Schekur - не всеки е запознат риба. Но ако е все още там, в кухнята, бихте могли да си зададем въпроса, какво ще правиш с него? Тази риба може да се пържени, и се готви от ухото си. Тук всичко ще се случи и с други видове морски дарове. Ето как правилно да туршия? Толкова е просто. Сега, нека да видим.
Как да се подготвите schekura за осоляване?
Ако вашите риби се съхраняват във фризера, след което се размрази. Просто поставете в близост до мивката и да чакат за размразяване. На следващо място, почистване на трупа от ципата. Ще трябва да се опитаме малко, защото не бива да има никакви мащаби. Тогава изкормени schekura. Сега много добър труп измиване със студена вода. Вътре не бива да остава някакви филми и кръв. След това отсече главата. Направете разрези в рибата протежение на гръбначния стълб. Разширяване на трупа, за да изглежда като отворена книга.
Как да се подготвите солени schekura?
Вземи си една голяма, чиста и суха емайл или стъкло, съдове за готвене. В долната част на налейте малко сол. След това сложете подготвената трупа. Arch еднаквото тънък слой сол. Не търкайте. Можете да поставите schekura. Прах сол. Така че до тогава, докато рибата е приключила. В края на солта. Затегнете на върха с фолио или използване фолио. Сложете в хладилника за 10-12 часа. След това, отстраняване на рибата и измийте всяка сол остатък. Отцедете. Можете да се разделят на месото от костите и кожите. Солена schekur готов за употреба. Да не се държи риба повече от 5 дни в хладилника.
Как да туршия schekura за сушене?
За да продължи да идиот риба, тя трябва да туршия. И така Белени и промиват труп лежат дълбоко в голям капацитет (емайл, стъкло или пластмаса). Друг такъв момент: по-добре да се премахне хрилете. Излива schekura сол. Разбъркайте. следва да не изисква риба планината. Солта трябва да обхваща труп тънък равномерен слой. Сега извади продукта в хладилника, покрит с капак или фолио затягане. 1-1,5 дни, изплакнете риба. Може да имате възможност да се накисва в студена вода за около 15-20 минути (това е за тези, които обичат солени). След това излизаш в сянката на проект за няколко дни (в зависимост от това как изсъхне рибата искате). Готово.
Свързани статии