специални ефекти

Кори от цитрусови плодове, който остава на плодове - истинско съкровище в ръцете на професионалист. Пожар отдавна привлича хора - бар посетителите не са изключение. Преди да изпратите на клиента едно питие, стиснете за изгаряне мач етерично масло кора, нарязани на парчета - опит фойерверки клиент, и следователно, по-добър съвет, който сте посочили.

Всичко на една ръка разстояние

Всяка работа спира търсенето на подходящия vesche и инструменти и компоненти, барман работа - още повече. В крайна сметка, по силата на ръцете му трябва да бъде най-различни неща, които варират от бижута и завършва само напитки. Ако барман в "паркира" да вземе нещо от мястото си, а след това не се връща, а след това следващия път, когато това нещо той се нуждае, той ще трябва да търсите дълго, че не добавя към скоростта на обслужване на клиентите. Начинаещите могат да бармани зад бара (защото посетителите не гледат назад) Залепване сметки с напомняния, когато някой нещо трябва да лъжат.

Защо корк?

В някои барове са огромни кофи или коняк очила със тапи от бутилки. Посетителите смятат, че това е само обект на декорация, но в действителност - това е много функционален нещо. В крайна сметка, дори и у дома си по време на празника, много загубени тапата от бутилката, това, което можем да кажем за институцията, в която повечето от тези бутилки огромно количество. Ето защо, най-добре е да поставите щепсела само едно и също място - в този случай капацитетът на задръствания - винаги да го намери и да се използва, когато е необходимо.

коктейл тръби

Коктейл тръби - отделен въпрос. Да не забравяме, че тръбите посетители все още се в устата. И тъй като много хора са гнусливи, тогава има едно правило - тръба, хванете завоя (набръчкване), а не от върха, както и много неопитни бармани време на наплив от посетители. Ако тръбата не се огъват, е необходимо да го вземе през центъра, но не и за частта, която клиентите да вземат под устата.

Особено елегантен външен вид барман, който взема една тръба клещи. Между другото, по време на различни конкурси за бармани (има някои), професионалисти, за да изглеждат по-неблагоприятно в очите на журито, се използва тази техника.

искрящи чаши за вино

Много пъти съм виждал, идващи към бара, барман бърше / полиране очила със салфетка. И ако всички чашите вече търкат, тогава какво да правя бармана? Точно преди сервиране, леко полирайте посетителят питие вече чисто стъкло. На първо място, клиентът ще се хареса (по този начин, ще даде повече съвети), и второ, тя трябва да бъде в съответствие с хигиенните изисквания.

Въпреки факта, че очилата са чисти, частици фин прах очни отлагат върху тях. Полиране очила са идеални ленени салфетки и гланцове, които могат да използват всяка материя, която абсорбира влагата. Трябва да се отбележи, че чашите шампанско и ястия за бира не е полирана. Между другото, обслужващи зад бара, чаша от напитката е необходимо да се постави върху стойката (пожар) или салфетка.

Тези позиции могат да послужат няколко полезни функции:

- естетика услуги. Винаги е хубаво, когато си стъкло трябва не само на повърхността на скарата и на красивия birdekkele;

- спестяване на време. Ако разлеете напитка, барманът не са имали повече време, за да избършете тезгяха.

- ефективност и бързина на обслужване. Ако броячът има няколко бармани, посетителят служи на този, който първи сложи салфетка на бара или пожар. Така се избягва дублирането на поръчки.