Еклери аз готвя през цялото време, но най-вече със сгъстено мляко. Днес пресилено да се извара плънка, тъй като има пресни селски извара и сметана, и иска разнообразие.
Така че днес ние еклери рецепта с пълнеж извара.
За подготовката на 20 големи еклери се нуждаем от:
- 125 грама на маргарин (достъпно масло)
- една чаша вода,
- 4 яйца,
- една чаша брашно,
За запълване на сирене:
- 200 грама сирене,
- 100 грама на крем,
- три четвърти чаша пудра захар (захар)
- 2 супени лъжици какао на прах,
- чанта на ванилин,
- шепа прясно касис (или засядане 2 супени лъжици).
На първо място, се подготви плънка.
Извара смесва с заквасена сметана:
Добавянето на пудра захар (възможно и захар), саше ванилин, какао на прах. Всички камшик с миксер, докато сместа е гладка и въздух:
Вкусът се оказа като шоколадов сладолед, 12:59.
Имам добавят шепа пресен касис, но това е някой, той обича:
Деца, например, имам голямо уважение към плодовете, но не и кисело мляко, без пломби не могат да понасят. И тъй като аз сега чакам на гости при приятели, аз не мога да си позволя да се готви, както аз искам.
Крема сирене е готово, го премахнете в хладилника да се охлади.
Сега аз се направи тест за еклери. Choux сладкиши, по мое мнение, най-лесно да ги подготви. Тя се различава от други видове от факта, че при неговото производство бакпулвер самите са водната пара, образувана по време на печене продукти. По време на заваряване вряща вода брашно с масло (маргарин) тестото става толкова гъста и еластичен, че водната пара във вътрешността на продукта не може да избяга и образуват кухини, дезинтегриращи продукт.
В Choux сладкарски по принцип има само един начин за приготвяне на храна. На него имам сега и аз ще ви кажа.
На първо място, нарязани на малки парченца маргарин (или масло)
В малка тенджера изсипете една чаша вода. След като заври водата, добавете към маргарин (или масло) и изчакайте, докато се разтвори напълно:
Тогава аз винаги изключите печката, имам го електрически, изстива веднага, и да започне постепенно да добавяте брашно (за предпочитане пресява), като се разбърква интензивно. Тестото трябва да има дебелина, вискозен:
Сега, отстранете тенджерата от печката се охлади, и пет минути по-късно започват да се влиза в тестото по време, четири яйца:
След всяко тесто, победи яйцата, докато гладка:
В предишния рецептата за еклери с кондензирано мляко, добавя три яйца, но е само попълване варено кондензирано мляко, тя е доста гъста, така че тестото трябва да е рязко.
Тук пълнежа ще бъде мека, проветриво, съответно, и тестото ще има светлина и пухкав. В резултат на това тя трябва да има единна, блестящ и толкова гъст, че не замъгли за печене лист.
Еклери започват да се пече веднага, докато тестото се охлади напълно. Аз обикновено се разпространява с една чаена лъжичка на мазнина тава, днес за гостите, които исках да го направи по-красива и аз се възползва от торба сладкиши. Тук са включени венче:
Сега основният съвет, който със сигурност ще ви помогне да се подготви правилните еклерите. Печена Choux сладкиши тесто на висока температура, докато не се издигне и леко се изчерви. В моята фурна се появи, обикновено десет минути.
Тогава огън намалява до 150 градуса и да ги вътре, стига те да не го podsushatsya за още двадесет минути.
След това изключете огъня напълно вратата на фурната открито, но не вадя тигана, дай еклери леко да се охлади.
Ако направят това, те трябва да се кух отвътре и външния въздух. И толкова красиво:
Сега ние ги натъпча в нашия извара сметана. просто тук. Ние правим на малък разрез на еклери и една чаена лъжичка или спринцовка сладкарски въведе плънка. Това е нещо подобно, трябва да се случи:
Остава само да се поръсва нашите еклери с пудра захар и изчакайте приятели, които са на път:
Можем да добавим на върха на плодове на eklerchik:
Аз не знам как те оценяват моя кулинарен работа, но аз се опитах, и искам да кажа, че е необходимо да се добавят плодове, те дават такова прекрасно сладко-кисели извара крем и да получите вкус на подправки! Така че това е силно препоръчително (ако не пресни плодове, можете просто да добавите малко черно френско грозде сладко).
Е, всичко отиде да посрещне гостите, пожелайте ми късмет!
Още еклери рецепти:
Искам да ви покажа рецептата е невероятно вкусни еклери с кондензирано мляко по рецептата на майка ми. Израснал съм на следните еклери. Нито една от страните в нашето детство не може да разчита на тях. И днес децата ми щастливи да ходят на баба ми да посетите, знаейки какво ги очаква любимо лакомство - той маркови еклери. Подробна рецепта и 14 снимки.
- курабийка
- Cupcake на кисело мляко със стафиди и сладко
- Извара бисквитки с канела
- Чийзкейк с ябълки и грис
- Чийзкейк с овесени ядки и банан
- Чийзкейк със стафиди и грис
- Чийзкейк с мандарини
- Чийзкейк с ягоди
- Чийзкейк с мед
- Сирене торти във фурната
навигация в публикациите
Добре дошли!
Благодаря ви много за тази рецепта!
Първият път, когато тестът се извършва в маргарин - не харесват вкуса не е много по сладкиши.
Следващият път, когато прави с масло - фънки вкус!
Какао и плодове не са добавили заквасена сметана покупка стояха в марля чанта за стъкло серум, също изкован разтопено масло - дебел класически крема сирене)
Емпирично Изчислено е, че в моята фурна трябва да пази торти 15 минути и се изсушава при 150 градуса 23-25 минути, като в този случай dopeklo на 200 градуса и да изсъхне добре.
Благодаря отново за рецептата!
да прикачите снимка, но няма такава опция.
Свързани статии