Ghee използва в Русия е по-популярна, отколкото само масло. И причината е една - гхи вече съхраняват. Често, в старите дни, в избите в съда, този продукт може да бъде свеж в продължение на няколко месеца. Но най-важното предимство на това масло беше и е, както следва: След топлинната обработка, става още по-безопасно и по-здрави от масло.

Разтопено масло - продукт, който се получава чрез загряване на обикновени, маслото. И това ще получи качеството му, ще трябва да използвате масло сега, без примеси и добавки. Как да изберете, можете да прочетете статията в магазина или да направи масло у дома: Вкусна масло - домашна рецепта с аромат на крема ...

Особено огромна популярност има топено масло в Индия. Тя се нарича там топено масло и се използва широко не само в храната, но в областта на медицината и козметологията. Ghee в Индия се нарича още "жълто злато". Има дори една легенда, ако къщата е установено, редовно се разтопи топено масло, а след това в къщата ще бъде - с пълна чаша. Смята се, че ако топено масло да се готви правилно, тя може да се съхранява до 100 години.

Как да направите гхи

Рецептата не е трудно, основният път да премахнете от тенджерата на огъня и много търпение и време.

1. Вземете безсолно масло и се слага в тиган с дебело дъно. Дебелината на дъното е важно, че след това ще се избегне ненужното изгоряла.

2. Сложете тиган на слаб огън, както и в процеса на загряване той не добавя. Oil започва да гори, а ние получаваме първия резултат: Тя започва да гука и пяна Оказва се, че внимателно извадете в отделна купа. Когато маслото започва да гори, трябва внимателно да се разбърква. На следващо място, ние виждаме, че маслото започва постепенно да пожълтяват и стават все по-прозрачни и по-прозрачен.

Следващият етап е, когато се появяват малки мехурчета и маслото се свежда равномерно. След това да стане напълно прозрачна, тя отнема красив кехлибарен цвят и започва да пращи леко. Това е знак, че маслото е почти готова.

3. Пожар изключва и изготвя пота. Когато утайката слегне на дъното и олиото става ясно, че е време да го излее. Като правило, в кухнята се разпространява приятен аромат с нотки на орех. Понякога твърде силна, понякога много слаб.

4. Уреди за готвене на течно масло и малко сито. Съдове трябва да са здрави, защото маслото е много горещо. Сито за по-добро филтриране допълнително затваряне слой марля.

5. Два пъти се филтрува горещо масло през сито в подготвената съда. Всички plyonochku и пяна остатъци остават в ситото върху марля. Чакаме олиото да изстине.

Важно! Ghee наистина поемат миризми, така че всички ястия за съхранение трябва да са идеално чисти. Работи добре за това стъкло. Но в стъклен буркан, че просто не се отцеди, тъй като е вероятно, че стъклото от горещото да се пръсне. Така че има смисъл да се слеят най-горещото олио в метална купа, оставете да изстине малко, а след това се изсипва в стъклен буркан за съхранение.

Как руски топено масло у дома (стара рецепта)

Наистина, в Русия имаше начин за поддържане на масло. Ако направите всичко правилно, то това масло може да се съхранява на хладно, без охлаждане от една година до три години. Разбира се, в старите дни, когато условията за живот са по-лоши и не знаят, знаят за хладилници, с топено масло подготвени за летните горещини, че той е бил постоянно свеж в мазето.

1. Вземете 1 кг. масло и се слага в тенджера. Напълнете 10 чаши вода и поставете на слаб огън. Чакаме разтопеното масло и се смесва с вода. С настоящето масло до течна консистенция, но не заври.

2. След това тенджерата и се слага в студа. Чакаме се втвърдява на петрола. След това направи дупка в замразено масло и се изсипва цялото количество вода, което ще бъде на дъното на тигана.

3. Тази процедура се повтаря няколко пъти, докато източва водата е абсолютно ясна и чиста. Както вече бе изяснено масло обикновено се добавя малко фина сол и легна на ястието. Някои дори се излива върху солено, студена вода за по-добро съхранение.

Това масло може да се съхранява дълго време, но все пак е желателно да я държи на хладно място. Идеален за пържене, салата и овесени ястия.

Как да си направим разтопеното масло във фурната

1. фурната до 150 ° и се готви саксия с дебели стени и дъно.

2. Вземете безсолно масло, преди това го нарежете на парчета, и се слага в подготвената тава. Горно поле резерв в размер на 8-10 см. Това е да се гарантира, че маслото не би пръснал в процеса на копнеж фурна.

3. казано, отворена без капак, тиган във фурната и оставете маслото да се удави.

4. Ще се радваме да, когато маслото ще вземе златен кехлибар цвят и ясно. В този случай, той ще бъде покрита с твърда, тънка кора, а в долната част е бледо твърдо. Ако говорим за време, а след това, например, това ще бъде 500 грама разтопено масло се нуждаят от час и половина във фурната на своя копнеж.

5. Извадете тавата от фурната и премахване на твърда пяна метал скимера или лъжица.

6. изпускане на маслото през сито с тензух в подготвената блюдото много точно, оставяйки остатък. Очакваме с нетърпение да, когато маслото се охлади напълно, затворете капака и поставете на хладно място.

Всички групи, които пяна и седимент в долната част, могат да бъдат използвани в печене или готвене други ястия. Но срок на годност е ограничен - 3-5 дни.

Защото те обичам топено масло?

Ghee очевидно предимство. Докато в България за ползите от позабравени. И напразно ...

На него могат да бъдат пържени, както и в производството на млечни протеини, е унищожен. Това позволява на маслото под силен отопление не гори. И второ, че е възможно да се готви вкусно и без канцерогени, които всички толкова се страхуват днес (и с право).

В неговия състав съдържа минимално количество наситени мастни киселини, - по-малко от 8%. Поради това масло се абсорбира лесно и бързо от организма, без да причиняват кръвоносните съдове на появата на атеросклеротични плаки. Ghee е трудно дори животински продукт, тъй като неговата молекулна структура се различава значително от други животински мазнини.

По-ценна функция за един го обичам. Ghee разкрива вкус на други продукти, а също така има ефект за укрепване на техния ефект. Това важи и за лекарства. Тя често се добавя към чай и се пие този чай различни лекарствени настойки от билки или прахове. Особено в Индия обичам и ценя това масло.

За да възстановите и организира работата на стомашно-чревния тракт, експертите препоръчват чаена лъжичка топено масло ssasyvat преди и след хранене. Стомаха и червата започват да работят като по часовник. Значително подобряване на метаболизма.

Особено топено масло има голяма полза за тези, които държат на електроцентрала храната. Той е лесно и деликатно компенсира липсата на мазнини за тялото, с което само ползи.

Смята се, че разтопеното масло има силно затоплящ ефект. Ведите по този въпрос дори пишат, че гхи има енергията на слънцето. Ето защо, ако през зимата, вие сте постоянно замръзва, вие, изтръпнали ръце и крака, болки и болки в ставите, болки в долната част на гърба, измъчван от редовните настинки, лошо настроение и вие сте на ръба на депресията. на топено масло наистина може да ви помогне да се подобри състоянието ви.

• За лечение ще трябва да спи търка ръцете и краката затопля разтопено масло. И това трябва да се направи до тогава, докато тя е значително подобрение. Една процедура вечер консумира не повече от 1 чаена лъжичка топло масло.

Вече забелязах, че всеки, който използва в диетата си топено масло, имат цвят красиво и здраво тяло кожа и кожа.

Но трябва да знаете, е фактът, че топено масло, е мега-калорични продукти. 100 гр. масло сметка за 900 калории. Ето защо, прекомерната употреба на това може да доведе до затлъстяване, а оттам проблемите на всички системи на организма.

Във всички останали случаи, топено масло е полезно и необходимо за човешкия организъм, в разумни граници. Тъй като те казват, че ведическите писания, най-голяма полза да го носи на лицето, ако то се използва 10-00 до 15-00 часа на ден. През този период силата на слънцето в нея разкри изцеление за хората.

Препоръчваме Ви да прочетете: "Тайните на правилното хранене и здравословни храни"
Останете здрави и да поддържате връзка!

В детството ми хладилници бяха рядкост. Почти никой не те не са били. Спасени окото отвън (през зимата), а през лятото на дълбоко изби леда. Родителите често правят топено масло, която се съхранява в продължение на много по-дълго, отколкото масло. Излишно е масло и вкусът му да си спомня, но на процеса на готвене не е много. Благодарим Ви, че ми напомня, че трябва да го пробвам някой път. Истината в момента е трудно да се намери масло с такова качество, особено в магазина. Освен ако не е на пазара от надежден доставчик.

Владимир, маслото може да се направи, и себе си, когато "ръката и nabosh око" се превръща бързо.