масло за пържене (масло, растително или и двете в равни пропорции);
- подправки на вкус.
- Гъби подготвят - пране, химическо добре, извадете филма от капачките, изплакнете отново и се оставя да изсъхне.
- Сварете в подсолена вода за 20-30 минути и веднага готови за печене, но това е по-добре да прекарат малко време, нека всички вредни вещества отиват във водата.
- Нарежете сварените и obsushennye масло гъби на филийки от среден размер; Ако миниатюрни гъби, оставете ги цяло, толкова вкусно и апетитно.
- Масло топлина в тенджера и я хвърли гъби и се запържва докато влагата се изпари.
- Смелете лука, половината пръстени или кубчета и се добавя към гъбите маслото и запържете за още 5 минути.
- В отделен тиган запържете нарязаните продълговати филийки картофи, докато омекнат.
- Комбинирайте картофите с гъби масло и загрее за 3-4 минути.
В multivarka
Запържете манатарки е възможно не само в тигана, но в multivarka. Първо пържени в растително масло, предварително приготвени и нарязани гъби в режим "пържене", последвано от добавя ситно нарязан лук и картофи, приготвени за 12-15 минути. Може да се използва в режим "Пече се".
Също така може да къкри multivarka гъби с картофи и заквасена сметана, използвайки съответния режим.
Фурната на картофи и масло се подготвят вкусни печива по златен сирене кора, задушени гъби гювечи, печено. Всички рецепти са лесни за приготвяне и не изискват постоянно присъствие в кухнята. Тези ястия са подходящи не само за семейство празник, но и за празничния храненето на празничната трапеза.
Картофи и гъби на фурна
- 1 кг картофи;
- 400 грама масло;
- лук една глава;
- 100 мл сметана;
- 50 мл крем;
- 30 грама масло;
- четвърт чаша настърган пармезан (може да замени всяко твърдо сирене, например холандски);
- подправки.
- Сварете картофите, докато омекнат и каша с добавянето на 20 грама масло.
- Лутеус чист и се вари в продължение на 20 минути, се оттича водата, сухи гъби и се пържи в останалото масло до златисто кафяво.
- Добави гъби смес и заквасена сметана, разбърква се и се комбинират с картофено пюре.
- Поставете Получената маса картофено гъбична във форма, която е предварително намаслена, поръсва пармезан.
- Пече се в продължение на 25 минути до апетитна коричка, температурата е 200 градуса.
Друг полезен начин да се готви картофи с манатарки. Варете те могат да бъдат в една чиния или в пещ, в никакъв случай в съда добавете сметаната и гъби преди варени, пържени и след изключване на звука.
Задушени ястия в тиган, покрити, във фурната варени в саксии и плътно покрити с капак. В допълнение, яхнии, които можете да добавите абсолютно всеки зеленчуци, билки, месо, доматено пюре или сос.
Масло гъби, задушени в сметанов сос с картофи
- 600 грама масло;
- 1 кг картофи;
- 2 лук;
- 200 грама заквасена сметана;
- 1 чаша крем;
- 1.5 супени лъжици брашно лъжица;
- мазнина за пържене подправки.
- Масловки почистени от филми, изплакнете и се вари в продължение на 20 минути.
- Кайма лука и се запържва с гъби в масло, докато омекнат.
- В отделен тиган запържваме картофите, докато омекне.
- Изпрати на гъби брашно и се запържва за 1 минута.
- Свържете гъби и картофи, сезон с подправки и се изсипва смес от сметана и сметана.
- Оставете да къкри на слаб огън, докато дебели сос.
Тайните и трикове за готвене
Манатарки много полезни, че с подходяща подготовка ще донесат големи ползи за организма. Но ние трябва да знаем някои от правилата за обработка на горските обитатели:
- В много хлъзгав масло капачка, която е трудно да се чисти от пясък и прах, така че не забравяйте да премахнете кожата от капачката. Улесняването, ако гъбите са сухи; предварително промита гъби трябва да изсъхне на въздух и мокра кърпа хартия.
- Гъби оцвети кожата тъмен цвят, така че обработването е необходимо да се носят ръкавици или след процеса на почистване на кожата с лимонов сок.
- Масловки абсорбират вредните вещества и токсини. Поради това, в никакъв случай не е възможно да ги събере в близост до магистрали, химически заводи и други екологично "мръсни" места и, преди да приготвите храна е по-добре да се вари в две води. първи канализация след варене и къкри за втори път за 20-25 минути.
- Не е нужно да се използват много подправки, достатъчно сол и черен пипер на задушено в заквасена сметана или крем ястия използва повече индийско орехче за ястия от картофи и масло.
- За да изрежете картофите изгаснаха, чакащи реда си, той излива студена вода.
- В процеса на пържене на картофи е много мазнини пръски, че не се случи, картофени клинове трябва да изсъхне напълно, преди да изпратите в горещо масло, а самата масло се налива малко сол, която ще абсорбира излишната влага.
Свързани статии