Gingerbread печат - нашите традиционни сладкиши, типичен за руски, беларуски и украински кухня. И дори името му наистина славянски "пръчка" идва от думата "подправки", т.е. ориенталски подправки (особено пипер, кардамон, карамфил, джинджифил, канела, индийско орехче, звездовиден анасон, и др.), Внесени на територията на Русия индианецът .. търговци. Именно тези подправки, поставени нашите предци в тестото за медени питки, по-късно наречен натруфен.
Най-популярната форма ние се придържаме - отпечатан натруфен. то Peksya на специални табла с джинджифилови модел нарязани, който е отпечатан на печенето. Подгответе торта у дома, няма да бъде трудно. И за да ви помогне в това ни стъпка по стъпка рецепта със снимки.
тестените съставки за отпечатване просто стик, т. до. получават необходимите подправки в нашите дни това е напълно възможно. По-трудно е да се придържаме към формуляра за - спомена за контакт джинджифилови дъските. Това могат да бъдат закупени на пазара, където продават дърворезба господар, или, по-рядко, в магазина.
Ако сте готови, можете да започнете да работите.
съставки
ръжено брашно
(450 грама)
пчелен мед
(300 гр)
пилешко яйце
(1 бр.)
жълтък
(2 бр.)
яйчен белтък
(1 бр.)
масло
(90 g)
захар
(120 грама)
пудра захар
(140 гр)
лимонов сок
(1-во. L.)
хлебна сода
(5 g)
канела
(Pinch)
карамфил
(Pinch)
смляно индийско орехче
(Pinch)
Badian
(Pinch)
Черен пипер на прах
(Pinch)
кардамон
(Стиснете зърна)
подготовка стъпки
Разпределение на масата всички необходими съставки.
Ако не го направите подправка, смлени, мелене ги в хаванче или със специален средство за смилане.
Засилва ефекта на точилка.
Ние се пресее през сито. В резултат на тези операции, трябва да получите около 1/3 чл. л. подправка смеси. Ето колко те трябва да се подготвят сладкиши.
В тиган фурна Грей мед почти до кипене, но това не трябва да се вари. Ти просто трябва да си купи мед течна консистенция. Ако в процеса на загряване тя ще се появи пяна, извадете го с лъжица или цедка.
Така получената мед хвърли на земята подправки, че те дадоха своя вкус.
На чугунен тиган, изсипете захарта и да започне да подготвя карамела.
На пръв захарта се стопи, придобиване на жълт оттенък.
Когато цветът става кафяв, е необходимо да се излее пан 50 мл вода за разтваряне на карамел.
Сега ние продължаваме да се загрява захарта да се изпари водата.
Резултатът трябва да бъде гъст сироп.
Изсипете го в нашата затопля мед с подправки.
След Излейте ½ брашно. Брашно ръжено трябва да бъде: в противен случай тя не е морков.
Сега го в масло и изчакайте, докато тя се случва.
Смесете тестото с разтопено масло и резерват охладена до около 40 градуса.
След това, като се опитва да управлява в нея и две яйчни жълтъци.
Разреден 1/3 часа. L. сода водни капчици и множествена domeshivaem тесто. Добавете останалите брашно.
Всички разбъркайте добре.
Сложете тестото на хладно, така че тя е запечатана.
Печатна форма за сладкиши грес с растително масло.
Топ pritrushivaem малко брашно.
Сложете тестото върху него.
Първо разпространява ръцете му.
И след това се разпространява с точилка, така че да се получи равномерен слой от средната дебелина.
Пергамент облицовани хартия за печене и се образува тесто се завърта надолу.
Внимателно, за да не се деформира, отстранени от борда натруфен тесто с вече отпечатан модел върху него.
Поставете тортата в предварително загрята фурна на 200 градуса, както и 180-ниска топлина и се пече торта за 15 минути.
В същото време, направи черешката. Вземете захарта и към тях се прибавят едно яйце.
Всичко се разбърква до гладка, но в никакъв случай не, победи, а не да се получи на място на меренге черешката.
Ние приемаме нашите pryanichek от фурната.
С готвене четка смазва му варени захар глазура.
Ние даваме натруфен готино.
Морков вкуси печат идеално, докато е необходимо на следващия ден, когато се достигне напълно желаното състояние.
Подобни рецепти
Свързани статии